Les nostres receptes preferides de ceto

Content

• Nit amb tacs de carboni baixa amb closques de formatge
• Coliflor carregada
• Pollastre de sèsam baix en carbohidrats
• Amanida de porc de barbacoa tailandesa
• Salmó Wasabi Hamburgueses
• Pastís de pollastre Keto
• Rellenos de carbassó d'estil colombià
• Arròs de coliflor mexicana en baix contingut
• Llagostí a la planxa Pesto
• Frittata d'alvocat amb cotija i mozzarella

La dieta cetogènica, o ceto, per descomptat, és una dieta molt baixa en carbohidrats, rica en greixos i moderada en proteïnes. És similar a altres dietes que no contenen cereals i baixes en carbohidrats, com el paleo i Atkins, i demana menjar carn, lactis, ous, peix, fruits secs, mantega, olis i verdures sense midó.

Substituir la major part de la ingesta de hidrats de carboni del cos per greixos fa que es pugui millorar la crema de greixos per obtenir energia. Normalment, les cèl·lules utilitzen sucre en sang - que prové dels hidrats de carboni - per crear energia. Però, quan hi ha més cetones (molècules de greix) a la sang que el sucre en sang, el cos cremarà el greix emmagatzemat al seu lloc. Aquest estat metabòlic s’anomena cetosi.

La dieta no és nova. En realitat s’ha utilitzat durant dècades com a tractament per a nens amb epilèpsia les convulsions que no responien a la medicació. Ja veieu, els estudis han demostrat que la dieta ceto és eficaç per reduir les convulsions. A causa d'això, els investigadors creuen que també pot tenir beneficis positius per a altres malalties neurològiques, com l'autisme, l'Alzheimer, el Parkinson, l'esclerosi múltiple, lesions traumàtiques i cerebrals.

Però el ceto és més popular pels seus beneficis per perdre pes. La dieta s’utilitza sovint per ajudar a controlar la fam i augmentar la pèrdua de pes en persones obeses. També pot ajudar al control del sucre en sang en persones amb diabetis tipus 2.

Tant si voleu provar una dieta ceto per primera vegada com si afegiu plats nous a la vostra rutina, heu cobert aquestes receptes.

Nit amb tacs de carboni baixa amb closques de formatge

És difícil pensar en maneres de millorar els tacs; ja són molt delicioses. Però amics i bloggers creatius Kat i Melinda at Home. Fet. Interès n’ha trobat un. Introduïu la closca de taco de formatge. La seva recepta utilitza formatge cheddar per formar la closca de taco en lloc d’una truita: ompliu-la amb tots els vostres farcits favorits de taco. Obteniu la recepta!

Coliflor carregada

La coliflor converteix un substitut molt baix en carb. És la mantega, funciona amb tot tipus de sabors i té ganes de menjar quan sigui cuit. Aquesta recepta de Low Carb Maven és ideal quan desitgeu puré de patates o pells de patates carregades. Té tots els elements salats, com mantega, crema agra, cibulet, cheddar i cansalada! Obteniu la recepta!

Pollastre de sèsam baix en carbohidrats

El pollastre de sèsam en els plats xinesos és sovint batut o empanat, cosa que la converteix en una opció deficient per a aquells que s’adhereixen a les dietes baixes en carbohidrats. Vicky agafa la recepta del seu blog, Tasteaholics, que recrea el popular plat sense tots els hidrats de carboni, utilitzant el fletell per ajudar a la salsa. Obteniu la recepta!

Amanida de porc de barbacoa tailandesa

L’escriptor Craig Clarke va crear Ruled Me per compartir amb altres persones allò que va aprendre sobre alimentació saludable i pèrdua de pes i la seva deliciosa amanida demostra que la carn de porc no és tan sols d’un grup. Enciam romà, pebrots vermells i coriandre picat amb carn de porc trinxada i picada amb una salsa de cacauet cremós tailandès. Obteniu la recepta!

Salmó Wasabi Hamburgueses

Gaudeix de les hamburgueses, però aguanta el brioix! Elana Amsterdam, autora més venuda i fundadora del rebost d'Elana, comparteix una altra recepta d'inspiració asiàtica: les hamburgueses de wasabi de salmó. Les hamburgueses ni tan sols necessiten salsa ni condiments perquè el gingebre, la calç, el coriandre i el wasabi ja són al seu interior, donant un bon cop de puny. Obteniu la recepta!

Pastís de pollastre Keto

És difícil imaginar un pastís de pot sense que es tracti d’una bomba de carboni, però aquest pastís de pollastre de I Breathe I’m Hungry aconsegueix mantenir la escorça i el centre cremós del plat. La salsa té una base d'all i farigola per aportar sabor i aroma. Obteniu la recepta!

Rellenos de carbassó d'estil colombià

Els carbassons farcits són un recorregut popular per als bolquers baixos en carbohidrats. Però aquesta versió és una mica diferent perquè s’adapta a una recepta colombiana que normalment no es troba als restaurants. La bloguera Skinnytaste Gina Homolka creu mantenir les receptes saludables i saboroses. Es centra en menjar aliments nets, sencers i practicar el control de la porció i la moderació. Escorreu mantega fosa o oli d’oliva per sobre, o empolseu-hi formatge per obtenir el greix total d’aquest plat. Obteniu la recepta!

Arròs de coliflor mexicana en baix contingut

La clau per mantenir un estil de vida baix en carbohidrats és poder cuinar plats que més us agradi. La coliflor és un excel·lent substitut de l’arròs per a aquells moments en què desitgeu fer una mica de fregit, o mongetes i arròs. Aquest plat de Carolyn de All Day I Dream About Food és ràpid i fàcil de preparar i ple de sabor. Obteniu la recepta!

Llagostí a la planxa Pesto

Cansat de broquetes de pollastre i carn? Aquesta gambeta a la brasa pesto de Closet Cooking és un complement excel·lent per a les receptes de la temporada de graella. I no hi ha res similar al pesto elaborat amb alfàbrega fresca! Les gambes són realment adobades al pesto, de manera que el sabor s'enreda molt. També són fàcils de preparar amb poca neteja. Obteniu la recepta!

Frittata d'alvocat amb cotija i mozzarella

Aquest plat comprova moltes caixes: és baix en carbohidrats, sense carn, ceto, poc glucèmic i sense gluten. A més, hi ha alvocat i dos tipus de formatge. La recepta és una creació de Kalyn Denny de la cuina de Kalyn. Després de perdre 40 lliures a la dieta de South Beach, Kalyn diu que es va convertir accidentalment en blogger d'aliments. Ara, les seves receptes creatives sense carbohidrats viuen al blog! Obteniu la recepta!