Receptes d’hamburgueses saludables per al dia del joc

Content

• Revisió de

Us preocupa l’efecte dels aliments de futbol sobre la vostra dieta i els vostres objectius físics? Les hamburgueses són una indulgència, de ben segur, però no cal que siguin un destructor dietètic ple de calories. De fet, uns quants permuts petits podrien transformar completament el vostre menjar inicial. Recentment vam xerrar amb el xef i restaurador sa Franklin Becker al Blue Moon Burger Bash de la Food Network New York City Wine & Food Festival i li vam demanar el seu millor consell per donar un toc saludable a les hamburgueses. Consulteu els seus millors consells, a continuació.

1. Repensar el monyo. En lloc d'aquesta bomba de pa esponjosa i blanca (i amb calories i carbohidrats buides), Becker suggereix utilitzar un embolcall d'arròs o una truita de blat de moro. "I si realment desitgeu aquest pa, assegureu-vos que sigui de blat integral", diu. També podeu provar fulles d’enciam o de col o simplement menjar la vostra hamburguesa a cara oberta per estalviar carbohidrats i calories.

2. Faseu el formatge. Si tens carn de bona qualitat, ingredients vegetals interessants i condiments sorprenents, ni tan sols t'ho perdràs. I amb aproximadament 100 calories per llesca, aquesta és una manera d’estalviar calories importants. Et falta aquesta textura a base de greix? Becker diu que li agrada afegir alvocat als plats quan necessiten un element textural cremós però saludable.

3. Afegiu-hi verdures saboroses. Un que recomana Becker: ceba caramel·litzada. Quan es cuinen lentament a foc lent, les cebes es tornen súper dolces i tenen un sabor concentrat.

Revisió de