Intolerància a la histamina

Content

• Què és la intolerància a la histamina?
• Símptomes d’intolerància a la histamina
• Què causa alts nivells d’histamina?
• Control dels nivells d'histamina amb la dieta
• Aliments a evitar
• Aliments per menjar
• Diagnòstic d’intolerància a la histamina
• Perspectiva

Què és la intolerància a la histamina?

La intolerància a la histamina no és una sensibilitat a la histamina, sinó una indicació que n'heu desenvolupat massa.

La histamina és una substància química responsable d’algunes funcions principals:

• comunica missatges al teu cervell
• desencadena l’alliberament d’àcid estomacal per ajudar a la digestió
• s’allibera després de ferides o reaccions al·lèrgiques com a part de la resposta immune

Quan els nivells d’histamina són massa alts o quan no es poden descompondre correctament, pot afectar les vostres funcions corporals normals.

Símptomes d’intolerància a la histamina

La histamina està associada a respostes i símptomes al·lèrgics habituals. Moltes d'aquestes són similars a les derivades d'una intolerància a la histamina.

Si bé poden variar, algunes de les reaccions comunes associades a aquesta intolerància inclouen:

• mal de cap o migranyes
• problemes de congestió nasal o sinus
• fatiga
• urticària
• qüestions digestives
• cicle menstrual irregular
• nàusees
• vòmits

En casos més greus d’intolerància a la histamina, pot tenir:

• rampes abdominals
• inflor de teixits
• pressió arterial alta
• freqüència cardíaca irregular
• ansietat
• dificultat per regular la temperatura corporal
• mareig

Què causa alts nivells d’histamina?

Es produeix naturalment histamina juntament amb l’enzim diamine oxidasa (DAO). DAO és responsable de descompondre la histamina que s'elabora dels aliments.

Si es presenta una deficiència de DAO i no es pot descompondre la histamina, es podria desenvolupar una intolerància.

Algunes raons per les quals es poden veure afectats els nivells d’enzim DAO inclouen:

• medicaments que bloquegen les funcions DAO o impedeixen la producció
• trastorns gastrointestinals, com la síndrome de l’intestí fugaç i la malaltia inflamatòria intestinal
• Aliments rics en histamina que provoquen que els enzims DAO funcionin de manera inadequada
• aliments que bloquegen els enzims DAO o desencadenen l’alliberament d’histamina

El sobrecrement bacterià és un altre factor que contribueix a desenvolupar una intolerància a la histamina. Les bacteries creixen quan els aliments no es digereixen correctament, provocant una sobreproducció d'histamina. Els nivells normals d’enzims DAO no poden descompondre l’augment dels nivells d’histamina al cos, provocant una reacció.

Control dels nivells d'histamina amb la dieta

Aliments a evitar

Una dieta saludable conté nivells moderats d’histamina. Tot i això, hi ha alguns aliments amb alta histamina que poden desencadenar reaccions inflamatòries i altres símptomes negatius.

Els aliments rics en histamina són:

• alcohol i altres begudes fermentades
• aliments fermentats i productes lactis, com el iogurt i el xerrac
• fruits secs
• alvocats
• albergínia
• espinacs
• carns processades o fumades
• mariscadors
• formatge envellit

També hi ha diversos aliments que desencadenen l’alliberament d’histamina al cos, com ara:

• alcohol
• plàtans
• tomàquets
• germen de blat
• mongetes
• papaia
• xocolata
• cítrics
• fruits secs, concretament nous, anacards i cacauets
• colorants alimentaris i altres additius

Els aliments que bloquegen la producció de DAO inclouen:

• alcohol
• té negre
• te mate
• te verd
• begudes energètiques

Aliments per menjar

Si teniu una intolerància a la histamina, incorporar aliments baixos en histamina a la vostra dieta pot ajudar a reduir els símptomes. No existeix cap dieta sense histamina. Consulteu amb un dietista abans d’eliminar els aliments de la vostra dieta.

Alguns aliments amb baixa histamina inclouen:

• carn fresca i peix acabat de capturar
• fruites no cítriques
• ous
• cereals sense gluten, com la quinoa i l’arròs
• substituts lactis, com ara llet de coco i llet d'ametlles
• verdures fresques, excepte tomàquets, alvocats, espinacs i albergínies
• olis de cuina, com l’oli d’oliva

Compreu oli d’oliva.

Diagnòstic d’intolerància a la histamina

Abans d’arribar a un diagnòstic, el metge eliminarà altres possibles trastorns o al·lèrgies que causin símptomes similars.

Els metges també poden suggerir seguir una dieta d’eliminació de 14 a 30 dies. Aquesta dieta requereix que elimineu els aliments rics en histamina o histamina i els torneu a introduir lentament per tal de veure noves reaccions.

El vostre metge també pot prendre una mostra de sang per analitzar si teniu una deficiència de DAO.

Una altra manera de diagnosticar la intolerància a la histamina és mitjançant una prova de picadura. Un estudi del 2011 va examinar l’efectivitat d’un test de prick per diagnosticar la intolerància a la histamina. Els investigadors van picar la pell de 156 persones i van aplicar una solució d’histamina al 1 per cent. Per a aquells amb sospita intolerància a la histamina, el test de picadura va ser positiu per al 79 per cent, revelant un petit cop vermell i picor a la zona provada que no es va resoldre en 50 minuts.

Perspectiva

La intolerància a la histamina pot causar símptomes incòmodes, però es pot tractar amb una dieta baixa en histamina.

La intolerància a la histamina no s'hauria de diagnosticar de manera autònoma, ja que els símptomes són similars a altres al·lèrgens, trastorns o infeccions. Si creieu que podeu tenir una intolerància o que teniu símptomes irregulars, parleu amb el vostre metge.