Beneficis de la farina de chia i com utilitzar-lo

Content

• Informació nutricional
• Com s'utilitza i receptes
• 1. Pastís de poma amb chia
• 2. Easy Chia Brownie

La farina de Chia s’obté a partir de la mòlta de llavors de chia, proporcionant pràcticament els mateixos beneficis que aquestes llavors. Es pot utilitzar en plats com la pasta de pastissos funcionals o afegida al iogurt i a les vitamines, cosa que la converteix en una opció ideal per a aquells que vulguin aprimar-se.

Entre els principals beneficis per a la salut de la farina de chia hi ha:

1. Millorar la funció intestinal, lluitant contra el restrenyiment;
2. Ajuda a perdre pes, per augmentar la sensació de sacietat pel seu alt contingut en fibra;
3. Relaxa't i millora el teu estat d'ànim, ja que és ric en magnesi;
4. comportar-te com antiinflamatori, per contenir omega-3;
5. Prevenir l’anèmia, pel seu alt contingut en ferro;
6. Millorar la pell, cabell i visió, per contenir vitamina A;
7. Millorar la salut òssia pel seu alt contingut en calci;
8. Ajuda a controlar el colesterol, ja que és ric en omega-3.

L’ideal seria que la farina de chia s’hagi d’emmagatzemar en un recipient tancat guardat a l’armari, de manera que no es mantingui en contacte amb la llum i l’aire, de manera que els seus nutrients es conservin més temps.

Informació nutricional

La taula següent proporciona informació nutricional per a 1 cullerada de farina de chia, que equival a 15 g.

La farina de chia es pot trobar als supermercats i botigues de nutrició i es pot vendre en paquets tancats o a granel.

Com s'utilitza i receptes

La farina de Chia es pot afegir en sucs, vitamines, farinetes i pasta per a pastissos, pastissos i pans, substituint part de la farina blanca que s’utilitza normalment en aquestes receptes.

Aquí teniu 2 receptes senzilles amb aquesta farina:

1. Pastís de poma amb chia

Ingredients:

• 2 pomes amb la pell picada
• 1 cullerada d'essència de vainilla
• 3 ous
• 1 ½ tassa de sucre demerara
• 2/3 tassa d’oli de coco o gira-sol
• 1 tassa de farina integral
• 1 tassa de farina de chia
• 1 tassa de civada enrotllada
• 1 cullerada de coure en pols
• 1 cullerada de canyella mòlta
• 1/2 tassa de nous o castanyes picades
• 3/4 tassa de llet
• ½ tassa de panses

Mode de preparació:

Batre els ous, el sucre, l’oli i les pells de poma a la batedora. En un bol, barregeu farina integral, civada i farina de chia, i després afegiu-hi les pomes picades, les nous, les panses i la canyella. Afegiu la barreja de la batedora a la massa i, finalment, afegiu-hi l’essència de vainilla i el llevat. Remeneu-ho bé i al forn preescalfat a 180ºC durant uns 40 minuts.

2. Easy Chia Brownie

Ingredients:

• 1 i 1/2 tassa de farina d’arròs
• 3 ous
• 1 tassa de sucre demerara
• 1 i 1/2 tassa de cacau en pols sense sucre
• 1 pessic de sal
• ¼ tassa d’oli de coco
• 2 cullerades d'essència de vainilla
• Castanyes picades
• 1 culleradeta de pols de coure
• 2 tasses de llet d’arròs
• Chia per ruixar

Mode de preparació:

Barregeu tots els ingredients, poseu-los sobre una plata de forn i escampeu la chia. Coure a foc mitjà durant 15 minuts. A l’hora de servir, escampeu-hi una mica més de chia.