Com organitzar la cuina per baixar de pes

Content

• Revisió de

Si haguéssiu d’endevinar totes les coses de la vostra cuina que us poguessin engreixar, probablement assenyalareu la vostra reserva de caramels al rebost o la caixa de gelats mig menjada al congelador. Però el veritable culpable podria ser una cosa molt més subtil: els nous estudis estan demostrant que la manera com organitzeu els vostres taulells, el vostre rebost i els vostres armaris pot influir en la vostra gana i, en definitiva, en la vostra cintura. La bona notícia: no necessiteu renovar tota la cuina per aprimar-vos. Proveu aquests consells de reorganització per aconseguir l'èxit de la pèrdua de pes. (A continuació, llegiu els 12 petits canvis recolzats per experts per a la vostra dieta.)

1.Desordena el teu taulell. Aixequeu la mà si sou culpable d'emmagatzemar menjar als taulells (perquè només el tornareu a treure de l'armari demà, oi?). Aquí hi ha un motiu per tornar a posar el menjar al rebost: les dones que van deixar una caixa de cereals per esmorzar als seus taulells pesaven 20 lliures més que les que no; les dones que guardaven refresc als seus taulells pesaven de 24 a 26 lliures més, segons un estudi de més de 200 cuines Revista Educació i Comportament per a la Salut. "Es redueix al fet que menges allò que veus", va dir l'autor de l'estudi principal Brian Wansink, director del Cornell Food and Brand Lab. "Fins i tot amb alguna cosa considerada saludable com els cereals, si menges un grapat cada vegada que passes, les calories s'afegeixen". Penseu-ho fora de la vista, fora de la ment.

2.Compte amb els estris de cuina bonics. Mirar les eines de cuina dissenyades de forma senzilla condueix a opcions més indulgents, segons un estudi publicat al Jrevista d'investigació del consumidor. Els participants que van utilitzar un scooper de gelat en forma de nina van distribuir un 22% més de gelat que els que van utilitzar un scooper normal. "Els productes lúdics inconscientment ens fan baixar la guàrdia, de manera que som més propensos a aconseguir recompenses com a aliments indulgents", explica la coautora de l'estudi, Maura Scott, Ph.D., professora assistent de màrqueting a la Florida State University. Si els articles per a la llar són massa bonics per resistir-los, afavoreix la indulgència en llocs més sans, suggereix Scott. Opteu per unes boniques tenalles per a amanides o una ampolla d’aigua amb lunars per atraure-les a utilitzar-les més. (Començaríem per fer servir estris de cuina nous per transformar la vostra cuina.)

3. Col·loqueu aliments saludables en llocs que pràcticament us facin un cop a la cara. Per descomptat, hi ha dies que caminaríeu 10 milles per aconseguir un tros de xocolata, però la majoria de les vegades estem programats per menjar allò més convenient. Segons un estudi de la Universitat de Cornell, les dones que havien de caminar sis peus per posar les mans sobre un tros de xocolata menjaven la meitat de xocolates que les que tenien el caramel al davant. La bona notícia: "El mateix efecte és vàlid per a aliments més saludables, com ara fruites o verdures, com més convenient sigui, més probabilitats en menjarà", diu Wansink. Per reorganitzar-se per tenir èxit, col·loqueu verdures prepicades a l'alçada dels ulls a la nevera, emmagatzemeu aperitius saludables com el primer que veieu al rebost o poseu un bol de fruita a la taula de la cuina. A continuació, amaga les coses poc saludables (estem mirant a tu, caixa d'Oreos) als prestatges més alts o a l'abast més llunyà del teu congelador (penseu: el gelat darrere de les bosses de pèsols congelats).

4.Reduïu la mida de la vaixella. Ja sabeu que menjar porcions més petites és una manera intel·ligent de perdre pes, però menjar plats més petits fa que sigui més fàcil mantenir-se amb la mida de la porció adequada. De fet, les persones que utilitzaven plats de 7 polzades (al voltant de la mida d’un plat d’amanida) menjaven un 22 per cent menys que les que utilitzaven un plat de sopar de 10 polzades, segons un estudi publicat al Revista de la Federació de Societats Americanes per a la Biologia Experimental. Fins i tot els nutricionistes que feien servir bols més grans servien i menjaven un 31% més de gelats que els que feien servir bols més petits. La propera vegada que descarregueu el rentavaixelles, col·loqueu bols i plats de mida més petita a la prestatgeria del vostre armari; guarda els de grans dimensions fora de l'abast. (I utilitzeu aquesta infografia de la mida de la publicació dels vostres aliments saludables preferits.)

5.Utilitzeu copes de xampany en lloc de gotss. Aquí teniu una idea amb la qual podem incorporar-nos: Trenqueu les copes de xampany per reduir la quantitat que consumiu en calories líquides. Segons un estudi de l'Institut Nacional de Salut, els cambrers van abocar un 30 per cent més en gots que no pas en gots. Com que aquest concepte es pot traduir en qualsevol beguda que aporti calories, utilitzeu flautes o gots per a begudes que contenen calories i apileu els gots al costat del vostre refrigerador d'aigua.

6.Crea unambientque fa baixar el vostregana. La il·luminació apagada i la música baixa no s’han de reservar només per a les nits de cita. Quan la il·luminació i la música es van suavitzar, els comensals menjaven menys calories i també gaudien més del menjar que quan menjaven amb una il·luminació dura i música forta, segons un estudi de la Universitat de Cornell. Recreeu l’ambient a casa optant per la il·luminació de l’humor i establint Pandora en una estació tranquil·la. El color també et pot deixar prim. Afegiu esquitxades de tovalloles vermelles, plats, el que sigui! - a la vostra cuina. Segons un estudi a la revista, la gent menjava un 50% menys de xips de xocolata quan se’ls servia en un plat vermell en comparació amb un de color blau o blanc. Elsevier.

7.Feu que la vostra cuina sigui la vostraservir-estació. Si normalment se serveix el menjar a la taula de la cuina, sàpiga això: un estudi va trobar que els homes i les dones menjaven un 20% menys de calories quan se servia menjar a la taula, en lloc de la taula. Retalleu encara més calories canviant les culleres de servir per unes de regulars; segons un estudi de la Universitat de Cornell, es distribuirà un 15% menys de mitjana. (P.S. Esbrineu com frenar els desitjos al voltant del rellotge.)

Revisió de