Vaig menjar accidentalment els cucs. Ara que?

Content

• Per què se les menjaríeu?
• Riscos de menjar cucs
• Miasi
• Intoxicació bacteriana
• Reacció al · lèrgica
• Hi ha alguna manera de menjar cucs amb seguretat?
• Quan veure un metge
• El menjar per emportar

Visió general

Una larva és una larva de la mosca comuna. Els cucs tenen un cos tou i no tenen potes, de manera que s’assemblen una mica als cucs. Solen tenir un cap reduït que es pot retreure al cos. La larva es refereix comunament a les larves que viuen en restes de carn o teixits en descomposició d’animals i plantes. Algunes espècies mengen teixits animals sans i matèries vegetals vives.

Per què se les menjaríeu?

Algunes persones opten per menjar cucs intencionadament. Els cucs es poden fregir i menjar en llocs on menjar xinxes és habitual. També es poden fer per elaborar una delícia sarda. "Casu marzu" es tradueix en formatge de llarga o formatge podrit. És un formatge italià que es prepara especialment per convertir-lo en viver de cucs. Tot i que casu marzu es pot descriure com un formatge pecorino fermentat, en realitat es descompon. Es diu que el formatge és segur per menjar mentre els cucs encara viuen.

També és possible menjar cucs per error, ja que sovint es troben al voltant dels aliments, tot i que normalment es troben al voltant d’aliments contaminats que evitaríeu. No obstant això, menjar cucs presenta alguns riscos dels quals cal ser conscients.

Riscos de menjar cucs

Pot ser segur consumir-se per elles mateixes, però pot ser susceptible a qualsevol cosa que hagin menjat o exposat, com ara femta o carn en descomposició. És probable que la fruita infestada de cucs estigui podrint-se i estant plena de bacteris. Altres riscos inclouen els següents:

Miasi

La miasi és una infecció que es produeix quan les cucs infesten i s’alimenten del teixit viu d’animals o humans. És més comú als comtats tropicals i subtropicals. Les persones que tenen dificultats per mantenir una bona higiene bucal corren especial risc. Les larves es poden instal·lar en zones de la boca on la higiene és deficient.

També es creu que menjar cucs deixa els òrgans interns i el teixit susceptibles a les larves, tot i que la miasi és més freqüent que es produeix sota la pell. Els cucs que causen la miasi poden viure a l’estómac i a l’intestí, així com a la boca. Això pot causar greus danys als teixits i requereix atenció mèdica.

La miasi és. Els símptomes de la miasi en el tracte gastrointestinal inclouen malestar estomacal, vòmits i diarrea. A la boca, les larves solen ser visibles.

Intoxicació bacteriana

Menjar cucs o aliments infestats de cucs pot causar intoxicacions bacterianes. La majoria d’aliments que tenen cucs no són segurs per menjar, sobretot si les larves han estat en contacte amb les femtes. Alguns utilitzen femtes animals i humans com a llocs de cria. També es reprodueixen a les escombraries o en matèria orgànica en descomposició.

És possible que les cucs es contaminin Salmonella enteritidis i Escherichia coli bacteris. Els símptomes d’una infecció per E. coli inclouen febre, diarrea, nàusees o vòmits i còlics. Els símptomes de la salmonella són similars. Ambdues afeccions també poden causar fatiga i excrements amb sang.

Reacció al · lèrgica

Algunes persones poden ser al·lèrgiques a les cucs. S'ha demostrat que certs tipus de larves causen símptomes respiratoris i asmàtics en persones que les manipulaven com a esquer de pesca viva o que estan exposades a la feina. També s’ha informat de dermatitis de contacte.

S’ha suggerit que podríeu tenir una reacció al·lèrgica si mengeu larves a les quals heu exposat o heu consumit aliments a què és al·lèrgic. Cal una investigació científica per aclarir aquesta visió.

Hi ha alguna manera de menjar cucs amb seguretat?

Els cucs poden ser una font viable de proteïnes, bons greixos i oligoelements. Els científics estudien la possibilitat d’utilitzar cucs per produir proteïnes amb textura o un berenar sostenible per als humans.

Menjar larves seques, cuites o en pols és més segur que menjar larves senceres sense processar. El processament eliminaria els microbis, els paràsits i les espores bacterianes. Produir larves d’aquesta manera tindria un impacte ambiental menor que la producció de carn per al consum humà.

No obstant això, actualment, encara existeixen riscos i probablement superen els beneficis potencials.

Quan veure un metge

Truqueu al vostre metge si apareix algun símptoma inusual que creieu que està relacionat amb el consum de cucs. Això és especialment important si es troba als tròpics o si viatja a un país amb condicions alimentàries insegures.

El menjar per emportar

En general, és poc probable que estigueu exposat a grans quantitats de cucs. Si en mengeu una per accident en una poma, probablement estareu bé. Podeu optar per menjar cucs fregits o casu marzu al vostre criteri.

Per evitar que es desenvolupin cucs i mosques a casa, seguiu aquests consells:

• Mantingueu la vostra casa i cuina el més sanitària possible.
• Vigileu totes les fruites, verdures i carns per assegurar-vos que no es converteixin en viver.
• Cobriu les vostres fruites i verdures amb una xarxa o guardeu-les a la nevera, sobretot si viviu en un clima més càlid.
• Mantingueu la paperera coberta i traieu-la el més sovint possible.