Com canviar la meva dieta em va ajudar a fer front a l'ansietat

Content

• Revisió de

La meva batalla contra l’ansietat va començar a la universitat, amb una combinació de les pressions dels acadèmics, la vida social, el fet de no tenir cura del meu cos i definitivament beure massa.

A causa de tot aquest estrès, vaig començar a tenir atacs de pànic, en forma de dolors al pit, palpitacions del cor i dolor al pit i als braços. Tenia por que es tractés de símptomes d’infart, de manera que no els volia ignorar. Anaria a l'hospital i gastaria milers de dòlars en EKG només perquè els metges em diguessin que no hi havia res dolent amb el meu cor. El que no em van dir és que l’ansietat era l’arrel del problema. (Relacionat: aquesta dona mostra amb valentia el que sembla realment un atac d'ansietat.)

La meva dieta tampoc no m’ajudava. En general, em saltava l'esmorzar o agafava alguna cosa fugint de la meva casa de germanes, com ara patates fregides, o bagels de cansalada, ous i formatge durant el cap de setmana. Després anava a la cafeteria i tocava amb força els dispensadors de llaminadures, agafant bosses enormes de gominoles àcides i bretxes cobertes de xocolata per menjar mentre estudiava. Per dinar (si es pogués anomenar així), submergiria xips de barbacoa en gairebé qualsevol cosa, o tindria Cool Ranch Doritos de la màquina expenedora de la biblioteca. També hi havia el típic menjar nocturn: pizza, subs, margarides amb patates fregides i dip, i sí, Big Mac del drive-through de McDonald's. Tot i que sovint em sentia deshidratat i menjava massa sucre, encara estava content i divertit. O almenys, em pensava que sí.

La diversió es va reduir una mica quan em vaig mudar a la ciutat de Nova York i vaig començar a treballar en una feina corporativa estressant com a paralegal. Demanava molt menjar per emportar, encara bevia i vivia un estil de vida poc saludable. I encara que començava a pensar en el idea de salut, que es va manifestar en calcular les calories entrades i les calories fora i no posar res de valor nutricional al meu cos. Vaig intentar reduir els carbohidrats i les calories de la manera que vaig poder i també intentava estalviar diners, cosa que volia dir que menjaria quesadillas de formatge o pans plans amb crema de formatge baixa en greixos dos àpats al dia. El que pensava que era un control de porcions "saludable" en realitat em va fer perdre gairebé 20 lliures de pes: m'he tornat restrictiu sense ni tan sols adonar-me'n. (I per això les dietes restrictives no funcionen).

A causa de la combinació de la meva feina, la meva dieta i el meu entorn, em vaig sentir molt infeliç i l’ansietat es va apoderar de la meva vida. Per aquella època, vaig deixar de sortir i vaig deixar de voler ser social. La meva millor amiga estava preocupada per mi, així que em va convidar a un viatge per escapar de la ciutat a la seva casa de muntanya a Carolina del Nord. La segona nit allà, allunyada de la bogeria i la distracció de la ciutat de Nova York, vaig tenir una mica d’esfondrament i, finalment, em vaig adonar que la meva dieta i els meus mecanismes d’afrontament de l’ansietat no funcionaven gens per a mi. Vaig tornar a la ciutat i vaig començar a veure un nutricionista per guanyar pes. Ella em va obrir els ulls sobre la importància dels greixos saludables i una varietat de nutrients dels productes, cosa que va canviar completament el meu enfocament de l'alimentació. Vaig començar a adoptar una dieta més integral orientada als aliments i vaig allunyar-me de l'espiral descendent del recompte de calories i vaig començar a cuinar el meu propi menjar. Vaig començar a aventurar-me als mercats agrícoles i a les botigues d'aliments naturals, llegint sobre nutrició i submergint-me en el món de l'alimentació saludable. (Vegeu també: Com superar l'ansietat social i gaudir del temps amb els amics.)

Molt lentament, vaig notar que les palpitacions del cor començaven a desaparèixer. Amb el caràcter terapèutic de treballar amb les mans, combinat amb menjar aquests ingredients naturals i nutritius, em sentia més com jo. Volia ser social, però d’una altra manera, sense sentir la necessitat de beure. Vaig començar a descobrir la connexió real que tenim entre els nostres cossos i el que hi passa.

Vaig decidir desviar-me del meu pla des del batxillerat de convertir-me en advocat i, en canvi, vaig forjar una nova carrera professional que em va permetre submergir-me en la meva nova passió per la nutrició i la cuina. Em vaig inscriure a classes de cuina al Natural Gourmet Institute de Nova York i, al cap de dos dies, vaig rebre una trucada d'un amic que buscava un responsable de màrqueting per a una marca d'aliments naturals anomenada Health Warrior. Vaig fer una entrevista telefònica l'endemà, vaig aconseguir la feina i vaig començar el camí que finalment em portaria a crear la meva pròpia marca. (Relacionat: Solucions reductores d'ansietat per a trampes de preocupació comunes.)

Dos dies després de graduar-me a l'institut culinari com a xef holístic certificat, vaig tornar a la meva estimada ciutat natal de Nashville i vaig comprar el nom de domini per a LL Balanced, on vaig compartir una recopilació de les meves receptes casolanes més saludables i delicioses. L'objectiu era no etiquetar el lloc com a adherit a cap "dieta" específica: els lectors poden trobar i executar fàcilment qualsevol cosa, des de menjar vegà, sense gluten, fins a menjars Paleo, juntament amb girs nutritius als aliments de confort del Sud. El meu pas més nou i emocionant en aquest viatge de benestar és El llibre de cuina equilibrat de Laura Lea, que dóna vida a la meva visió del menjar i a cases encara més avançades per a la salut.

La nutrició ha canviat la meva vida gairebé en tots els sentits. És la peça clau de la meva salut emocional i la clau que em va permetre tornar a connectar amb mi mateix i tornar a connectar amb altres persones. Mitjançant el menjar sencer, fresc, principalment d'origen vegetal, he pogut controlar tant la meva salut física com mental. Tot i que sempre seré una persona propensa a l’ansietat de forma natural, i encara va i ve, el paper de la nutrició a la meva vida em va permetre trobar finalment l’equilibri i conèixer el meu propi cos. Em va tornar a fer jo mateix.

Revisió de