Què és el calostre? Nutrició, beneficis i desavantatges

Content

• Què és el calostre?
• Molt nutritiu
• Pot proporcionar beneficis per a la salut
• Potenciar la immunitat
• Pot prevenir i tractar la diarrea
• Pot beneficiar la salut de Gut
• Desavantatges possibles
• La línia de fons

El calostre és un líquid matern produït per humans, vaques i altres mamífers abans de la sortida de la llet materna.

És molt nutritiu i conté nivells alts d’anticossos, que són proteïnes que combaten les infeccions i els bacteris.

El calostre promou el creixement i la salut en nadons i animals nascuts, però les investigacions demostren que prendre suplements de calostre boví pot promoure la immunitat, ajudar a combatre les infeccions i millorar la salut intestinal al llarg de la vida.

Aquest article revisa la nutrició, els beneficis i els possibles inconvenients dels suplements de calostre boví.

Què és el calostre?

El calostre és un líquid lletós que els mamífers han donat a llum recentment abans de començar la producció de llet materna.

És una font important de nutrients que promou el creixement i lluita contra les malalties en els nadons, però també es pot consumir durant altres fases de la vida, normalment en forma de suplement.

Tot i que tots els mamífers produeixen calostre, els suplements se solen fer del calostre de les vaques. Aquest suplement es coneix com a calostre boví.

El calostre boví és similar al calostre humà, ric en vitamines, minerals, greixos, hidrats de carboni, proteïnes contra la malaltia, hormones de creixement i enzims digestius (1).

Els suplements de calostre boví s’han popularitzat en els darrers anys, ja que poden promoure la immunitat, combatre les infeccions i millorar la salut intestinal (2, 3).

Per a aquests suplements, el calostre de les vaques es pasteuritza i s’asseca en pastilles o en pols que es poden barrejar amb líquids. El calostre boví té normalment un color groc clar i un sabor i olor subtils que s’assemblen a la llet de mantega.

Resum El calostre és un líquid semblant a la llet alliberat dels pits dels mamífers després que hagin donat a llum. És ric en nutrients que afavoreixen el creixement del bebè, però també pot proporcionar altres beneficis. Els suplements es fabriquen normalment amb calostre boví.

Molt nutritiu

El calostre boví és extremadament nutritiu i conté més nutrients que la llet regular.

En particular, és més elevat en proteïnes, greixos, hidrats de carboni, magnesi, vitamines B i vitamines A, C i E que la llet de vaca (1).

Si bé el calostre és ric en macronutrients, vitamines i minerals, els seus suposats beneficis per a la salut estan relacionats principalment amb compostos proteics específics, que inclouen:

• Lactoferrina. La lactoferrina és una proteïna implicada en la resposta immune del cos a les infeccions, incloses les causades per bacteris i virus (4, 5, 6).
• Factors de creixement. Els factors de creixement són hormones que estimulen el creixement. El calostre boví és especialment elevat en dues hormones basades en proteïnes, els factors de creixement 1 i 2 similars a la insulina o IGF-1 i IGF-2 (1).
• Anticossos. Els anticossos són proteïnes, també conegudes com immunoglobulines, que utilitza el vostre sistema immune per combatre els bacteris i els virus. El calostre boví és ric en els anticossos IgA, IgG i IgM (1, 2).

Com que el calostre boví està carregat de nutrients que combaten les malalties i afavoreixen el creixement, pot ser que pugui augmentar la immunitat, tractar les infeccions i oferir beneficis més relacionats als humans durant tota la vida.

Resum El calostre boví conté macronutrients, vitamines i minerals. És especialment rica en compostos proteics que regulen les respostes immunes i afavoreixen el creixement, inclosos lactoferrina, factors de creixement i anticossos.

Pot proporcionar beneficis per a la salut

La investigació suggereix que el calostre boví pot reforçar el seu sistema immune, combatre infeccions que causen diarrea i promoure la salut intestinal (2, 3).

Potenciar la immunitat

El calostre boví pot reforçar el seu sistema immune i ajudar el cos a lluitar contra els agents causants de malalties.

Els efectes que augmenten la immunitat del calostre són deguts principalment a la seva alta concentració d’anticossos IgA i IgG. Els anticossos són proteïnes que combaten els virus i els bacteris (1, 7).

La investigació demostra que els suplements de calostre poden ser especialment eficaços per impulsar la immunitat en esportistes d’elit.

Un estudi de 12 setmanes realitzat en 35 corredors a distància d'adults va trobar que prendre un suplement diari de calostre boví va augmentar la quantitat d'anticossos de saliva IgA en un 79%, en comparació amb els nivells inicials (8).

Els investigadors van suggerir que els nivells més elevats de saliva d’ IgA poden reforçar la immunitat i millorar la capacitat del cos per combatre les infeccions de les vies respiratòries superiors (8).

Un altre estudi realitzat en 29 ciclistes masculins va observar que prendre 10 grams de calostre boví al dia durant cinc setmanes va evitar una disminució postexercici de les cèl·lules immunes i va reduir el risc de símptomes d’infecció respiratòria superior en comparació amb un placebo (9).

Altres estudis han vinculat de manera similar els suplements de calostre boví amb la resposta immunitària millorada, però cal fer recerca més àmplia (10).

Pot prevenir i tractar la diarrea

Els compostos del calostre boví, especialment la varietat d’anticossos i la proteïna lactoferrina, poden ajudar a prevenir la diarrea associada a infeccions bacterianes i víriques (11, 12).

Un estudi realitzat en 87 adults que presentaven diarrea associada al VIH va comprovar que prendre 100 grams de calostre boví al dia juntament amb els medicaments antiarigènics tradicionals va disminuir significativament la freqüència de femta un 21% més que els medicaments tradicionals sols (13).

A més, es poden vacunar vacunes contra soques específiques de bacteris per produir calostres rics en anticossos que poden combatre infeccions específiques (14).

Aquests tipus de calostre boví es consideren hiperimmunes i podrien ser una manera eficaç de tractar certes infeccions en humans, com les causades per Escherichia coli (E. coli) i Shigella disentèria bacteris (14, 15, 16).

Per exemple, els estudis demostren que el calostre hiperimmun pot prevenir un tipus de diarrea coneguda com a diarrea del viatger, que normalment és causada per E. coli bacteris.

Un estudi en 30 adults sans va descobrir que els que van prendre una dosi diària de 1.200 mg de calostre boví hiperimmune que contenen anticossos que lluiten E. coli el bacteri tenia un 90% menys de probabilitats de desenvolupar diarrea dels viatgers que els que van prendre un placebo (17).

Pot beneficiar la salut de Gut

El calostre boví pot reforçar el seu intestí i combatre infeccions en el tracte digestiu.

Tant estudis en animals com humans demostren que el calostre boví pot estimular el creixement de les cèl·lules intestinals, reforçar la paret intestinal i evitar la permeabilitat intestinal, una condició que fa que les partícules del seu intestí es filtrin a la resta del cos (18, 19, 20) .

Aquests efectes beneficiosos probablement es deuen a la lactoferrina i als factors de creixement que conté (21, 22).

Un estudi en 12 atletes que eren susceptibles a la permeabilitat intestinal a causa d’un exercici pesat va comprovar que prendre 20 grams de calostre boví al dia va evitar que el 80% de l’augment de la permeabilitat intestinal experimentada pels que van prendre un placebo (19).

Un altre estudi va observar que els enemics del calostre poden ser útils per tractar la colitis, una malaltia caracteritzada per la inflamació del revestiment interior del còlon.

Un estudi realitzat en 14 adults amb colitis que prenien medicaments tradicionals va comprovar que la presa d’enemics de calostre boví, a més de medicaments regulars, reduïa més els símptomes que els medicaments sols (23).

Els estudis realitzats en animals poden suposar un potencial per reduir els símptomes de la colitis bovina. Tot i això, es necessita una investigació més àmplia en humans (24, 25).

Resum Tant estudis humans com animals suggereixen que el calostre boví pot millorar la immunitat, combatre les infeccions i beneficiar la salut intestinal. Tot i això, es necessita més investigació per entendre millor els efectes d’aquest suplement sobre la salut humana.

Desavantatges possibles

Basada en limitades investigacions humanes, el calostre boví generalment sembla segur per a la majoria de la gent, tot i que pot tenir alguns desavantatges.

Per un, els suplements de calostre boví i els pólvors són costosos, que van dels 50 $ als 100 dòlars per cada unça (450 grams). Una dosi típica és la meitat d’una culleradeta (1,5 grams) al dia.

Les persones al·lèrgiques a la llet no han de consumir calostre boví. També es poden fer productes amb additius que puguin incloure altres al·lèrgens comuns com la soja.

Segons la manera de criar les vaques, el calostre boví també pot contenir antibiòtics, pesticides o hormones sintètiques. Tanmateix, podeu comprar suplements de calostre que s’han provat per assegurar-vos que el producte final no té aquests compostos.

A més, no se sap si aquests suplements són segurs per a dones embarassades o en període de lactància.

A més, hi ha qui pot estar preocupat per l’ètica de l’abastiment del calostre boví i si es pren de vedells que ho necessiten.

Finalment, poden haver-hi problemes de seguretat alimentària amb calostre boví. En un estudi, 8 de 55 mostres de calostre boví contenien traces de Salmonella, un bacteri potencialment perjudicial (26).

Tot i així, si el calostre boví està pasteuritzat correctament, Salmonella i altres bacteris nocius no haurien de ser una preocupació.

Compreu sempre suplements de calostre d’una font de bona reputació i poseu-vos en contacte amb el fabricant per obtenir respostes a preguntes específiques relacionades amb l’abastament i el processament.

Resum Els suplements de calostre boví poden ser costosos i poden contenir al·lèrgens comuns com la llet i la soja. També pot haver-hi preocupacions sobre l’ètica de l’abastiment de calostre boví i possibles problemes de seguretat alimentària.

La línia de fons

El calostre boví és un suplement elaborat a partir d’un líquid lletós que s’allibera de les peses de les vaques poc després de néixer.

Ric en compostos contra la malaltia, pot augmentar la immunitat, combatre infeccions que poden causar diarrea i millorar la salut intestinal. Tot i així, cal més recerca.

Si bé el calostre boví sembla que és segur per a la majoria de la gent, alguns poden estar preocupats per la seva forma d’abastiment i processament. També pot ser car.

Tot i això, el calostre boví pot ser útil si té una condició específica, infecció o inflamació intestinal.