La cervesa és bona per a tu?

Content

• Nutrició de la cervesa
• Beneficis potencials
• Pot beneficiar el vostre cor
• Pot millorar el control del sucre en sang
• Altres beneficis potencials
• Desavantatges
• És bona la cervesa per a tu?
• La conclusió

La gent de tot el món fa milers d’anys que beu cervesa.

La cervesa és una beguda alcohòlica popular que s’elabora elaborant i fermentant grans de cereals amb llevats, llúpols i altres agents aromatitzants. La majoria de tipus de cervesa contenen entre un 4 i un 6% d’alcohol, però la beguda pot variar entre un 0,5 i un 40%.

Com que les investigacions emergents han demostrat que una quantitat moderada de vi pot tenir beneficis per a la salut, molta gent es pregunta si la cervesa pot ser bona per a vosaltres.

Aquest article explora la nutrició de la cervesa, així com els seus beneficis i inconvenients potencials.

Nutrició de la cervesa

Tot i que la cervesa sovint es veu com a calories buides, conté alguns minerals i vitamines.

A continuació es mostra una comparació nutricional de 35 oz (12 unces) de cervesa estàndard i lleugera (,):

A més, tots dos tipus contenen petites quantitats de potassi, calci, tiamina, ferro i zinc. El contingut de vitamines B i minerals és el resultat de la fabricació de cervesa a partir de cereals i llevats.

Cal destacar que la cervesa lleugera té al voltant de dos terços de les calories de la cervesa normal i una mica menys d’alcohol.

Tot i que la cervesa conté petites quantitats de micronutrients, no és una bona font en comparació amb aliments sencers com fruites i verdures. Haureu de beure grans quantitats de cervesa per assolir els vostres requeriments diaris de nutrients.

La cervesa conté una gran varietat de vitamines i minerals B, ja que està feta a partir de cereals i llevats. No obstant això, els aliments sencers com les fruites i les verdures són una font millor. No heu d’utilitzar cervesa per assolir les vostres necessitats diàries de nutrients.

Beneficis potencials

La ingesta de cervesa lleugera a moderada pot estar relacionada amb alguns beneficis per a la salut.

Pot beneficiar el vostre cor

Les malalties del cor són la principal causa de mort als Estats Units ().

Diversos estudis suggereixen que la ingesta lleugera a moderada de cervesa i alcohol es pot associar amb un menor risc de malalties del cor.

Un estudi de 12 setmanes realitzat en 36 adults amb sobrepès va trobar que la ingesta moderada de cervesa (una beguda per a dones, dues begudes per a homes al dia) va millorar les propietats antioxidants del colesterol HDL (bo) alhora que va millorar la capacitat del cos per eliminar el colesterol ().

Una gran revisió va afirmar que la ingesta de cervesa baixa a moderada (fins a una beguda al dia en dones, fins a dos en homes) podria reduir el risc de malalties cardíaques en una mesura similar al del vi ().

Tot i això, és important tenir en compte que aquests beneficis potencials només estan relacionats amb la ingesta lleugera a moderada. D’altra banda, el consum elevat d’alcohol pot augmentar el risc de patir malalties del cor i d’ictus ().

Pot millorar el control del sucre en sang

La ingesta d’alcohol lleugera a moderada pot millorar el control del sucre en la sang, un problema per a moltes persones amb diabetis.

Diversos estudis han trobat que la ingesta d'alcohol lleugera a moderada sembla reduir la resistència a la insulina (un factor de risc per a la diabetis), així com el risc general de desenvolupar diabetis tipus 2 (,,).

A més, un ampli estudi en més de 70.500 participants va associar una ingesta moderada d’alcohol (14 begudes a la setmana per a homes i nou begudes a la setmana per a dones), amb un 43% i un 58% més baix de risc de diabetis en homes i dones, respectivament ().

Tanmateix, el consum intens i excessiu d’alcohol pot contrarestar aquests beneficis i augmentar significativament el risc de diabetis (,).

També és important tenir en compte que aquest benefici potencial no s’aplica a les cerveses i altres begudes alcohòliques que contenen grans quantitats de sucre.

Altres beneficis potencials

La ingesta de cervesa lleugera a moderada es pot associar amb aquests beneficis:

• Pot ajudar a la densitat òssia. La ingesta de cervesa baixa a moderada es pot relacionar amb ossos més forts en homes i dones postmenopàusiques (,,).
• Pot reduir el risc de demència. La ingesta d’alcohol lleugera a moderada pot reduir el risc de demència. No obstant això, la ingesta elevada d'alcohol pot augmentar el risc (,).

La ingesta de cervesa lleugera a moderada es pot associar amb un menor risc de malalties del cor, un control millorat del sucre en la sang, uns ossos més forts i un menor risc de demència. Tanmateix, el consum intens i excessiu d’efectes té els efectes oposats.

Desavantatges

Tot i que la ingesta de cervesa lleugera a moderada té beneficis potencials, la ingesta abundant i el consum excessiu de begudes poden ser extremadament nocius.

A continuació es detallen alguns dels efectes negatius de beure massa alcohol:

• Augment del risc de mort. Els bevedors pesats i amb excés tenen un risc més elevat de mort prematura que els bevedors moderats i els que no beuen (,).
• Dependència de l'alcohol. El consum freqüent d'alcohol pot provocar dependència i trastorns per consum d'alcohol ().
• Augment del risc de depressió. La investigació suggereix que els bevedors pesats i amb excés tenen un risc significativament més gran de depressió en comparació amb els bevedors moderats i els que no beuen (,).
• Malaltia del fetge. La investigació suggereix que beure més de 30 grams d’alcohol (que es troba en dues a tres ampolles de cervesa de 12 unces o 355 ml) diàriament pot augmentar el risc de patir malalties hepàtiques com la cirrosi, una afecció caracteritzada per cicatrius (,).
• Pujada de pes. Una cervesa estàndard de 12 onces (355 ml) conté al voltant de 153 calories, de manera que consumir diverses begudes pot contribuir a l’augment de pes ().
• Càncers. La investigació associa qualsevol ingesta d’alcohol amb un major risc de càncer, inclosos els càncers de gola i boca (,,).

Per reduir el risc de conseqüències negatives per a la salut, és millor limitar la ingesta a no més d’una beguda estàndard al dia per a les dones i dues per als homes ().

Als Estats Units, una beguda estàndard conté aproximadament 14 grams d’alcohol pur, que és la quantitat que normalment es troba en 12 unces (355 ml) de cervesa normal, 5 unces (150 ml) de vi o 1,5 unces (45 ml) de esperit (27).

La ingesta elevada de cervesa i alcohol té diversos efectes negatius, com ara un major risc de mort prematura, dependència de l’alcohol, depressió, malalties hepàtiques, augment de pes i càncers.

És bona la cervesa per a tu?

En resum, es combinen els efectes sobre la salut de beure cervesa.

Tot i que es poden associar petites quantitats amb beneficis, el consum intens o excessiu d’alcohol s’associa amb efectes negatius sobre la salut. Aquests inclouen un major risc de trastorn per consum d’alcohol, depressió, malalties hepàtiques, augment de pes, càncers i mort.

Tingueu en compte que, tot i que beure alcohol pot oferir alguns avantatges, podeu obtenir els mateixos efectes positius gaudint d’una dieta variada i rica en nutrients d’aliments integrals, com ara fruites i verdures.

En comparació amb la cervesa estàndard, la cervesa lleugera conté una quantitat similar de vitamines i minerals, però una mica menys de calories i menys alcohol. Això fa que la cervesa lleugera sigui una millor opció si decidiu entre tots dos.

En una nota final, algunes persones es pregunten si beure cervesa després d’un entrenament pot ajudar a la seva recuperació.

Tot i que algunes proves demostren que beure una cervesa amb poca alcohol amb electròlits pot millorar la rehidratació, altres estudis han demostrat que l'alcohol pot dificultar el creixement i la recuperació muscular (,,).

A més, és més efectiu rehidratar-se prenent begudes electrolítiques sense alcohol.

Els beneficis per a la salut de beure cervesa són diversos. Tot i que beure petites quantitats pot estar associat a beneficis, la beguda també s’associa amb molts efectes secundaris nocius.

La conclusió

La cervesa és una beguda alcohòlica popular que existeix des de fa milers d’anys.

Als Estats Units, una cervesa estàndard costa 355 ml (12 unces). Beure una o dues cerveses estàndard al dia pot tenir efectes positius, com ara beneficis per al cor, un millor control del sucre en la sang, ossos més forts i un risc reduït de demència.

Tanmateix, el consum intens i excessiu d’alcohol contraresta aquests possibles beneficis per a la salut i, en canvi, s’associa amb un major risc de mort prematura, dependència de l’alcohol o trastorn per consum d’alcohol, depressió, malalties hepàtiques, augment de pes i càncers.

Tot i que les quantitats baixes a moderades d’alcohol poden oferir alguns avantatges, podeu obtenir els mateixos efectes positius gaudint d’una dieta variada i rica en nutrients d’aliments integrals, com ara fruites i verdures.