Llenties i llegums: 13 receptes envasades en nutrients

Quan parlen els nostres experts en nutrició a Healthline, escoltem. I diuen que hauríem d’estar menjant més llegums.

Aquí teniu per què aquestes llaminadures són bones per a vosaltres, i per què és hora de subministrar llenties, mongetes negres i cigrons.

En primer lloc, els llegums són una família de plantes amb densitat de nutrients i inclouen:

• llenties
• mongetes
• cigrons
• pèsols
• soja

Són rics en molts nutrients, com potassi, ferro i magnesi. Una tassa de mongetes negres cuites conté 120 mil·ligrams de magnesi (el 30 per cent de la ingesta diària recomanada).

Els llegums també són una font de proteïna de confiança per als vegetarians.

Com que els llegums són rics en fibra i tenen un índex glicèmic baix (GI), poden disminuir el colesterol, millorar el control del sucre en sang i disminuir el risc de malaltia cardíaca.

Bonus: Els llegums són super assequibles.

Així que vam escorcollar Instagram i vam trobar les maneres més fantàstiques de cuinar amb llegums: per esmorzar, dinar, sopar i fins i tot postres.

Creps de cigrons (Socca) Creps amb salsa de iogurt Harissa via @cottercrunch

Zoodle Goddess Pad Thai Bowl a través de @cookingforpeanuts

Pastissos de llenties amb iogurt Zhoug i Kale Slaw a través de @feastingathome

Saborosos bols de iogurt amb amanida de meló de cogombre i calent, cigrons picants a través de @luisegreenkitchenstories

Col vermell carbonitzat amb Hummus a través de @canadianliving

Bol de Buda amb Espinacs, Cale, Cigrons Torrats i Alvocat a través de @wellandfull

Burrata amb llenties i vinagreta de Basil mitjançant @smittenkitchen

Lentil de carbassa Falafel via @blissfulbasil

Amanida de fava negra a través de @foodnessgracious

Pasta de pèsols amb salsa de formatge de cabra a través de @naturallyella

Fàcil lent de llentia a través de @elavegan

Llenties de curri vermell a través de @pinchofyum

Cupcakes de Fesol Negre via @larafrendjian