El correu brossa és saludable o és dolent per a vosaltres?
Content
- Què és el correu brossa?
- Nutrició de correu brossa
- Molt processat
- Conté nitrit de sodi
- Carregat de sodi
- Alt contingut en greixos
- Còmode i estable al prestatge
- El resultat final
Com que és un dels aliments més polaritzadors del planeta, les persones solen tenir una forta opinió pel que fa al correu brossa.
Mentre que a alguns els encanta el seu sabor i versatilitat distintius, d’altres ho consideren una carn de misteri poc apetitosa.
Aquest article analitza el perfil nutricional del correu brossa i determina si és bo per a la vostra salut.
Què és el correu brossa?
El correu brossa és un producte carni cuit en conserva elaborat amb porc mòlt i pernil processat.
La barreja de carn es combina amb conservants i agents aromatitzants, com ara sucre, sal, midó de patata i nitrit de sodi, i després es conserva, es tanca i es tanca al buit.
El producte originalment va guanyar força durant la Segona Guerra Mundial com a aliment econòmic i convenient per alimentar els soldats d’ultramar.
Avui, el correu brossa es ven a tot el món i s’ha convertit en un ingredient per a la llar afavorit per la seva versatilitat, facilitat de preparació, llarga vida útil i comoditat.
Resum
L’espam és un popular producte carni en conserva elaborat amb porc mòlt, pernil i diversos agents aromatitzants i conservants.
Nutrició de correu brossa
El contingut brossa és ric en sodi, greixos i calories.
També proporciona una mica de proteïna i diversos micronutrients, com ara zinc, potassi, ferro i coure.
Una porció de spam de 56 grams (dos unces) conté (1):
- Calories: 174
- Proteïna: 7 grams
- Carbohidrats: 2 grams
- Greixos: 15 grams
- Sodi: 32% de la ingesta diària de referència (RDI)
- Zinc: 7% de la R + D + I
- Potassi: 4% de la R + D + I
- Ferro: 3% de la R + D + I
- Coure: 3% de la R + D + I
A més d’aquests nutrients, Spam proporciona petites quantitats de vitamina C, magnesi, folat i calci.
ResumL’espam és ric en calories, greixos i sodi, però també conté proteïnes, zinc, potassi, ferro i coure.
Molt processat
La carn processada és qualsevol tipus de carn curada, en conserva, fumada o assecada per augmentar la seva vida útil i millorar el seu sabor i textura.
El correu brossa és un tipus de carn processada, al costat, per exemple, de gossos calents, cansalada, salami, vedella i vedella.
Menjar carns processades s’ha associat amb una llarga llista de condicions de salut adverses.
De fet, un estudi realitzat en 448.568 adults va demostrar que menjar carn processada estava relacionat amb un major risc tant de diabetis com de malalties coronàries ().
De la mateixa manera, diversos altres grans estudis han trobat que menjar més carn processada pot estar associat a un major risc de càncer colorectal i estomacal (,,,).
A més, la carn processada s'ha relacionat amb un major risc d'altres malalties, incloses les malalties pulmonars obstructives cròniques (MPOC) i la pressió arterial alta (,).
ResumEl correu brossa és un tipus de carn processada i, per tant, menjar-la pot associar-se a un major risc de diabetis, malalties del cor, MPOC, hipertensió arterial i certs tipus de càncer.
Conté nitrit de sodi
L’espam conté nitrit de sodi, un additiu alimentari comú que s’utilitza per prevenir el creixement de bacteris i millorar el sabor i l’aspecte del producte final.
No obstant això, quan s’exposen a una calor elevada i en presència d’aminoàcids, els nitrits es poden convertir en nitrosamina, un compost perillós associat a una sèrie d’efectes negatius per a la salut.
Per exemple, una revisió de 61 estudis va relacionar una ingesta elevada de nitrits i nitrosamina amb un major risc de càncer d’estómac ().
Mentrestant, una altra gran revisió va relacionar la ingesta de nitrits amb un major risc tant de càncer de tiroide com de formació de tumor cerebral ().
Altres investigacions han descobert que pot existir un vincle entre l'exposició a nitrits i un major risc de diabetis tipus 1, tot i que els resultats han estat mixtos ().
ResumL’espam conté nitrit de sodi, un additiu alimentari que pot associar-se a un major risc de patir certs tipus de càncer i diabetis tipus 1.
Carregat de sodi
El contingut brossa és molt ric en sodi i empaqueta gairebé un terç de la quantitat diària recomanada en una sola ració (1).
Algunes investigacions demostren que algunes persones poden ser més sensibles als efectes de la sal ().
Les persones amb pressió arterial alta es poden beneficiar especialment de la reducció de la ingesta de sodi, ja que els estudis demostren que reduir el sodi pot ajudar a reduir la pressió arterial (,).
Un consum elevat de sal també pot afectar el flux sanguini en individus sensibles a la sal, cosa que pot causar problemes com inflor i inflor ().
És més, una revisió de 10 estudis en més de 268.000 persones va associar una ingesta més alta de sodi amb un major risc de càncer d’estómac durant un període de 6 a 15 anys ().
ResumEl contingut brossa és ric en sodi, cosa que pot ser un problema per a les persones amb sensibilitat a la sal i per a les persones amb pressió arterial alta. L’alta ingesta de sodi també es pot relacionar amb un major risc de càncer d’estómac.
Alt contingut en greixos
El contingut brossa és molt ric en greixos, amb uns 15 grams en una sola porció de 56 grams (1 oz).
El greix és significativament més alt en calories que les proteïnes o els carbohidrats, amb cada gram de greix que conté aproximadament nou calories ().
En comparació amb altres fonts de proteïnes com la carn, les aus de corral, el peix o els llegums, el contingut brossa és significativament més alt en greixos i calories, però ofereix poca cosa en termes de nutrició.
Per exemple, gram per gram, Spam conté 7,5 vegades la quantitat de greix i gairebé el doble de calories que el pollastre, per no parlar de menys de la meitat de la quantitat de proteïna (1, 18).
Lliurar-se amb freqüència d’aliments rics en greixos, com ara correu brossa, sense fer ajustaments a altres parts de la seva dieta, podria augmentar la ingesta de calories i contribuir a l’augment de pes a la llarga.
ResumEn comparació amb altres fonts de proteïnes, el contingut brossa és ric en greixos i calories, però és baix en proteïnes. Menjar freqüentment correu brossa sense ajustar la dieta i la ingesta de calories pot provocar un augment de pes.
Còmode i estable al prestatge
Un dels avantatges més importants de l’e-mail brossa és que és còmode i fàcil de preparar quan s’executa poc temps o amb els ingredients disponibles.
També és estable a la plataforma, cosa que fa que sigui més senzill emmagatzemar-se en comparació amb aliments proteics peribles com el pollastre o la vedella.
Com que el correu brossa ja està cuit, es pot menjar directament de la llauna i requereix una preparació mínima abans de menjar.
També és molt versàtil i es pot afegir a una gran varietat de receptes.
Algunes de les maneres més populars de gaudir del correu brossa són afegir-lo a barres lliscants, entrepans, plats de pasta i arròs.
ResumEl correu brossa és convenient, estable a la plataforma, molt versàtil i es pot afegir a una gran varietat de plats.
El resultat final
Tot i que el correu brossa és còmode, fàcil d’utilitzar i té una llarga vida útil, també té un alt contingut en greixos, calories i sodi i baixa en nutrients importants, com ara proteïnes, vitamines i minerals.
A més, està molt processat i conté conservants com el nitrit de sodi que poden causar diversos efectes adversos per a la salut.
Per tant, és millor reduir al mínim la ingesta de correu brossa.
En lloc d’això, opteu per aliments proteics més saludables com la carn, les aus de corral, els mariscs, els ous, els productes lactis i els llegums com a part d’una dieta nutritiva i equilibrada.
Mirada
"Vaig néixer amb una patates fregides a la boca"