Com afecta la cervesa al control del colesterol?

Content

• Visió general
• Com afecta la cervesa al colesterol
• La cervesa conté esterols que uneixen el colesterol
• El vi és una opció millor?
• A emportar

Visió general

Des de cada última unça de llum de Natty consumida als campus universitaris, fins als IPA impregnats de salt absorbits per l’elit, la cervesa és un element bàsic de la dieta nord-americana.

De fet, segons les enquestes de Gallup, la cervesa és la beguda alcohòlica preferida del 43 per cent dels nord-americans que consumeixen alcohol.

Per sort, la cervesa per si mateixa no conté colesterol natural. I això és el motiu de la celebració, no? No molt ràpid.

Com afecta la cervesa al colesterol

La majoria de colesterol es produeixen al cos i la resta prové de la dieta.

Quan el metge parla del seu colesterol, en realitat estan parlant de dos tipus de colesterol: HDL i LDL, juntament amb els triglicèrids, que són un tipus de greix. Quan ens referim al colesterol total, es tracta d’una combinació de colesterol HDL i LDL més triglicèrids.

Si bé una cervesa freda pot augmentar l’ànim, la cervesa augmenta els nivells de triglicèrids. Això és degut a que la cervesa conté hidrats de carboni i alcohol, dues substàncies que augmenten ràpidament els triglicèrids. I les persones més sensibles als efectes de la cervesa poden experimentar nivells encara més elevats de triglicèrids.

Com que els triglicèrids formen part del nombre total de colesterol, això significa que si augmenten els triglicèrids, el colesterol total augmentarà també. L’ideal seria que el nivell de triglicèrids estigui per sota de 150 mil·ligrams per decilitre (mg / dL).

La cervesa conté esterols que uneixen el colesterol

La cervesa fa temps que se l’anomena “pa líquid” perquè normalment conté malta d’ordi, llevat i llúpol.

Totes aquestes substàncies contenen fitosterols, que són compostos vegetals que s’uneixen al colesterol i l’ajuden a treure’l del cos. Alguns fitosterols, també coneguts com a esterols vegetals, s’afegeixen a aliments i begudes i es comercialitzen com a aliments reductors del colesterol.

Aleshores, si la cervesa conté aquests esterols de manera natural, la cervesa pot reduir el colesterol? Lamentablement no.

Els esterols que es troben a la seva cervesa mitjana (sitosterol o ergosterol) es troben a nivells tan baixos que fins i tot una cervesa de gra integral conté massa poc per tenir un impacte molt reduït en el colesterol.

Algunes investigacions sobre ratolins, però, han suggerit que un consum moderat de cervesa pot reduir tant el colesterol al fetge com els dipòsits de colesterol a l’aorta (l’artèria més gran del cos).

Els investigadors en aquest estudi van assenyalar que alguns components no identificats de la cervesa poden canviar la metabolització de les lipoproteïnes i reduir el risc de patir malalties del cor. Però, què són i com funcionen, no s'entén del tot.

El vi és una opció millor?

Tots hem sentit la notícia que un got de vi negre al dia pot ser que us sigui bo, però les investigacions suggereixen que altres formes d’alcohol també poden ser beneficioses.

El vi negre ha estat àmpliament estudiat. En quantitats moderades, s'ha demostrat que redueix el càncer, malalties del cor, depressió, demència i diabetis tipus 2. També s’ha demostrat que la ingesta moderada de cervesa redueix les malalties cardíaques i el risc d’ictus.

Si bé la cervesa conté alguns antioxidants com el vi negre, els específics que es troben en l’ordi i el llúpol són diferents dels que es troben en el raïm de vi. Encara no se sap si els antioxidants de la cervesa ofereixen els mateixos beneficis que els del vi negre, encara que la investigació preliminar sigui prometedora.

En general, la freqüència i la quantitat que beus (no el que beus) semblen afectar el vostre cor.

Un gran estudi va demostrar que els homes amb beguda moderada (dues begudes al dia) tenien entre el 30 i el 35 per cent menys probabilitats de patir un atac de cor en comparació amb les persones que no consumien res. (Es considera que una beguda moderada per a dones és una beguda al dia.)

I els homes que bevien cada dia tenien un risc menor en comparació amb els que bevien només un o dos cops per setmana. S'inclouen homes que bevien vi, begudes espirituoses i, per descomptat, cervesa.

A emportar

Beure cervesa amb moderació pot tenir alguns beneficis per a la salut del cor. Però potser no s’estén al seu colesterol, ja que beure cervesa pot augmentar els nivells de triglicèrids.

A més, és important tenir en compte que el consum de grans quantitats d'alcohol de forma regular pot debilitar el cor amb el pas del temps, així com conduir a un estil de vida inactiu, obesitat i alcoholisme. Totes poden crear problemes de salut que superen molt els beneficis afegits.

Per saber si beu alguna cervesa o un altre tipus de beguda alcohòlica és segur per a vosaltres, parleu amb el vostre metge.

I tingueu en compte que si realment voleu millorar els vostres nivells de colesterol, fer exercici regular i seguir una dieta poca en sucres i alcohol senzills són formes demostrades de fer-ho.