La veritat sobre els efectes secundaris de l’aspartam

Content

• Què és l'aspartam?
• Aprovacions d’aspartam
• Productes amb aspartam
• Efectes secundaris de l’aspartam
• Fenilcetonúria
• Disquinesia tardana
• Altres
• Efectes de l’aspartam sobre la diabetis i la pèrdua de pes
• Alternatives naturals a l’aspartam
• Les perspectives de l’aspartame

La controvèrsia de l’aspartam

L’aspartam és un dels edulcorants artificials més populars disponibles al mercat. De fet, és probable que vosaltres o algú que conegueu hagin consumit un refresc dietètic que conté aspartam durant les darreres 24 hores. El 2010, una cinquena part dels nord-americans va beure un refresc dietètic en un dia determinat, segons el.

Tot i que l’edulcorant continua sent popular, també ha estat objecte de controvèrsia en els darrers anys. Molts opositors han afirmat que l'aspartam és realment perjudicial per a la vostra salut. També hi ha afirmacions sobre les repercussions a llarg termini del consum d'aspartam.

Malauradament, tot i que s’han dut a terme proves exhaustives sobre l’aspartam, no hi ha consens sobre si l’aspartam és “dolent” per a vosaltres.

Què és l'aspartam?

L’aspartam es ven amb les marques NutraSweet i Equal. També s’utilitza àmpliament en productes envasats, especialment aquells etiquetats com a aliments “dietètics”.

Els ingredients de l’aspartam són l’àcid aspàrtic i la fenilalanina. Tots dos són aminoàcids naturals. L’àcid aspàrtic el produeix el cos i la fenilalanina és un aminoàcid essencial que s’obté dels aliments.

Quan el cos processa aspartam, una part es divideix en metanol. El consum de fruita, suc de fruita, begudes fermentades i algunes verdures també contenen o produeixen producció de metanol. A partir del 2014, l’aspartam era la font més gran de metanol de la dieta nord-americana. El metanol és tòxic en grans quantitats, encara que també es poden preocupar quantitats menors quan es combina amb metanol lliure a causa de l'absorció millorada. El metanol lliure està present en alguns aliments i també es crea quan s’escalfa l’aspartam. El metanol lliure consumit regularment pot ser un problema perquè es descompon en formaldehid, un conegut carcinogen i neurotoxina, al cos. No obstant això, l'Agència de Normes Alimentàries del Regne Unit afirma que, fins i tot en nens que consumeixen altament l'aspartam, no s'assoleix el nivell màxim d'ingesta de metanol. També afirmen que, ja que se sap que menjar fruites i verdures millora la salut, la ingesta de metanol d’aquestes fonts no és una prioritat per a la investigació.

El doctor Alan Gaby, MD, va informar a Alternative Medicine Review el 2007 que l’aspartam que es troba en productes comercials o begudes escalfades pot ser un desencadenant de convulsions i s’hauria d’avaluar en casos de difícil gestió de convulsions.

Aprovacions d’aspartam

Diverses agències reguladores i organitzacions relacionades amb la salut han pesat favorablement sobre l'aspartam. Ha obtingut l’aprovació del següent:

• Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units
• Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació
• Organització Mundial de la Salut
• American Heart Association
• Associació Dietètica Americana

El 2013, l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) va concloure una revisió de més de 600 conjunts de dades d'estudis sobre aspartam. No va trobar cap motiu per eliminar l'aspartam del mercat. La revisió no va informar de preocupacions de seguretat associades a una ingesta normal o augmentada.

Al mateix temps, els edulcorants artificials tenen una llarga història de controvèrsies. L’aspartam es va desenvolupar al voltant de l’època en què la FDA va prohibir els edulcorants artificials (sucari) i la sacarina (Sweet’N Low). Les proves de laboratori van demostrar que dosis massives d’aquests dos compostos causaven càncer i altres trastorns en animals de laboratori.

Tot i que l’aspartam està aprovat per la FDA, l’organització defensora del consumidor Center for Science in the Public Interest ha citat nombrosos estudis que suggereixen problemes amb l’edulcorant, inclòs un estudi de la Harvard School of Public Health.

El 2000, els Instituts Nacionals de Salut van decidir que la sacarina podria ser de substàncies causants del càncer. Tot i que el ciclamat està disponible a més de 50 països, no es ven als Estats Units.

Productes amb aspartam

Sempre que un producte s’etiqueta com a “sense sucre”, normalment significa que té un edulcorant artificial en lloc del sucre. Tot i que no tots els productes sense sucre contenen aspartam, continua sent un dels edulcorants més populars. Està àmpliament disponible en diversos productes envasats.

Alguns exemples de productes que contenen aspartam inclouen:

• refresc dietètic
• gelat sense sucre
• suc de fruita amb calories reduïdes
• xiclet
• iogurt
• caramels sense sucre

L’ús d’altres edulcorants us pot ajudar a limitar la ingesta d’aspartam. Tanmateix, si voleu evitar l’aspartam del tot, també haureu d’assegurar-vos de mirar-lo als productes envasats. L’aspartam s’etiqueta amb més freqüència com a contingut de fenilalanina.

Efectes secundaris de l’aspartam

Segons la Societat Americana del Càncer, l’aspartam és aproximadament 200 vegades més dolç que el sucre. Per tant, només es necessita una quantitat molt petita per donar als aliments i begudes un sabor dolç. Les recomanacions d’ingesta diària acceptable (ADI) de la FDA i l’EFSA són:

• FDA: 50 mil·ligrams per quilogram de pes corporal
• EFSA: 40 mil·ligrams per quilogram de pes corporal

Una llauna de refresc dietètic conté uns 185 mil·ligrams d’aspartam. Una persona de 150 quilos (68 quilograms) hauria de beure més de 18 llaunes de refresc al dia per superar la ingesta diària de la FDA. Alternativament, necessitarien gairebé 15 llaunes per superar la recomanació de l’EFSA.

Tanmateix, les persones que tenen una afecció anomenada fenilcetonúria (PKU) no haurien d’utilitzar l’aspartam. Les persones que prenen medicaments per esquizofrènia també han d’evitar l’aspartam.

Fenilcetonúria

Les persones amb PKU tenen massa fenilalanina a la sang. La fenilalanina és un aminoàcid essencial que es troba en fonts de proteïnes com la carn, el peix, els ous i els productes lactis. També és un dels dos ingredients de l’aspartam.

Les persones amb aquesta afecció no poden processar correctament la fenilalanina. Si teniu aquesta malaltia, l’aspartam és altament tòxic.

Disquinesia tardana

Es creu que la discinèsia tardana (TD) és un efecte secundari d’alguns medicaments contra l’esquizofrènia. La fenilalanina de l’aspartam pot precipitar els moviments musculars incontrolats de la TD.

Altres

Els activistes antiespartam afirmen que hi ha un vincle entre l’aspartam i una multitud de malalties, com ara:

• càncer
• convulsions
• mals de cap
• depressió
• trastorn per dèficit d'atenció i hiperactivitat (TDAH)
• mareig
• pujada de pes
• defectes de naixement
• lupus
• Malaltia d'Alzheimer
• esclerosi múltiple (EM)

Les investigacions estan en curs per confirmar o invalidar les connexions entre aquestes malalties i l’aspartam, però actualment encara hi ha resultats inconsistents en els estudis. Alguns informes van augmentar el risc, els símptomes o l’acceleració de la malaltia, mentre que altres no van informar de resultats negatius amb la ingesta d’aspartam.

Efectes de l’aspartam sobre la diabetis i la pèrdua de pes

Quan es tracta de diabetis i pèrdua de pes, un dels primers passos que fan moltes persones és reduir les calories buides de la seva dieta. Això sovint inclou sucre.

L’aspartam té avantatges i desavantatges a l’hora de considerar la diabetis i l’obesitat. En primer lloc, la Clínica Mayo afirma que, en general, els edulcorants artificials poden ser beneficiosos per a les persones amb diabetis. Tot i això, això no significa necessàriament que l’aspartam sigui el millor edulcorant que trieu; primer heu de preguntar-ho al vostre metge.

Els edulcorants també poden ajudar a perdre pes, però això sol passar només si consumeix molts productes que contenen sucre abans d’intentar aprimar-se. Canviar de productes ensucrats a aquells que continguin edulcorants artificials també pot reduir el risc de càries i càries.

Segons un 2014, les rates que van ser alimentades amb aspartam tenien una massa corporal inferior. Una advertència als resultats va ser que aquestes mateixes rates també tenien més bacteris intestinals i un augment del sucre en la sang. Aquest augment de la glucosa en sang també es va relacionar amb la resistència a la insulina.

La investigació és lluny de ser concloent sobre com l’aspartam i altres edulcorants no nutritius afecten aquestes malalties i altres.

Alternatives naturals a l’aspartam

La polèmica sobre l'aspartam continua. L’evidència disponible no suggereix efectes negatius a llarg termini, però la investigació continua. Abans de tornar al sucre (que és ric en calories i no té cap valor nutritiu), podeu considerar alternatives naturals a l’aspartam. Podeu provar d’endolcir aliments i begudes amb:

• amor
• xarop d'auró
• nèctar d’atzavara
• suc de fruites
• melassa de corretja negra
• fulles d’estèvia

Tot i que aquests productes són, de fet, més "naturals" en comparació amb versions artificials com l'aspartam, encara hauríeu de consumir aquestes alternatives en quantitats limitades.

Igual que el sucre, les alternatives naturals a l’aspartam poden contenir moltes calories amb poc o cap valor nutritiu.

Les perspectives de l’aspartame

La preocupació pública sobre l’aspartam continua viva i actual. La investigació científica no ha demostrat cap prova constant de danys, cosa que ha conduït a l’acceptació per a l’ús quotidià.

A causa de les fortes crítiques, molta gent ha pres mesures per evitar edulcorants artificials. Tot i això, el consum d’aspartam per part de persones conscients de la ingesta de sucre continua augmentant.

Pel que fa a l’aspartam, la millor opció, com passa amb el sucre i altres edulcorants, és consumir-lo en quantitats limitades.