El xarop de Yacon pot ajudar-vos realment a perdre pes? Una mirada objectiva

Content

• Què és el Xarope de Yacon?
• Fructans - Principalment Fructooligosacàrids: són l'ingredient actiu en Xarop de Yacon
• El xarop de Yacon funciona realment per a la pèrdua de pes?
• Altres beneficis potencials del sirope de Yacon
• Efectes secundaris, dosificació i com utilitzar-lo
• Val la pena disparar, però no us esperem

Un xarop de sabor dolç que pot ajudar a baixar de pes? Sembla gairebé massa bo per ser veritat.

Però això és exactament el que diuen alguns gurus i venedors sanitaris sobre l’almívar de iacon, que recentment s’ha popularitzat com a ajuda per baixar de pes.

A diferència de la majoria de suplements de pèrdua de pes, hi ha una investigació real basada en humans per fer còpies de seguretat de les reclamacions.

Aquest article analitza de forma objectiva l’almívar de iacon i repassa els estudis que hi ha al darrere.

Què és el Xarope de Yacon?

El sirope de yacón s’extreu de les arrels de la planta de iacon.

La planta de iacon, també anomenada Smallanthus sonchifolius, creix originàriament a les muntanyes dels Andes a Amèrica del Sud.

Aquesta planta es menja i s’utilitza amb finalitats medicinals des de fa centenars d’anys a Amèrica del Sud.

La gent allà creia que tenia propietats medicinals potents, cosa que comporta millores en la diabetis i ajuda a trastorns renals i digestius (1).

S’extreu el suc de les arrels, després es filtra i s’evapora en un procés de fabricació lliure de productes químics que s’assembla a la forma d’elaboració del xarop d’auró.

El producte final és un xarop de sabor dolç, de color fosc i consistència similar a la melassa.

Resum El sirope de yacón s’extreu de les arrels de la planta de iacon. És un xarop de bon sabor amb un aspecte i consistència semblants a la melassa.

Fructans - Principalment Fructooligosacàrids: són l'ingredient actiu en Xarop de Yacon

El sirope de Yacon és una de les millors fonts dietètiques de fructooligosacàrids (FOS), un tipus de fructan. Els fructans són una categoria de fibra dietètica soluble.

La quantitat exacta pot variar entre lots, però el xarop de iacon conté aproximadament entre un 40 i un 50% de fructans.

També inclou alguns sucres digeribles. Aquests inclouen fructosa, glucosa i sacarosa, responsables del sabor dolç del xarop. La resta són fructooligosacàrids i una fibra anomenada inulina (2).

Com que no es digereix una gran part del xarop de iacon, només té un terç del valor calòric del sucre, aproximadament 133 calories per cada 100 grams o 20 calories per cullerada.

Per aquest motiu, es pot utilitzar com a alternativa baixa en calories al sucre.

Els fructans arriben fins a l’intestí gros, on s’alimenten dels bacteris simpàtics del sistema digestiu. Aquí és on el sirope de iacon treballa la seva màgia.

Els bacteris simpàtics del budell són realment increïbles per a la vostra salut. Tenir els tipus adequats s’associa amb un menor risc de diabetis, una millor immunitat i una millor funció cerebral per citar-ne alguns (3, 4, 5, 6, 7).

Quan el bacteri digereix els fructans, també produeixen àcids grassos de cadena curta que tenen potents efectes anti-obesitat, almenys en rates (8, 9).

També hi ha algunes evidències que els fructans poden disminuir l'hormona de la grellina, ajudant a reduir la gana (10, 11).

Tingueu en compte que el iacon no és l’únic aliment que conté fructans. També es troben en quantitats més petites en carxofes, cebes, alls, porros i diversos altres aliments vegetals.

Resum Els ingredients actius del xarop de iacon són els fructans, principalment fructooligosacàrids, que alimenten els bacteris simpàtics a l’intestí i provoquen diversos efectes beneficiosos sobre el metabolisme.

El xarop de Yacon funciona realment per a la pèrdua de pes?

Gairebé totes les afirmacions que hi ha al darrere del sirope de iacon es basen en un estudi:

Xarop de Yacon: efectes beneficiosos sobre l'obesitat i la resistència a la insulina en humans.

Aquest estudi va ser un assaig clínic de doble cec controlat amb placebo. Les participants van ser 55 dones obeses amb problemes de colesterol i antecedents de restrenyiment.

Les dones es van dividir en dos grups. Un total de 40 dones van prendre xarop de iacon, mentre que 15 dones van prendre un altre tipus de xarop sense ingredients actius (placebo).

Tots se'ls va aconsellar menjar una dieta baixa en greixos i restringir lleument les calories. L'estudi es va prolongar durant uns quatre mesos.

Al final de l'estudi, les dones del grup de xarops de iacon havien perdut de mitjana 33 lliures (15 kg). Al mateix temps, el grup placebo va guanyar una mitjana de 1,6 kg de 3,5 lliures.

L’estudi també va trobar reduccions de la circumferència de la cintura.

Les dones del grup de xarop de iacon van perdre 3,9 polzades, o 10 centímetres, de la seva circumferència a la cintura. No es van observar canvis significatius en el grup placebo.

Al grup de xarops de iacon hi va haver alguns altres efectes:

• El seu índex de massa corporal (IMC) va disminuir de 34 a 28 (d’obès a sobrepès).
• La seva freqüència de femta va augmentar de 0,28 al dia a 0,99 al dia, curant-los efectivament del restrenyiment.
• Els nivells d’insulina en dejuni van baixar un 42%.
• La resistència a la insulina, un factor important de risc de diabetis i malalties del cor, es va reduir en un 67%.
• El colesterol LDL (el "dolent") va passar de 137 mg / dL a 97,5 mg / dL (una disminució del 29%).

En general, les dones que van prendre xarop de iacon van tenir millores tant en el pes corporal com en la salut metabòlica, mentre que les dones que van prendre el placebo es van mantenir gairebé igual.

Tot i així, abans d’emocionar-se, tingueu en compte que aquest és només un estudi força reduït. És molt probable que altres estudis donin resultats diferents.

Estudis sobre altres tipus de fibra soluble han demostrat una certa pèrdua de pes, però no gairebé tan impressionant (12, 13).

Més estudis han de confirmar aquests resultats abans que es faci alguna afirmació sobre l'eficàcia del sirope de yacón en la pèrdua de pes.

També és important tenir en compte que, fins i tot si el sirope de iacon funciona realment, l'efecte és probablement a curt termini. Moltes coses poden ajudar a la gent a perdre pes. Mantenir-lo fora és el veritable repte.

Resum En un estudi, les dones que prenien xarop de iacon van perdre 33 lliures (15 kg) durant un període de 120 dies. També van veure millores dramàtiques en la salut metabòlica.

Altres beneficis potencials del sirope de Yacon

A causa del seu elevat contingut en fructà, el xarop de iacon té diversos altres beneficis per a la salut (14).

Això inclou símptomes reduïts del restrenyiment, que és un problema de salut molt comú.

En un estudi, el sirope de yacón va reduir el temps de trànsit a través del tracte digestiu de 60 a 40 hores i va augmentar la freqüència de femta d’1,1 a 1,3 al dia (15).

També hi ha algunes proves que poden disminuir el sucre en sang, tot i que cal estudiar-ho molt més.

Els fructooligosacàrids funcionen eficaçment com a fibres fermentables solubles, que tenen diversos altres beneficis. El sirope de yacón també és alt en antioxidants i potassi (16).

Resum El xarop de Yacon és eficaç contra el restrenyiment i pot disminuir els nivells de sucre en sang. També té un gran contingut en antioxidants i potassi.

Efectes secundaris, dosificació i com utilitzar-lo

El sirope de Yacon pot tenir efectes secundaris si en mengeu massa alhora.

És molt semblant als efectes secundaris que obté menjant fibra més soluble del que abans Quan gran quantitat arriba a l’intestí, pot provocar un excés de producció de gas.

Això pot provocar flatulències, diarrea, nàusees i molèsties digestives. Per aquesta raó, el millor és començar amb una quantitat reduïda i, a continuació, treballar a la vostra mida.

Si teniu problemes de diarrea, potser voldreu evitar el xarop de xarcó del tot. Pot empitjorar les coses.

Els fructans pertanyen a una classe de fibres conegudes com FODMAPs. Això fa que el xarop de iac no sigui apte per a persones intolerants a FODMAPs, incloses les que presenten síndrome d'intestí irritable (17).

La dosi utilitzada en l’estudi més destacat va ser d’aproximadament 10 grams de fructans al dia, cosa que suposa uns 4-5 culleradetes (20-25 gramos) de xarop de iacon al dia.

A l'esmentat estudi, el xarop es va prendre aproximadament una hora abans dels àpats. Una dosi efectiva pot ser d'1-2 culleradetes (5-10 grams) abans de l'esmorzar, el dinar i el sopar. Comença amb 1 gram.

També podeu fer servir xarop de iacon com a edulcorant, però tingueu en compte que no es pot cuinar ni coure al forn perquè una temperatura elevada (qualsevol cosa superior a 248 ° F o 120 ° C) desglossarà l'estructura dels fructooligosacàrids (18).

També és possible que el calendari tingui importància. Prenent entre 30 i 60 minuts abans un àpat pot ser una manera més eficaç de reduir la gana que menjar-ne amb un àpat.

Si voleu provar-ho, assegureu-vos que tragueu xarop de iac 100%. No hi hauria d'afegir-hi res més.

També és possible obtenir altres suplements que continguin fructans, la majoria dels quals són molt més barats que el sirope de ión. No se sap si aquests suplements tindran el mateix efecte.

Resum El sirope de Yacon és alt en FODMAP i no és adequat per a tothom. Una quantitat elevada pot causar dolor d’estómac i diarrea. Comença amb 1 gram al dia i augmenta gradualment la quantitat que prenguis.

Val la pena disparar, però no us esperem

Un xarop de sabor dolç dels Andes que pot ajudar a perdre tant de pes com una dieta per baixar de pes?

Ja sabeu què diuen. Si sembla massa bo per ser veritat, probablement no sigui cert.

Dit això, els resultats d’un estudi destacat són prometedors.

Tot i que el sirope de yacón està lluny de demostrar-se científicament que funciona, pot ser que valgui la pena disparar-lo com a alternativa més sana del sirope.

Podria resultar ser una eina eficaç per a la pèrdua de pes a curt termini, però no espereu que sigui una solució permanent als vostres problemes de pes.