Com eliminar la lactosa de la llet i altres aliments

Content

• Com treure lactosa de la llet a casa
• Què fer si mengeu alguna cosa amb lactosa

Per eliminar la lactosa de la llet i altres aliments, cal afegir a la llet un producte específic que compreu a la farmàcia anomenat lactasa.

La intolerància a la lactosa és quan el cos és incapaç de digerir la lactosa present a la llet, provocant símptomes com còlics abdominals, gasos i diarrea, que apareixen moments o hores després de la ingestió de llet o productes que contenen llet. Apreneu a saber si és intolerància a la lactosa.

Com treure lactosa de la llet a casa

La persona ha de seguir la indicació de l’etiqueta del producte comprat a la farmàcia, però normalment només calen unes gotes per cada litre de llet. Aquest procés triga unes 24 hores i la llet s’ha de conservar a la nevera durant aquest període. També és possible utilitzar la mateixa tècnica en altres productes líquids com la nata, la llet condensada i la xocolata líquida. La llet sense lactosa té tots els nutrients de la llet normal, però té un sabor més dolç.

Aquells que no vulguin tenir aquesta feina o no trobin lactasa poden comprar fàcilment llet i productes preparats amb llet que ja no conté lactosa. Només cal mirar l’etiqueta dels aliments perquè sempre que un producte industrialitzat no conté lactosa, ha de contenir aquesta informació o prendre comprimits de lactasa després de menjar aliments que contenen lactosa.

Què fer si mengeu alguna cosa amb lactosa

Després de menjar qualsevol aliment que contingui lactosa, una opció per evitar els símptomes intestinals és prendre el comprimit de lactasa, ja que l’enzim digerirà la lactosa a l’intestí. Sovint cal prendre-ne més d’un per sentir-ne l’efecte, de manera que cada persona ha de trobar la quantitat ideal de lactasa que s’ha de prendre, segons el grau d’intolerància que tingui i la quantitat de llet que beurà. Vegeu quins són els símptomes d’intolerància a la lactosa.

Altres aliments indicats també per a aquells que tenen un problema amb la digestió de la lactosa són els iogurts i els formatges madurs, com el parmesà i el formatge suís. La lactosa d’aquests aliments és degradada per bacteris d’aquest tipus Lactobacillus, amb un procés similar al que es produeix en la llet sense lactosa. Tot i això, algunes persones tampoc poden tolerar els iogurts i els poden substituir per iogurts sense soja o sense lactosa. Vegeu quanta lactosa hi ha als aliments.

Mireu què heu de menjar quan teniu intolerància a la lactosa: