Suc de col: usos, beneficis i efectes secundaris
Content
- Beneficis de beure suc de col
- Alt en antioxidants
- Pot ajudar a combatre la inflamació
- Pot beneficiar la salut intestinal
- Altres avantatges
- Possibles efectes secundaris
- Una quantitat elevada pot afectar la tiroides
- Alguns nutrients poden interaccionar amb els medicaments
- El sucre deixa molta part de la fibra enrere
- Algunes persones poden causar molèsties d'estómac
- Heu de beure suc de col?
- La línia de fons
La col pertany a la Brassica gènere de plantes, que inclou bròquil, coliflor i kale. Informalment, els membres d’aquest grup són coneguts com a verdures crucíferes (1).
Aquesta verdura versàtil es pot menjar crua o al vapor, fermentada i fins i tot sucada.
El suc de col és carregat de nutrients, com les vitamines C i K, i beure’l està relacionat amb molts suposats beneficis, com ara pèrdua de pes, millora de la salut intestinal, disminució de la inflamació, hormones equilibrades i desintoxicació corporal.
Tanmateix, només algunes d’aquestes afirmacions tenen suport a la investigació.
Aquest article revisa tot el que necessiteu saber sobre el suc de la col, inclosos els seus usos, beneficis potencials per a la salut i inconvenients.
Beneficis de beure suc de col
Si bé moltes investigacions recolzen els beneficis per a la salut d’hortalisses senceres com la col, pocs estudis han investigat els efectes de consumir verdures en forma de suc (2).
Tot i així, algunes investigacions suggereixen que hi ha avantatges per beure suc de col. Tot i així, la majoria d’estudis s’han realitzat en animals, de manera que es necessita investigació addicional, sobretot en humans.
Alt en antioxidants
El suc de col és alt en antioxidants, que són substàncies que ajuden a reduir el dany cel·lular causat pels radicals lliures. L’acumulació de radicals lliures al cos pot provocar inflamacions i malalties (3).
La col és especialment rica en vitamina C, un nutrient que té molts papers importants en el seu cos. La vitamina C afavoreix la salut immune i també actua com un potent antioxidant (4).
La col vermella està farcida d’antocianines. Aquests pigments vegetals donen a la col vermella el seu color vermellós-violeta i tenen potents propietats antioxidants. Les dietes riques en antocianines ofereixen molts beneficis, inclòs un risc reduït de malalties del cor (5).
A més, alguns antioxidants que es troben en el suc de col poden tenir propietats anticancerígenes. Un estudi en tub provet va trobar que el suc de col va induir la mort cel·lular a les cèl·lules de càncer de mama humans. Aquest efecte es va atribuir a la concentració d’antioxidants anomenats índols al suc (6).
Pot ajudar a combatre la inflamació
El suc de col conté molts compostos que poden ajudar a combatre la inflamació.
Tot i que la inflamació a curt termini és una resposta positiva a l’estrès agut, la inflamació a llarg termini pot ser perjudicial i conduir a malalties. Així, és important limitar el màxim possible la inflamació a llarg termini (7).
La col conté molts compostos antiinflamatoris. Aquests inclouen el sulforafan, un compost de sofre que es troba en molts Brassica verdures i caempferol, un potent antioxidant amb efectes antiinflamatoris (8, 9).
Un estudi de la proveta va demostrar que el suc de col vermell tenia efectes antiinflamatoris a les cèl·lules de la melsa (10).
Un altre estudi va estudiar els efectes antiinflamatoris de l'extracte de suc de col sobre la salut de la pell. En un grup de ratolins amb dermatitis de contacte, una malaltia inflamatòria de la pell, l’ungüent d’extracte de col aplicat tòpicament va reduir significativament la inflamació (11).
Pot beneficiar la salut intestinal
Beure suc de col pot ajudar a prevenir i tractar les úlceres d'estómac.
De fet, el suc de col ha estat utilitzat com a remei tradicional per a les úlceres d'estómac, amb algunes investigacions datades que suggereixen que pot ser un tractament eficaç (12, 13, 14).
Tot i que les investigacions humanes actuals són limitades, estudis recents en animals han demostrat que el suc de col pot ajudar a curar les úlceres d'estómac.
Per exemple, un estudi en rates va trobar que l'extracte de col va millorar significativament la curació de les úlceres d'estómac i va inhibir la formació d'úlcera (15).
Tanmateix, la investigació humana actual sobre els efectes del suc de col sobre les úlceres d'estómac és limitada.
Les versions fermentades del suc de la col també poden beneficiar la salut intestinal. El suc que resulta de la preparació de xerrac, un tipus de col fermentat, té un gran contingut en bacteris d’àcid làctic. Aquests probiòtics es reconeixen pels seus beneficis per a la salut intestinal (16).
Altres avantatges
Altres beneficis potencials per a la salut del consum de suc de col inclouen els següents:
- Possibles efectes anticancerígens. El suc de col pot ajudar a protegir-se contra certs càncers. De fet, consumir cinc o més porcions de verdures crucíferes setmanalment està relacionat amb un risc reduït del limfoma del 33% en les dones (8, 17, 18).
- Pot beneficiar la salut cardíaca. En un estudi, les persones que consumien suc que contenia col tenia menys colesterol que el grup control. Altres estudis vinculen la ingesta de verdures crucíferes amb un risc reduït de malalties del cor (19, 20).
- Pot ajudar a absorbir certs nutrients. La col conté betacarotè, un precursor de la vitamina A. Els estudis mostren que beure els resultats del seu suc en una millor absorció del betacarotè en comparació amb el consum de la col sencera (21, 22).
- Pot ser més convenient que la col crua. A causa de la diferència de volum, és més fàcil consumir molta col en forma de sucs, en comparació amb menjar-ne cru. A més, els sucs són senzills per agafar-se en marxa.
Possibles efectes secundaris
Tot i que probablement beure suc de col aporta diversos avantatges, hi ha alguns inconvenients a considerar.
Una quantitat elevada pot afectar la tiroides
Algunes evidències suggereixen que consumir col en quantitats elevades pot afectar la tiroides.
Les substàncies anomenades goitrògens a la col poden inhibir el transport de iode a la tiroides, un procés necessari per al funcionament normal de la tiroides.
De fet, uns quants estudis han observat una correlació entre la ingesta vegetal crucífera i el risc de càncer de tiroides, tot i que els resultats eren una mica inconclusius (23, 24, 25).
A més, els goitrògens es troben en quantitats més elevades a la col crua, de manera que els que presenten afeccions de tiroides, com l’hipotiroïdisme, poden optar per no consumir suc de col (26).
No obstant això, una quantitat important d’investigació sobre verdures crucíferes i prevenció de malalties suggereix que els beneficis poden superar els possibles riscos (27, 28).
Alguns nutrients poden interaccionar amb els medicaments
S'ha demostrat que alguns nutrients en el suc de col interaccionen amb certs medicaments.
La col és rica en vitamina K, cosa que pot afectar la capacitat de dilució de la sang com la warfarina per prevenir coàguls de sang. Se sol aconsellar mantenir una ingesta constant de vitamina K durant la medicació (29).
Si esteu prenent un diluïdor de la sang, potser és millor evitar afegir suc de col a la vostra dieta. Tanmateix, si decidiu el contrari, consulteu el vostre proveïdor sanitari abans d’afegir-lo al vostre règim (24).
El sucre deixa molta part de la fibra enrere
Sucrejar verdures elimina gran part del seu contingut en fibra. La fibra fomenta els sentiments de plenitud, manté la salut intestinal, ajuda a estabilitzar el sucre en sang i pot reduir el colesterol (30, 31).
En gran mesura pel seu gran contingut en fibra, a les verdures crucíferes com la col s’han reconegut la seva capacitat per alterar positivament els bacteris intestinals (32).
Tanmateix, en sucrar la col en lloc de menjar-ne cru, potser reduïu gran part del contingut de fibra.
Algunes persones poden causar molèsties d'estómac
Algunes persones poden patir un malestar estomacal al consumir suc de col.
La col és un vegetal habitual que produeix gas. També és ric en fructans, un tipus de carbohidrat que els individus amb síndrome d'intestí irritable (SII) solen tenir una digestió difícil (33).
Fins i tot amb poca ingesta de col, les persones amb SII poden presentar símptomes, com inflor, mal d’estómac i diarrea (34).
Resum Beure suc de col pot afectar la tiroides i pot interactuar amb certs medicaments. Per a alguns, beure suc de col pot causar un malestar estomacal.Heu de beure suc de col?
El suc de col, juntament amb altres sucs verds, pot oferir diversos beneficis per a la salut.
El fet de sucre és una forma ideal d’obtenir una dosi elevada de nutrients i antioxidants en una forma fàcil de consumir.
Tanmateix, les persones amb IBS i els que prenen determinats medicaments han de consultar amb el seu proveïdor sanitari abans d’incorporar el suc de col a les seves dietes.
Si trieu beure suc de col, feu-ho amb moderació. Com que el suc de col cabdal té un gust fort, considereu combinar-lo amb altres sucs, com poma o pastanaga, per reduir l’amargor i fer-lo més agradable.
A més, si no us agrada el suc de col, podeu obtenir els seus beneficis per a la salut fàcilment, incloent-hi la col sencera a la dieta. Els plats de col com el chucrut, la farcida de col i el coleslaw són un lloc ideal per començar.
Resum El suc de col és una elecció saludable. Tanmateix, si teniu SII o us prengueu un medicament per diluir la sang, consulteu el vostre proveïdor sanitari abans d’incloure-lo al vostre règim.La línia de fons
La col és una verdura sana, deliciosa i versàtil que pot ser un gran complement a la vostra dieta.
Si afegir cols al suc de cada dia, pot aportar una dosi de compostos antioxidants, antiinflamatoris i de promoció de la salut intestinal, que poden beneficiar la seva salut de diverses maneres.
Tanmateix, no us espanteu si el suc de col no està d'acord amb vosaltres.Podeu obtenir els avantatges de la col ja sigui si la consumiu amb sucs o senceres.
Popular
Ictiosi vulgar