Com fer una dieta baixa en iode

Content

• Aliments per evitar
• Aliments de consum moderat
• Aliments permesos
• Menú dietètic sense iode

La dieta baixa en iode se sol indicar principalment unes 2 setmanes abans de sotmetre’s a un tractament amb iode radioactiu, anomenat iodoteràpia, per al càncer de tiroide.No obstant això, aquesta dieta també la poden seguir les persones amb hipertiroïdisme, ja que en evitar el consum d’aliments rics en iode, es pot produir una disminució de la producció d’hormones tiroïdals.

En el cas del càncer de tiroide, alguns estudis indiquen que la restricció del iode a la dieta és necessària per a que les cèl·lules tumorals que poden haver quedat després de la cirurgia absorbeixin iode radioactiu suficient durant el tractament, afavorint la seva destrucció i tractament de la malaltia.

Alguns dels aliments que s’han d’evitar perquè són rics en iode són, per exemple, peixos d’aigua salada, marisc i rovell d’ou.

Aliments per evitar

Els aliments que s’han d’evitar en aquesta dieta són aquells que contenen més de 20 micrograms de iode per porció, que són:

• Sal iodada, cal mirar a l'etiqueta per assegurar-se que la sal no conté iode afegit;
• Berenars industrialitzats;
• Peixos d’aigua salada, com ara verat, salmó, lluç, bacallà, sardines, arengades, truites i tonyines;
• Algues, com nori, wakame i algues que vénen amb el Sushi;
• Complements naturals amb quitosan, per exemple, que es prepara amb marisc;
• Marisc com gambes, llamàntol, marisc, ostra, calamar, pop, cranc;
• Additius alimentaris del mar, com ara carragenans, agar-agar, alginat de sodi;
• Carn processada com pernil, pit de gall d’indi, bolonya, embotit, embotit, carn del sol, cansalada;
• Vísceres, com el fetge i els ronyons;
• Soja i derivats, com el tofu, la llet de soja, les salses de soja;
• Rovell d'ou, salses a base d'ou, amaniments d'amanides, maionesa;
• Greixos hidrogenats i productes industrialitzats, com ara galetes i pastissos ja fets;
• Olis vegetals soja, coco, oli de palma, cacauet;
• Espècies en daus, salsa de tomàquet, mostassa, salsa Worcestershire;
• Llet i productes lactis, com ara iogurt, mató, formatges en general, mantega, crema de llet, proteïna de sèrum, caseïna i aliments que contenen productes lactis;
• Caramels que conté llet o rovell d'ou;
• Farines: pans, pa de formatge, productes de fleca en general que contenen sal o ous, galetes i pa torrat que contenen sal o ous, galetes farcides i cereals per esmorzar;
• Fruitaen conserva o en almívar i sucs en pols o industrialitzats;
• Verdures: créixens, api, cols de Brussel·les, cols i conserves, com ara olives, cors de palma, escabetxos, blat de moro i pèsols;
• Begudes: te mate, te verd, te negre, cafè instantani o soluble i refrescos a base de cola;
• Colorants: eviteu els aliments processats, les pastilles i les càpsules de colors vermell, taronja i marró.

A més, és important evitar anar a restaurants o consumir aliments de menjar ràpid, ja que és difícil saber si la sal iodada s’ha utilitzat per cuinar o no. No es prohibeixen durant tota la vida, només durant el tractament: en cas d’hipertiroïdisme, s’han de consumir amb poca freqüència mentre la malaltia és present i s’han d’alterar els valors de les hormones tiroïdals.

Aliments de consum moderat

Aquests aliments contenen una quantitat moderada de iode, que oscil·la entre els 5 i els 20 micrograms per porció.

• Carn fresca: fins a 170 g al dia de carns com pollastre, vedella, porc, ovella i vedella;
• Cereals i cereals: pa sense sal, pa torrat sense sal, galeta d’aigua i farina, pasta sense ous, arròs, civada, ordi, farina, blat de moro i blat. Aquests aliments haurien de limitar-se a 4 racions al dia, cadascuna d'elles equival a aproximadament 2 bocins de pasta o 1 pa al dia;
• Arròs: També es permeten 4 racions d’arròs al dia, la millor variació és l’arròs basmati. Cada ració té unes 4 cullerades d’arròs.

El contingut i el iode d’aquests aliments varien segons el lloc de cultiu i la forma de preparació per al consum, sent sempre més avantatjós cuinar i produir menjars a casa en lloc de menjar fora de casa o comprar aliments preparats al supermercat.

Aliments permesos

Per substituir els aliments prohibits durant el tractament amb iode, s’han de preferir els aliments següents:

• Sal no iodada;
• Peixos d’aigua dolça;
• Clara d’ou;
• Verdures crues o cuites, a excepció de les verdures esmentades a la llista anterior;
• Llegums: mongetes, pèsols, llenties, cigrons;
• Greixos: oli de blat de moro, oli de colza, oli de gira-sol, oli d’oliva, margarina sense sal;
• Caramels: sucre, mel, gelea, gelatina, dolços i gelats de fruites sense coloració vermella;
• Espècies: all, pebre, ceba, julivert, cibulet i herbes naturals fresques o deshidratades;
• Fruita sucs frescos, secs o naturals, excepte les cireres de Marràqueix;
• Begudes: cafès i tes no instantanis, refrescos sense colorant vermell # 3;
• Fruits secs mantega de cacau o mantega de cacauet sense sal, sense sal;
• Altres aliments: civada, farinetes, alvocat, llavors de lli o llavors de chia, crispetes casolanes sense sal i pa casolà.

Aquests aliments són aquells que es poden consumir durant les dues setmanes anteriors al tractament amb iodoteràpia o segons el temps recomanat pel metge.

Menú dietètic sense iode

La taula següent mostra un exemple d’un menú de 3 dies de la dieta de preparació de iode:

Les quantitats del menú varien d’una persona a una altra, ja que cal tenir en compte l’edat, el sexe, l’activitat física i la finalitat del tractament i, per tant, és important que es consulti al nutricionista per preparar un pla nutricional adequat. a les vostres necessitats.

Vegeu més informació sobre altres cures de radioteràpia.

Consulteu aquests i altres consells al següent vídeo: