Beneficis de l'alga: un augment de la salut des del mar

Content

• Què és l'alga?
• Beneficis nutricionals
• Habilitats de lluita contra les malalties
• Reclamacions de pèrdua de pes
• Com menjar algues
• Massa coses bones?

137998051

Ja sabeu menjar les racions diàries de verdures, però quan va ser l’última vegada que vau pensar en les verdures de mar? L’alga, un tipus d’alga marina, és plena de nutrients saludables que poden beneficiar la vostra salut i, fins i tot, prevenir malalties.

Aquest tipus d’algues marines ja són un aliment bàsic en moltes cuines asiàtiques. És una font natural d’essencials:

• vitamines
• minerals
• antioxidants

Què és l'alga?

Potser heu vist aquesta planta marina a la platja. L’alga és un tipus d’alga marró gran i gran que creix en aigües salades poc profundes i riques en nutrients a prop dels fronts costaners de tot el món. Es diferencia lleugerament pel color, el sabor i el perfil de nutrients del tipus que podeu veure als rotllets de sushi.

L’alga també produeix un compost anomenat alginat de sodi. Els fabricants d’aliments utilitzen l’alginat de sodi com a espessidor en molts aliments, inclosos els gelats i l’amaniment.

Però podeu menjar algues naturals de moltes formes diferents, incloses:

• crua
• cuit
• en pols
• suplements

Beneficis nutricionals

Com que absorbeix els nutrients del seu entorn marí circumdant, l'alga és rica en:

• vitamines
• minerals
• oligoelements

Els Instituts Nacionals de Salut (NIH) afirmen que les algues, com l'alga, són una de les millors fonts d'aliment natural de iode, un component essencial en la producció d'hormones tiroïdals.

Els nivells baixos de iode poden provocar:

• interrupció del metabolisme
• engrandiment de la glàndula tiroide
• diverses complicacions

També pot:

• augmentar els nivells d’energia
• augmentar la funció cerebral

No obstant això, un excés de iode també pot provocar problemes de tiroides, segons la investigació.

Això pot passar si la gent utilitza suplements o consumeix massa alga.

Algeu també les vitamines i minerals següents:

• Vitamina K1: 55% del valor diari (DV)
• Folat: 45 per cent del DV
• Magnesi: 29 per cent del DV
• Ferro: 16 per cent del DV
• Vitamina A: El 13% del DV
• Àcid pantotènic: El 13% del DV
• Calci: El 13% del DV

Aquestes vitamines i nutrients tenen beneficis per a la salut. Per exemple, la vitamina K i el calci tenen un paper clau en la salut òssia i el folat és essencial per a la divisió cel·lular.

Habilitats de lluita contra les malalties

La inflamació i l’estrès es consideren factors de risc de moltes malalties cròniques. La inclusió d’aliments rics en antioxidants a la dieta pot ajudar a prevenir-los. L’alga té un alt contingut en antioxidants, inclosos els carotenoides i els flavonoides, que ajuden a lluitar contra els radicals lliures que causen malalties.

Els minerals antioxidants, com el manganès i el zinc, ajuden a combatre l’estrès oxidatiu i poden ajudar a protegir la salut cardiovascular i prevenir el càncer.

Estudis recents han explorat el paper de les verdures de mar en càncers de còlon, artrosi i altres afeccions relacionades amb els estrògens. Els resultats suggereixen que l'alga pot ajudar a frenar la propagació dels càncers de còlon i de mama.

Els estudis sobre cèl·lules aïllades indiquen que un compost que es troba en algas anomenat fucoidà també pot ajudar a prevenir la propagació de càncer de pulmó i càncer de pròstata.

Tanmateix, no hi ha cap evidència ferma que l’alga pugui ajudar a reduir el risc de càncer en les persones.

Reclamacions de pèrdua de pes

L’alga té poc greix i calories.

També conté una fibra natural anomenada alginat. Els estudis suggereixen que l'alginat pot ajudar a evitar que l'intestí absorbeixi greixos.

Un estudi publicat a la revista Food Chemistry va trobar que l'alginat podria ajudar a bloquejar la lipasa, un enzim que digereix greixos. Els fabricants d’aliments utilitzen alginats com a agents espessidors en productes per baixar de pes, begudes i gelats.

El kelp també pot tenir diabetis i obesitat, tot i que la investigació encara és preliminar.

Un estudi publicat a la revista va trobar que un compost carotenoide dels cloroplasts de les algues marrons anomenades fucoxantina pot afavorir la pèrdua de pes en persones amb obesitat quan es combina amb oli de magrana.

Els estudis també suggereixen que les algues marrons poden influir en la gestió de la glucèmia i reduir els nivells de glucosa en sang. Això podria beneficiar les persones amb diabetis tipus 2.

Com menjar algues

L’alga està disponible en diverses formes i la gent pot consumir-la com a aliment o suplement.

Si és possible, és millor obtenir nutrients de fonts dietètiques. L’alga pot ser un complement saludable per a una dieta més àmplia i nutritiva, juntament amb una varietat de verdures fresques i altres aliments densos en nutrients, sense processar.

Les idees per incorporar l'alga a la dieta inclouen:

• afegir algues orgàniques i seques a sopes i guisats
• utilitzant fideus d'algues crues en amanides i plats principals
• espolvorear escates d'algues seces als aliments com a condiment
• servint-lo fred amb oli i llavors de sèsam
• barrejant-lo amb un suc de verdures

Podeu trobar algues als restaurants o botigues de queviures japonesos o coreans.

Massa coses bones?

El consum de quantitats concentrades d’algues pot introduir massa iode al cos.

Això pot comportar riscos per a la salut. Per exemple, l'excés de iode pot sobreestimular la tiroide. És important menjar algues amb moderació. No és adequat per a persones amb hipertiroïdisme.

L’alga i altres hortalisses marines agafen minerals de les aigües que habiten i els estudis demostren que també poden absorbir metalls pesants com l’arsènic, el cadmi i el plom. Aquests poden ser perillosos per a la salut.

Per reduir aquest risc, busqueu versions orgàniques certificades de verdures de mar i envasos que mencionin que el producte ha estat provat per a l’arsènic.

Consulteu sempre un proveïdor d’atenció mèdica abans d’iniciar qualsevol règim de suplementació.