Els 23 millors aliments de ressaca

Content

• 1. Plàtans
• 2. Ous
• 3. Síndria
• 4. Escabetx
• 5. Mel
• 6. Galletes
• 7. Nous
• 8. Espinacs
• 9. Alvocat
• 10. La carn
• 11. Farina de civada
• 12. nabius
• 13. Sopa de fideus de pollastre
• 14. Taronges
• 15. Espàrrecs
• 16. Salmó
• 17. Patates dolces
• 18. Gingebre
• 19. Aigua
• 20. Suc de tomàquet
• 21. Té verd
• 22. Aigua de coco
• 23. Cafè
• La línia de fons

Una ressaca és la reacció del cos al consumir massa alcohol.

Els símptomes són fatiga, nàusees, mal de cap, sensibilitat a la llum, deshidratació o marejos que duren diverses hores.

La investigació sobre penjaments és limitada i els processos exactes que hi ha darrere són poc entesos.

Es creu que el cos experimenta respostes hormonals i immunes específiques durant una ressaca que desencadenen diferents símptomes (1, 2, 3).

Si bé no es coneix cap cura per a penjar-se, diversos aliments i begudes poden alleujar els símptomes (4).

A continuació, es mostren els 23 millors aliments i begudes que faciliten la ressaca.

1. Plàtans

L’alcohol bloqueja la producció d’una hormona que ajuda al cos a aguantar l’aigua, donant lloc a la deshidratació i a la pèrdua d’electròlits com el potassi i el sodi (5).

Els plàtans són especialment rics en potassi i poden ajudar a reposar les botigues del cos. Un plàtan mitjà conté un 12% del valor diari (DV) d’aquest nutrient (6).

2. Ous

Els ous són rics en cisteïna, un aminoàcid que el teu cos utilitza per produir el glutatió antioxidant.

El fet de beure alcohol disminueix les botigues de glutatió del cos. Sense això, el seu cos no fa malament descompondre els subproductes tòxics del metabolisme de l’alcohol (7, 8).

Menjar ous rics en cisteïna és una bona manera d’augmentar glutatió al cos i possiblement millorar els símptomes de ressaca.

3. Síndria

Com que el mal de cap associat a una ressaca es deu generalment a la deshidratació i a la disminució del flux de sang al cervell, menjar síndria pot ajudar (9, 10).

La síndria és rica en L-citrulina, un nutrient que pot augmentar el flux sanguini (11).

A més, el seu elevat contingut en aigua pot ajudar a rehidratar-se.

4. Escabetx

Els escabetxs són rics en sodi, un electròlit que s’esgota durant la consumició excessiva.

Menjar escabetx o beure la seva salmorra pot ajudar a augmentar els nivells de sodi i superar la vostra ressaca.

Una llança d’escabetx d’anet conté al voltant del 13% del DV per a sodi. Encara millor, 2,5 unces (75 ml) de suc de vinagre proporcionen al voltant del 20% del DV (12, 13).

Tingueu en compte que el contingut en sodi dels escabetxos pot variar per marca.

5. Mel

A causa del seu alt contingut en fructosa, la mel pot millorar els símptomes de ressaca. De fet, pot estar entre el 34,8% i el 39,8% fructosa, segons el tipus (14).

Si bé la investigació sobre aquest tema és limitada, la fructosa pot ajudar a alliberar el seu cos amb alcohol més ràpidament (15, 16).

Un estudi realitzat en 50 adults va trobar que la mel va augmentar la taxa d’eliminació d’alcohol fins a un 32,4% (15).

Tot i la seva capacitat d’augmentar la velocitat amb què el cos es desfà de l’alcohol, la fructosa no semblava reduir la intensitat dels símptomes de ressaca en un altre estudi (17).

No obstant això, no s'ha de descartar menjar mel i altres aliments amb fructosa com a possible manera de sentir-se millor després de beure massa.

6. Galletes

Els crackers contenen hidrats de carboni d’acció ràpida que poden augmentar el sucre en la sang durant una ressaca i millorar els símptomes relacionats.

Quan el fetge processa alcohol, ja no se centra a regular el sucre en sang. És per això que el sucre en sang baixa pot resultar d’un consum excessiu, sobretot en persones amb diabetis. Menjar carbohidrats augmenta el sucre en sang (18, 19).

Cinc crackers salats (30 grams) contenen aproximadament 22 grams de carbohidrats (20).

7. Nous

A causa del seu gran contingut en magnesi, els fruits secs poden ser una solució per a la vostra ressaca.

El consum excessiu d’alcohol pot esgotar magnesi a les cèl·lules. Com a resultat, la recàrrega de magatzems de magnesi pot ajudar a tractar els símptomes (21, 22).

Una mitja tassa (71 grams) d’envasos d’ametlles properes al 50% del DV per magnesi (23).

8. Espinacs

Els espinacs són rics en folats, un nutrient que pot disminuir a causa del consum intens.

Una revisió de la investigació va descobrir que l'alcohol deteriora l'absorció de folats i que la ingesta crònica d'alcohol pot conduir a una deficiència (24).

Menjar espinacs pot ajudar a mantenir els nivells adequats de folats després de beure alcohol. Una tassa (180 grams) d’espinacs cuits proporciona el 66% del DV (25).

9. Alvocat

Menjar alvocats després d'una nit de beguda intensa pot ajudar a augmentar els nivells baixos de potassi del consum d'alcohol i la deshidratació.

De fet, un alvocat (136 grams) envasa un 20% del DV per aquest mineral (26).

A més, les investigacions mostren que els alvocats contenen compostos que protegeixen de lesions hepàtiques. Com que el fet de beure en excés té un efecte important sobre el fetge, els alvocats poden ser especialment beneficiosos per a estones (27).

10. La carn

La carn i altres aliments rics en proteïnes poden ajudar el cos a manejar millor la ressaca.

La investigació demostra que l'alcohol impedeix que el cos absorbeixi determinats aminoàcids. De fet, el consum crònic d’alcohol pot provocar deficiències d’aminoàcids (28, 29).

El teu cos descompon proteïnes en aminoàcids, per la qual cosa és una bona opció durant la ressaca.

Tres unces (85 grams) de vedella tenen prop de 25 grams de proteïna, mentre que tres unces (84 grams) de pit de pollastre envasen 13 grams (30, 31).

11. Farina de civada

La civada conté hidrats de carboni complexos que proporcionen un alliberament lent i constant de sucre al torrent sanguini i poden ajudar als símptomes de ressaca.

Un estudi va trobar que menjar un esmorzar ple de carbohidrats complexos en lloc de sucres refinats va conduir a un estat d’ànim millorat i a menys sensacions de fatiga (32).

Arribar-se a la farina de civada després d'una nit de beguda intensa pot ajudar a ansietat, fatiga o baix nivell de sucre en sang relacionats amb la ressaca.

12. nabius

Els nabius són rics en nutrients que combaten la inflamació al cos, cosa que resulta útil si tens ressaca (33).

Un estudi realitzat en 20 homes va trobar que els nivells de sang de diversos compostos inflamatoris augmentaven després del consum d’alcohol (34).

Per tant, menjar nabius després de prendre massa pot ajudar a combatre la inflamació relacionada.

13. Sopa de fideus de pollastre

La sopa de fideus de pollastre és un remei popular per a la grip o el refredat comú. Tanmateix, també pot ser útil per penjar-se.

La investigació demostra que la sopa de fideus de pollastre pot ajudar-te a rehidratar, principalment a causa del seu alt contingut en sodi (35).

Una tassa (245 grams) de sopa de fideus de pollastre proporciona el 35% del DV per a sodi (36).

14. Taronges

Les taronges són riques en vitamina C, cosa que pot evitar que el cos perdi glutatió.

El glutatió és un antioxidant que ajuda a desfer l’alcohol al cos i que sovint es redueix durant el consum d’alcohol (37, 38).

Menjar taronges pot donar-vos la vitamina C que necessiteu per mantenir estables els nivells de glutatió i fins i tot curar la vostra ressaca (39, 40).

15. Espàrrecs

Els espàrrecs embalen certs compostos que poden proporcionar un alleujament de ressaca.

Segons un estudi en proveta, els extractes d’espàrrecs van doblar l’efectivitat de certs enzims que ajuden a descompondre l’alcohol i també protegeixen les cèl·lules hepàtiques dels danys (41).

Tot i que actualment no hi ha investigacions sobre l'efecte dels espàrrecs en les estovades en humans, potser la pena menjar aquesta verdura pot ser digne de provar.

16. Salmó

El salmó és ric en àcids grassos omega-3 que són excel·lents per disminuir la inflamació al seu cos (42).

Atès que el consum d’alcohol pot augmentar el nombre de compostos que causen inflamació, el consum de salmó o altres peixos grassos pot ser una bona manera d’alleujar els símptomes de ressaca (43).

17. Patates dolces

Les patates dolces contenen diversos nutrients que poden ajudar-vos a superar la ressaca més ràpidament.

Una tassa (200 grams) de moniato cuit té més del 750% del DV per a la vitamina A, el 14% del DV per al magnesi i el 27% del DV per al potassi (44).

La vitamina A pot ajudar a combatre la inflamació associada a les estovalles, mentre que el magnesi i el potassi són necessaris per substituir el que s’ha perdut durant el consum d’alcohol (45, 46, 47).

18. Gingebre

Una investigació extensa recolza l’ús del gingebre com a remei eficaç per a les nàusees (48, 49, 50).

Els efectes anti-nàusees del gingebre el converteixen en un possible tractament per al malestar estomacal associat a penjades.

Es pot menjar pel seu compte, en batuts o com a te.

19. Aigua

L’aigua potable és una de les coses més importants que podeu fer amb la ressaca.

Com que l’alcohol és diürètic, fa que pigues amb més freqüència i condueix a una pèrdua d’aigua més gran. L’aigua pot reomplir aquests líquids perduts (51, 52).

20. Suc de tomàquet

El suc de tomàquet pot ser una altra beguda bona per beure amb ressaca.

La investigació demostra que els tomàquets contenen compostos que protegeixen de lesions hepàtiques. El consum excessiu d’alcohol pot provocar danys al fetge, de manera que els tomàquets poden contrarestar els efectes del consum d’alcohol (53, 54, 55).

D'altra banda, un estudi en el tub de prova va trobar que el suc de tomàquet pot accelerar el ritme en què els enzims processen l'alcohol (56).

21. Té verd

El te verd també pot ser útil per lluitar penjadors.

Un estudi va trobar que els compostos del te verd disminueixen significativament la concentració d'alcohol en sang en rates. Investigacions addicionals mostren efectes similars en extractes de te verd alimentats amb ratolins (57, 58).

Si bé la investigació només s'ha fet en animals, l'eficàcia del te verd per millorar els símptomes de ressaca es pot traduir en humans.

22. Aigua de coco

Com que la hidratació és una part tan important de la recuperació de la ressaca, beure aigua de coco pot facilitar la superació de la ressaca.

L’aigua de coco conté molts electròlits. Una tassa (240 ml) d'aigua de coco té un 11% i un 17% de les DV per a sodi i potassi respectivament (59).

Com a resultat, les investigacions han demostrat que l'aigua de coco és tan eficaç com les begudes esportives tradicionals per a la rehidratació (60, 61).

23. Cafè

Per últim, el cafè pot ser beneficiós per vèncer a la ressaca.

En alguns estudis, el consum de cafè ha estat relacionat amb la disminució de la inflamació, però les investigacions són mixtes. Per tant, beure una copa de joe després d’una nit de beguda intensa pot o no combatre la inflamació d’una ressaca (62, 63, 64).

Tanmateix, si voleu millorar la fatiga de ressaca i estar més alerta, el cafè és una bona opció (65).

La línia de fons

Si bé no hi ha cap cura màgica per a una ressaca, diversos aliments i begudes poden ajudar-te a sentir-te millor.

La millor manera de prevenir la ressaca és evitar l'alcohol o beure'l amb moderació.

Si trobeu que pateix una ressaca, consumir alguns dels aliments o begudes d'aquesta llista pot tornar a la normalitat en molt poc temps.