Aquesta recepta de pancakes de civada demana només uns pocs productes bàsics de rebost

Content

• Recepta de panellets de civada vegana
• Ingredients
• Indicacions
• Revisió de

Un raig de xarop d'auró enganxós. Un cop de mantega que es fon. Un grapat de xips de xocolata dolça. Aquests ingredients senzills però potents converteixen una recepta de panellets casolans mitjana en un esmorzar per al qual realment voldreu sortir del llit. Però el que afegeixen a sabor, els falta qualitat.

Aquí és on entra la civada. En aquesta recepta de panellets de civada, la meitat de la farina que s’utilitza en una massa tradicional es canvia per la civada de gra sencer, cosa que augmenta els nutrients sense sacrificar els vostres palbres. Una porció de mitja tassa de civada enrotllada conté 4 grams de fibra i 5 grams de proteïna, mentre que la mateixa quantitat de farina de blat per a ús enriquida i blanquejada només té 1 gram de fibra i 4 grams de proteïna, segons el Departament dels Estats Units. d’Agricultura (USDA). A més, la civada conté beta-glucà, un tipus de fibra soluble que la investigació ha trobat que ajuda a frenar la digestió, augmentar la sacietat i suprimir la gana. Traducció: el teu estómac no grunyirà per un segon esmorzar una hora després de fer aquesta recepta de creps de civada. (I el mateix passa amb aquestes receptes de creps de proteïnes.)

Juntament amb els beneficis a curt termini, la civada pot tenir un impacte positiu en la salut amb el pas del temps. Una metaanàlisi de 14 assaigs controlats i dos estudis observacionals sobre persones amb diabetis tipus 2 va trobar que menjar civada va reduir significativament els nivells de sucre en sang en dejú i els nivells d'A1C, també conegut com el nivell mitjà de sucre en sang durant els últims tres mesos. Es tracta d’un problema força important perquè, quan els nivells d’A1C d’una persona són alts, és més probable que experimentin complicacions de la diabetis, com ara danys als nervis, malalties del cor i ictus. A més, s’ha detectat que el beta-glucà de la civada redueix el risc de malalties coronàries i redueix els nivells de colesterol a la sang. (Relacionat: 15 aliments increïblement deliciosos que redueixen el colesterol)

La cirera (o, en aquest cas, el gerd) a sobre d'aquesta recepta de creps de civada, però, és que només requereix ingredients estables. Gràcies a les llavors de lli (que actuen com a aglutinant) i a la llet no refrigerada sense lactis, es poden muntar els flapjacks fins i tot quan us heu quedat sense ous o simplement no podeu arribar a la botiga de queviures galó del 2 per cent. Així que enceneu la planxa i comenceu a fer un lot, perquè TBH, realment no teniu cap excusa no a.

Recepta de panellets de civada vegana

Fa: 2 racions (6 creps)

Temps de preparació: 15 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Ingredients

• 1 cullerada de llavors de lli
• 3 cullerades d'aigua
• 1/2 tassa de civada enrotllada germinada
• 1/2 tassa de farina sense gluten (amb goma xantana, o utilitzeu farina de blat normal)
• 1 cullerada de pols de coure
• 1/4 culleradeta de sal
• 1 tassa de llet d'ametlles
• 1 cullerada de xarop d’auró
• 1 cullerada d'oli d'alvocat (o qualsevol oli de gust neutre)
• Oli per fregir

Indicacions

1. Barregeu les llavors de lli mòltes amb 3 cullerades d’aigua i reserveu-les. La barreja s'ha de convertir en un gel en 5 minuts.
2. Barregeu la civada en un processador d'aliments o batedora fins que estigui suau, després barregeu-la amb la farina, el llevat en pols i la sal.
3. Afegiu la llet d'ametlla, el xarop d'auró i l'oli d'alvocat a la barreja de lli i remeneu-ho fins que quedi combinat.
4. Barregeu els ingredients secs i humits fins que es combinin.
5. Escalfeu una mica d'oli en una paella gran a foc mitjà. Aboqueu una bola de la massa a la cassola. Cuini durant 2-3 minuts o fins que comencin a formar petites bombolles.
6. Gireu i cuini durant 2 minuts per l'altre costat.
7. Serviu-ho amb fruita, xarop d’auró o qualsevol cosa que us agradi.

Aquesta recepta es va tornar a publicar amb permís de Triar Chia.

Revisió de