8 noves maneres de cuinar amb miso (i per què pertany a la vostra dieta)

Content

• Doneu un impacte a la salsa de formatge.
• Afegiu-hi un cruixent salat.
• Amanida d'amanides amb punxes funky.
• Llenceu junts un àpat.
• Feu una sopa perfumada.
• Porteu el plat de carn a un altre nivell.
• Puja els teus costats.
• Infondre salmó amb un sabor més profund.
• Revisió de

Miso és el nou recurs per transmetre una riquesa indulgent als plats. "La pasta de soja fermentada dóna notes salades, dolces i salades a tot tipus de menjar", diu Mina Newman, Picat guanyador i xef executiu a Sen Sakana a la ciutat de Nova York. "Faig servir el miso vermell per construir un sabor a nou, semblant al caramel i el miso blanc com a base salada i plena d'umami", diu. A més, la pasta també inclou un èxit saludable de probiòtics. Tot i que alguns mercats especialitzats tenen una àmplia gamma, hi ha tres variacions principals del miso amb què voldreu començar a experimentar: vermell, groc i blanc. Comenceu amb aquestes idees de Newman que no teniu a la venda.

Doneu un impacte a la salsa de formatge.

Afegiu una mica de miso a una olla amb formatge mozzarella, de cabra o de formatge cheddar i foneu-ho lentament fins obtenir la textura adequada. Diluir la salsa amb vi blanc per fer un raig de verdures, o mantenir-la espessa per submergir-la.

Afegiu-hi un cruixent salat.

Espolvoreu els aperitius Lucky Rabbit Curry Miso Matcha granola sobre sopa o amanida, remeneu la barreja picant en iogurt o mengeu-vos-ho per un grapat.

Amanida d'amanides amb punxes funky.

Combineu vinagre de xampany, una cullerada de miso i escalunyes picades i, a continuació, bateu-hi una mica d’oli d’oliva espanyol. (O afegiu miso al vostre batut per obtenir un dolç i salat).

Llenceu junts un àpat.

Conserveu els menjars congelats de carn estofada de Miso vermell de Simple Truth (disponibles a Kroger) al vostre congelador per a un sopar ràpid i saludable a les nits ocupades. No conté conservants ni ingredients artificials.

Feu una sopa perfumada.

Bateu el miso blanc i vermell juntament amb el dashi comprat a la botiga (un brou de peix i algues) i deixeu-ho a foc lent; afegiu verdures com pastanagues, blat de moro, patates i daikon. Introduïu una mica de tofu a daus o llom de porc cuit trossejat si voleu i acabeu amb oli de sèsam picant i coriandre.

Porteu el plat de carn a un altre nivell.

La salsa de barbacoa de miso de mel orgànica de Stonewall Kitchen combina mel, miso, oli de sèsam i mostassa per obtenir l'equilibri perfecte de dolç, salat i salat. Prova-ho amb pollastre o vedella.

Puja els teus costats.

La barreja de quinoa de gra sencer Urbane Grain a Miso amb Edamame i Scallions és el costat perfecte per al peix o el tofu. (Aquestes mongetes verdes amb amaniment miso i ametlles també s’afegeixen a qualsevol menjar.)

Infondre salmó amb un sabor més profund.

Unteu el peix amb pasta de miso i poseu-lo a la nevera durant la nit. L'endemà, netegeu la pasta i, a continuació, fregiu o gratina el peix. (Feu aquest salmó glaçat de miso i bok choy quan no hàgiu planificat per endavant i marina el peix).

Revisió de