Les millors farines saludables per fer el vostre propi pa a casa

Content

• Troba la teva farina
• Revisió de

Aquestes tres farines són un bon lloc per començar quan cuineu a casa. Voldràs combinar-los amb blat per obtenir una textura agradable, diu Jessica Oost, el director d’operacions culinàries de Matthew Kenny Cuisine, una empresa de restauració i benestar vegetal. Aquí teniu les seves pautes per barrejar-los, però no dubteu a fer-ho amb la vostra massa. (Veus? Els carbohidrats no han de ser l'enemic d'una dieta saludable. Aquí hi ha 10 raons per les quals no t'hauries de sentir culpable per menjar pa.)

Farines de gra antic, com els fets amb amarant, teff i mill, són rics en proteïnes i fan que els pans siguin lleugers i humits. Feu-los servir per substituir un quart de la farina de blat en una recepta de pa. (Canvieu la dieta amb aquests altres grans antics.)

Farina de cigrons té una intensitat de nou i afegeix una dolçor subtil, el que el converteix en un dels preferits d'Oost. Subministreu-la per un quart de la farina de pa. (Següent: 5 fàcils de farina de cigrons sense gluten.)

Farina de blat sarraí, que en realitat està fet d'una llavor, no de blat, dóna al pa un color més fosc i un gust més ric. Proveu una proporció de 50-50 entre blat i farina de fajol.

Troba la teva farina

Aquestes marques àmpliament disponibles prepararan un pa superior.

Bob's Red Mill fa farines de fesols, gra, fruits secs i llavors, moltes de les quals no contenen gluten ni cereals.

Farina del rei Artústé opcions d'un sol gra, així com barreges de diversos gra.

Jovial ven farines elaborades amb einkorn, una antiga soca de blat que és més alta en vitamines del grup B i proteïnes i més baixa en gluten. L’empresa també fabrica una farina de pa sense gluten.

Revisió de