És Edamame Keto-Friendly?

Content

• Mantenir la cetosi a la dieta ceto
• Edamame és un llegum únic
• No tots els preparatius són compatibles amb ceto
• Per què ho hauríeu de plantejar?
• La conclusió

La dieta ceto segueix un patró d’alimentació amb molt baix contingut de greixos i carbohidrats, amb l'objectiu d’aconseguir la pèrdua de pes o altres beneficis per a la salut (

Normalment, les versions estrictes de la dieta prohibeixen els llegums donat el seu contingut generalment alt en carbohidrats.

Tot i que les mongetes edamame són llegums, el seu perfil nutricional únic us pot fer preguntar-vos si són compatibles amb ceto.

Aquest article explora si l'edamame pot encaixar en la seva dieta ceto.

Mantenir la cetosi a la dieta ceto

La dieta cetogènica és molt baixa en carbohidrats, rica en greixos i moderada en proteïnes.

Aquest patró alimentari fa que el vostre cos passi a la cetosi, un estat metabòlic en què el cos crema greixos, en lloc de carbohidrats, per fer cossos cetònics i utilitzar-los com a combustible (,).

Per fer-ho, la dieta cetogènica normalment limita els carbohidrats a un màxim del 5-10% de la ingesta diària de calories, o un màxim d’uns 50 grams al dia ().

Per context, 86 g (1/2 tassa) de mongetes negres cuites tenen 20 grams de carbohidrats. Tenint en compte que els llegums com les mongetes negres són un aliment ric en carbohidrats, no es consideren ceto-friendly ().

Haureu de mantenir aquesta baixa ingesta de carbohidrats per mantenir la cetosi. Obtenir massa carbohidrats a la vostra dieta farà que el vostre cos torni a la manera de cremar carbohidrats.

Els que segueixen la dieta se senten atrets per la seva capacitat de provocar una pèrdua ràpida de pes, així com per la seva associació amb altres beneficis per a la salut, com ara un control millorat del sucre en la sang i una reducció de les convulsions entre aquells amb epilèpsia (,,).

No obstant això, cal més investigació sobre els efectes a llarg termini de la dieta sobre la salut general.

La dieta ceto és molt baixa en carbohidrats i rica en greixos. Inverteix el cos en cetosi, que es manté amb una ingesta de carbohidrats no superior al 5-10% de la ingesta diària de calories. La dieta s’ha relacionat amb diversos beneficis per a la salut.

Edamame és un llegum únic

Les mongetes Edamame són soja immadura que normalment es cou al vapor o bullida a la closca verda ().

Es consideren llegums, una categoria que també inclou mongetes, llenties i cigrons. Normalment es creu que els llegums, inclosos els menjars a base de soja, són massa rics en carbohidrats per formar part d’una dieta ceto.

Tot i això, les mongetes edamame són úniques. Tenen una gran quantitat de fibra dietètica, cosa que ajuda a compensar el seu contingut global en carbohidrats ().

Això es deu al fet que la fibra dietètica és un tipus de carbohidrats que el cos no digereix. En el seu lloc, es mou al llarg del tracte digestiu i afegeix volum a les femtes.

Una porció de 1/2 tassa (75 grams) d’edamame sense closca té 9 grams de carbohidrats. Tot i això, quan resteu els 4 grams de fibra dietètica, només produeix 5 grams de carbohidrats nets ().

El terme carbohidrats nets es refereix als carbohidrats que queden després de restar fibra dietètica dels carbohidrats totals.

Tot i que es pot afegir edamame a la vostra dieta ceto, mantingueu la mida de la porció a una quantitat modesta de 1/2 tassa (75 grams) per ajudar a mantenir la cetosi.

Les mongetes Edamame són llegums, que generalment s’exclouen de la dieta ceto. Tot i això, són rics en fibra dietètica, cosa que ajuda a compensar alguns dels carbohidrats. Les porcions més modestes d’aquests fesols estan bé en una dieta ceto.

No tots els preparatius són compatibles amb ceto

Diversos factors poden influir en la designació d’edamame com a ceto-friendly. Per exemple, la preparació és una cosa a tenir en compte.

Edamame es pot cuinar al vapor, bullir o fregir, dins o fora de la seva vaina. Tot i que la seva vaga borrosa exterior no és comestible, les seves mongetes de color verd brillant sovint es desgranen i es mengen soles.

També es poden purear o incorporar sencers a diversos aliments, com ara amanides i bols de gra, que poden ser o no compatibles amb els ceto.

Tingueu en compte que el que mengeu al costat del vostre edamame contribuirà al nombre de carbohidrats que rebeu en aquest àpat. Si ho teniu en compte, us ajudarà a mantenir la cetosi.

Les closques d’edamame solen estar cobertes de sal, mescles condimentades o esmalts. Aquestes preparacions, especialment aquelles que incorporen sucre o farina, poden afegir-se al recompte global de carbohidrats.

No totes les preparacions d’edamame són compatibles amb ceto. Aquests fesols es poden afegir a plats que us superin el límit de carbohidrats de ceto o es poden cobrir amb ingredients rics en carbohidrats.

Per què ho hauríeu de plantejar?

Inclou edamame a la dieta ceto té molts avantatges.

Les mongetes Edamame tenen un índex glucèmic baix, cosa que significa que no augmenten el sucre en la sang com podrien fer alguns altres carbohidrats. Això es deu al seu alt contingut en fibra i proteïnes (,).

Una 1/2 tassa (75 grams) d’edamame inclou 8 grams de proteïna, un nutrient important per a la reparació de teixits i altres funcions vitals (,,,).

A més, l'edamame proporciona altres nutrients importants, com ara ferro, folat, vitamines K i C i potassi, alguns dels quals poden faltar en una dieta ceto ().

Tot i que el folat és important per a la formació de glòbuls vermells, la vitamina K ajuda a la coagulació adequada. La vitamina C també és crucial per a la salut, específicament pel seu paper en la funció immune i la reparació de les ferides (,,).

Pot ser difícil obtenir prou micronutrients en una dieta estretament ceto, ja que una dieta així retalla algunes verdures, així com moltes fruites i grans. En porcions modestes, edamame pot ser una gran addició a la vostra dieta ceto.

En porcions modestes, edamame us pot mantenir en cetosi mentre aporta nutrients essencials, com ara fibra, ferro, proteïnes, folat i vitamines C i K.

La conclusió

La dieta ceto és alta en greixos i molt baixa en carbohidrats. Converteix el metabolisme en cetosi, un estat en què el cos crema greixos en lloc de carbohidrats per obtenir combustible.

Per mantenir la cetosi, la ingesta de carbohidrats ha de romandre molt baixa, sovint 50 grams de carbohidrats o menys al dia.

Normalment, els llegums són massa rics en carbohidrats per incloure’ls en la dieta ceto. Tot i que l’edamame és un llegum, el seu perfil nutricional únic el situa en una zona gris ceto.

Tot i que els dietes estrictes de ceto poden trobar el seu contingut en carbohidrats massa alt, altres poden trobar que ocasionalment es pot incloure en la seva dieta ceto en porcions modestes.

Tingueu en compte que hi ha moltes raons per incloure els fesols edamame en una dieta ceto, com ara el seu alt contingut en fibra i proteïnes. També contenen vitamines i minerals importants que optimitzen la vostra salut en general.