Els bebès poden menjar tonyina?

Content

• Beneficis sanitaris
• Riscos
• Al·lèrgies
• Receptes per a nadons
• Amanida de tonyina amb iogurt, servit en un alvocat
• Pastissos de tonyina
• Pastissos de peix Easy Hummus

El peix es considera una part important d’una dieta saludable per al cor. Està farcit de nutrients que el cos necessita per al creixement i el manteniment. Però hi ha algunes preocupacions a l’hora de la tonyina, especialment per a dones embarassades i nens petits. El fet és que se sap que el peix conté mercuri.

Si sou fans de la tonyina, potser pensareu en donar-la al vostre nadó després d’introduir el vostre petit en aliments sòlids. Però vols estar segur, és clar. Potser us estareu preguntant si està bé donar tonyina als nadons i a quina edat? En general, els pediatres asseguren que els pares poden començar a introduir tonyina als 6 mesos d’edat.

Segueix llegint per obtenir més informació sobre com incloure el tonyina a la dieta del teu bebè, inclosos consells d’experts sobre com preparar-lo.

Beneficis sanitaris

La tonyina ofereix proteïnes sense un contingut elevat de greixos saturats. També té un gran contingut en àcids grassos omega-3 i vitamines B.

"Els nadons i nens petits necessiten àcids grassos omega-3 com el DHA, disponible en els peixos, per a un creixement i desenvolupament adequat", afirma Ilana Muhlstein, R.D., dietista basada a Califòrnia. "La tonyina en conserva es processa mínimament i s'omple amb una bona alimentació i ingredients senzills."

Els omega-3 que es troben en els peixos ajuden al desenvolupament cerebral en nadons i nens. L’àcid gras ajuda a protegir el cor disminuint el risc d’hipertensió arterial.

No obtenir prou folat, una vitamina B, està relacionat amb defectes de naixement. La vitamina és important per al desenvolupament precoç de la medul·la espinal. Les vitamines B també es pensen per ajudar a protegir el cos de malalties del cor i de certs càncers.

Riscos

La preocupació més gran per alimentar els tonyons dels nadons és l’exposició al mercuri. El mercuri és un metall que es troba de manera natural i com a producte d'alguns processos de fabricació. Quan les partícules o vapor de mercuri a l’aire entren a l’aigua i entren en contacte amb els bacteris, es converteix en una substància que pot absorbir els peixos que viuen en aquesta aigua.

Les persones després mengen el peix i l’absorbeixen ells mateixos. Tenir massa mercuri al sistema pot causar problemes neurològics.

L’Administració Federal d’Aliments i Drogues (FDA) aconsella evitar:

• tauró
• peix espasa
• rei verat
• peix de rajola

Els peixos anteriors tenen un contingut més alt en mercuri. Però per als nens, la FDA diu que les porcions de dos o tres anys adequades a l’edat d’una font de peix amb baix mercuri han de ser segures.

Hi ha diferents tipus de tonyina, i alguns tenen més mercuri que d’altres. Per exemple, l'albacore o "tonyina blanca" té un nivell més alt de mercuri. L’Agència de Protecció Ambiental (EPA) enumera la tonyina clara en conserva com a opció de peix amb baix contingut en mercuri. Si introduïu el vostre nadó a la tonyina, la millor elecció és la tonyina en conserva.

Al·lèrgies

Sempre que introduïsca un nou aliment al vostre nadó, compteu amb una reacció al·lèrgica. El peix no és una excepció. És per això que és important conèixer els signes d’una al·lèrgia alimentària, de manera que puguis rebre tractament immediatament.

"Les directrius més tradicionals recomanaven evitar el marisc i el peix durant el primer any. La nova recomanació és que la introducció de peixos abans de la dieta pot ser protectora contra les al·lèrgies ”, afirma el doctor Timothy Spence, un pediatre amb seu a Austin. "El tonyina no és específicament un aliment associat a al·lèrgies. La majoria de les al·lèrgies a marisc s’associen a les gambes o al marisc ”.

Els signes d'una al·lèrgia alimentària són:

• urticària (vermells, picors)
• erupcions (l'ecema es pot provocar per al·lèrgies)
• inflor (llavis, ulls al voltant, llengua)
• problemes per respirar
• estanquitat de la gola
• esternuts
• malestar estomacal
• vomitant
• diarrea
• sensació de cap o marejos

Truqueu immediatament al vostre metge si el vostre fill té algun d'aquests símptomes. Les al·lèrgies alimentàries poden ser molt greus i fins i tot mortals si no es tracta.

Receptes per a nadons

Si voleu preparar el vostre propi menjar per al nadó, poseu tonyina a la batedora. Podeu purificar-lo amb una consistència similar al iogurt. Una altra opció és purificar la tonyina amb una base, com l’alvocat. Però tingueu en compte: només heu de provar les receptes de diversos ingredients després que el vostre nadó s’hagi introduït a cada ingredient de manera individual.

A continuació, es mostren algunes idees de receptes de nutricionistes i bloggers sobre com afegir tonyina a la dieta del vostre nadó.

Amanida de tonyina amb iogurt, servit en un alvocat

Aquesta barreja, creada per Muhlstein, ofereix una manera d’introduir el tonyina alhora que proporciona altres nutrients essencials. Fa 4 porcions per a nadons o 2 porcions per a adults.

Ingredients

• 1 pot reduir tonyina lleugera de sodi, drenat i puré
• 1/4 tassa de llet sencera orgànica (alimentada amb herba, si es disposa) de iogurt normal
• 1 cda. de julivert fresc picat o sec
• complements opcionals: 1/2 culleradeta de mostassa dijon, all en pols, 1 cda. ceba ratllada
• 1 alvocat madur i mitjà

Instruccions

1. Combina els primers tres ingredients en un bol i barreja-ho bé.
2. Afegiu els complements que trieu.
3. Rentar bé per assegurar-se que el nadó pot engreixar i empassar la barreja de tonyina.
4. Ompliu 1/4 de la barreja de tonyina en 1/4 d’un alvocat i alimenteu-ne una cullerada petita de cadascuna.

Pastissos de tonyina

Aquests pastissos de tonyina de Bethany of Baby Led Ideas per a deslletar tenen un temps de preparació curt i poden gaudir de tota la família.

Ingredients

• 1 llauna gran de 12 tones
• alguna cosa per fer pa ratllat (vaig fer servir una sola galeta)
• 1 ou
• 2 patates petites, o una de gran
• 1 cullerada. de salsa Worcestershire
• 1/2 cullerada. de flocs de ceba (o 1/2 d'una ceba petita, picada)

Instruccions

1. Bulliu les patates durant uns 20 minuts.
2. Tritureu les patates en un bol (o utilitzant un processador d’aliments o batedora).
3. Convertiu la galeta en pa ratllat: només polveureu-les en un processador d’aliments!
4. En un bol, barregeu tots els ingredients.
5. En una paella, escalfeu una mica de mantega (o oli, però m’encanta mantega) a foc mitjà. Han de coure uns 6-8 minuts per un costat, i després uns altres 3-4 per un altre costat.

Pastissos de peix Easy Hummus

Aquesta recepta prové del blog Peanut Diaries. La blogger diu que és un dels àpats preferits dels seus setanta mesos. La recepta fa de sis a vuit coques.

Ingredients

• 1 cda. hummus (comprat a la botiga, casolà, o simplement cigrons)
• 1 cda. tonyina
• 1-2 culleradetes. farina
• alfàbrega (o qualsevol altra herba que puguis tenir a mà)
• pebre negre
• punteig opcional de suc de llimona

Instruccions

1. Afegiu tots els ingredients a un bol i barregeu-ho bé. No podeu afegir massa farina, ja que el hummus deixa de prendre farina quan està saturat.
2. Col·loqueu la barreja en una paella escalfada (podeu fer servir una gota d’oli si voleu); hauria de ser la consistència de la massa de galetes.
3. Gireu-ho unes quantes vegades fins que quedi ben agradable.