Dificultats per empassar: què pot causar i com tractar-lo

Content

• Què pot provocar dificultats per empassar
• Com es fa el tractament
• Què menjar quan té problemes per empassar

La dificultat per empassar, anomenada científicament disfàgia o alteració de la deglució, pot ser causada tant per canvis nerviosos com per situacions relacionades amb l’esòfag o la gola. És important que s’identifiqui la causa perquè es pugui iniciar un tractament adequat i, per tant, millorar la qualitat de vida de la persona.

La dificultat per empassar pot resultar bastant incòmoda per a la persona i provocar deficiències nutricionals. Per tant, és important començar el tractament mitjançant exercicis que afavoreixin la deglució i el canvi de dieta, donant preferència als aliments pastosos i triturats.

Què pot provocar dificultats per empassar

Encara que sembli senzill, l’acció de deglutir és complexa i molt coordinada entre el cervell i els músculs presents a la gola i l’esòfag. Per tant, qualsevol canvi relacionat amb el cervell o els músculs implicats en la deglució pot causar dificultats per empassar, com ara:

• Malalties neurològiques com el Parkinson, l’esclerosi múltiple, l’ictus;
• Trastorns emocionals com depressió o ansietat;
• Espasme esofàgic;
• Miastènia gravis;
• Dermatomiositis;
• Distròfia muscular.

La dificultat per empassar aliments és un canvi natural, sobretot en la gent gran, a causa de la relaxació i la descoordinació dels músculs implicats en la deglució.

Com es fa el tractament

El tractament de la dificultat per empassar s’ha d’orientar contra la seva causa, però no sempre es pot resoldre la causa i per això es recomana redoblar la cura dels aliments d’aquest individu. Per evitar la desnutrició i l’ofec consecutiu que poden posar en perill la vida de la persona, la dieta ha de ser pastosa per facilitar la deglució i evitar l’ofec en aliments molt sòlids o molt líquids.

A més dels canvis en la dieta, es poden realitzar exercicis que millorin el procés de deglució, a més de l’ús d’alguns medicaments. Comprendre com es fa el tractament per a la disfàgia.

Què menjar quan té problemes per empassar

És important que els aliments consumits per aquells que tenen dificultats per empassar siguin aixafats, afegint líquid per aconseguir la consistència del puré i colats després de triturar-los. Els aliments freds com el iogurt, el gelat i les vitamines poden alleujar el dolor en empassar.

Si la persona no té molta gana, es recomana que al dinar i al sopar se li ofereixi un únic plat que contingui carn, peix o ous i verdures, de manera que amb un sol petit volum s’ofereixin tots els nutrients bàsics i variats. Les bones opcions són les sopes amb carn batuda a la batedora i els purés de verdures amb ou o carn mòlta.

Consulteu una opció de menú de dieta pastosa per a aquells que tenen dificultats per empassar.