La mantega no és tan dolenta per a tu

Content

• Revisió de

Durant anys, no heu sentit res més que mantega = dolent. Però, més recentment, probablement heu escoltat xiuxiuejos que els aliments rics en greixos podrien ser bo per a vosaltres (a qui se li ha demanat que afegiu mantega a les torrades de blat sencer per ajudar-vos a estar més complets, més temps?). Aleshores, quin és el veritable negoci?

Finalment, gràcies a una nova revisió de la investigació existent publicada a la revista PLOS One, finalment tenim una resposta més clara al nostre desconcert de mantega. Investigadors de la Friedman School of Nutrition Science and Policy de la Universitat Tufts de Boston van revisar nou estudis existents que prèviament havien explorat els possibles inconvenients i beneficis de la mantega. Els estudis combinats van representar 15 països i més de 600.000 persones.

Les persones consumien entre un terç d’una porció i 3,2 porcions diàries, però els investigadors no van trobar cap associació entre el consum de mantega i l’augment (o disminució) del risc de mort, malalties cardiovasculars o diabetis. En altres paraules, la mantega no és intrínsecament bona o dolenta, té un efecte força neutral en la vostra dieta. (Vegeu Per què menjar com un home pot ser el millor per a la salut de la dona).

"La mantega pot ser un aliment" al mig del camí "," va dir Laura Pimpin, Ph.D., autora principal de l'estudi, en un comunicat de premsa. "És una opció més saludable que el sucre o el midó, com ara el pa blanc o la patata en què s'estenen habitualment la mantega i que s'han relacionat amb un major risc de diabetis i malalties cardiovasculars, però una opció pitjor que moltes margarines i olis de cuina".

Com assenyala Pimpin, tot i que la mantega pot no ser completament dolenta per a vostè, això no vol dir que hagueu de començar a utilitzar-la a favor d'altres greixos com l'oli d'oliva. Els greixos saludables que obteniu dels intercanvis de mantega habituals, com ara lli o olis d'oliva verge extra, són més propensos a més baix el vostre risc de patir malalties del cor i diabetis.

Per tant, no sueu-lo si gaudiu una mica de mantega a la pa torrada, però intenteu adherir-vos als greixos saludables provats quan pugueu.

Revisió de