Aliments a evitar si tens gota

Content

• Aliments a evitar amb gota
• Carns
• Peix i marisc
• Cereals integrals
• Sucres
• L’alcohol
• Una nota sobre verdures
• Més informació de gotes

Aliments a evitar amb gota

La gota és un tipus d’artritis dolorosa que pot afectar una o més articulacions, però es produeix normalment als peus. Segons els centres de control i prevenció de malalties (CDC), més de 8 milions de persones als Estats Units tenen gota, convertint-la en una de les formes més habituals d’artritis inflamatòria. Es tracta tradicionalment amb medicaments antiinflamatoris i calmants.

Els atacs es produeixen quan l’àcid úric cristal·litza i s’acumula a les articulacions. L’àcid úric, que serveix d’antioxidant i protegeix el revestiment dels nostres vasos sanguinis, es crea durant el desglossament d’una substància orgànica que es troba en els aliments anomenats purins.

Si bé la genètica té un paper important en si es desenvolupa o no la gota, els canvis en l'estil de vida poden ajudar a prevenir el dolor. Ser atent al que mengeu i evitar els aliments rics en purines pot ajudar a evitar els símptomes.

Carns

Les carns d’òrgans, inclosos el fetge, els dolços, els ronyons, els cervells, la llengua i les tripes, tenen els nivells més alts de purines. Totes les carns d’orgue s’han d’evitar completament. La resta de carns han de limitar-se a 4 unces al dia.

Aquestes carns s’han de menjar amb moderació:

• porc
• pollastre
• ànec
• oca
• conill
• xai
• gall dindi
• xai
• vedella
• el verí

Altres aliments a base d’animals, com el salsa, el bouillon i la sopa de pollastre, també són rics en purines.

Peix i marisc

El peix i el marisc també són fonts habituals de purines. Els pitjors infractors si teniu gota són vieires, sardines, arengades, anxoves i verat.

Altres peixos moderadament rics en purins inclouen:

• tonyina
• carpa
• bacallà
• halibut
• perxa
• salmó
• snapper
• truita

Els mariscs com ostres, llagosta, cranc i gambes s’han de consumir en petites quantitats perquè contenen nivells elevats de purines.

Cereals integrals

Els cereals integrals com el germen de blat, el segó i la farina de civada contenen quantitats moderades de purines, però per als que tenen gota, els avantatges de menjar aliments de gra integral superen els riscos. Els cereals integrals poden ajudar a reduir el risc de patir malalties cardíaques, accidents cerebrovasculars, diabetis tipus 2 i obesitat.

Un estudi del 2016 va trobar que la reducció de l’índex glicèmic va disminuir els nivells d’àcid úric en els participants. Limitar els aliments amb un índex glicèmic elevat com ara pa blanc, pasta i arròs blanc pot ajudar a reduir els nivells d’àcid úric i possiblement evitar l’aparició de gota o bengales.

Els autors van concloure que s’haurien de realitzar futurs estudis per aprofundir més.

Tingueu en compte que el sobreeiximent de cereals integrals pot ser un risc per a les persones que pateixen la gota, així que mireu les mides de la porció.

Sucres

Els sucres tenen un baix contingut de purines, però una dieta rica en sucres refinats està relacionada amb altres condicions que poden empitjorar els símptomes de la gota, com ara l'obesitat i la diabetis. Eviteu el refresc i altres productes endolcits amb xarop de blat de moro amb alta fructosa, perquè pot augmentar l’àcid úric.

Si necessiteu menjar més dolç, trieu fruites fresques. Mentre que alguns tenen elevades quantitats de sucre natural, també contenen altres nutrients vitals que el teu cos necessita.

L’alcohol

La cervesa conté purines, i el llevat de cervesa té un contingut especialment pur. Els estudis han demostrat que beure cervesa durant un atac de gota pot augmentar significativament la intensitat dels símptomes.

Si bé altres begudes alcohòliques poden no contenir gaires purines, poden augmentar la producció de purines al cos. Al seu torn, això condueix a nivells més elevats d’àcid úric. L’ús excessiu d’alcohol (més de dues begudes al dia per als homes o una beguda al dia per a les dones) pot augmentar el risc d’atac de gota.

Una nota sobre verdures

Algunes verdures són riques en purines com els espàrrecs, la coliflor i els espinacs. Tanmateix, els estudis no han demostrat que les verdures d’alta purina s’associen a alts nivells d’àcid úric ni que augmentin els atacs de gota. De fet, les verdures, incloses les que presenten una elevada quantitat de purines, poden fins i tot disminuir el risc de la gota.

Més informació de gotes

Mantenir-se a una dieta estricta pot ajudar a alleujar els símptomes de la gota. Però, a causa que les purines hi són presents en tants aliments, pot ser difícil que s’hi adhereixi. No obstant això, evitar certs aliments és una part important del pla general de tractament de la gotiga.