L’aspartame és amigable amb ceto?

Content

• Què és l'aspartam?
• L’aspartam no augmenta el sucre en la sang
• Probablement no afectarà la cetosi
• Possibles desavantatges
• La conclusió

La dieta cetogènica o "ceto" ha guanyat força en els darrers anys com a eina per perdre pes. Es tracta de menjar molt pocs carbohidrats, quantitats moderades de proteïnes i altes quantitats de greixos ().

En esgotar el cos de carbohidrats, la dieta ceto indueix cetosi, un estat metabòlic en el qual el cos crema greixos per obtenir combustible en lloc de carbohidrats ().

Mantenir-se en cetosi pot ser un repte i algunes persones recorren a edulcorants artificials com l’aspartam per ajudar a mantenir la seva ingesta de carbohidrats baixa.

Tot i això, us podeu preguntar si l’ús de l’aspartam afecta la cetosi.

Aquest article explica què és l’aspartam, descriu els seus efectes sobre la cetosi i enumera els possibles inconvenients.

Què és l'aspartam?

L’aspartam és un edulcorant artificial baix en calories que s’utilitza àmpliament en refrescos dietètics, xiclets sense sucre i altres productes alimentaris. Es crea fusionant dos aminoàcids: la fenilalanina i l’àcid aspàrtic ().

El cos produeix àcid aspàrtic de forma natural, mentre que la fenilalanina prové dels aliments.

L’aspartam és un substitut del sucre molt dolç amb 4 calories per paquet de 1 gram. Es ven amb diverses marques, incloses NutraSweet i Equal, generalment es considera segur per al consum (,,).

L’Administració d’aliments i medicaments (FDA) defineix la ingesta diària acceptable (ADI) per a que l’aspartam sigui de 23 mg per lliura (50 mg per kg) de pes corporal ().

Mentrestant, l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) ha definit que l'ADI és de 18 mg per lliura (40 mg per kg) de pes corporal ().

Per context, una llauna de 350 ml de sosa dietètica conté uns 180 mg d’aspartam. Això significa que una persona de 80 quilos (175 lliures) hauria de beure 23 llaunes de refresc dietètic per superar el límit de la FDA per a l’aspartam, o 18 llaunes segons els estàndards de l’EFSA.

L’aspartam és un edulcorant baix en calories que generalment es considera segur per al consum. S’utilitza àmpliament en refrescos dietètics, xiclets sense sucre i en molts altres productes alimentaris.

L’aspartam no augmenta el sucre en la sang

Per aconseguir la cetosi i mantenir-la, el vostre cos ha d’esgotar-se els carbohidrats.

Si s’afegeixen suficients carbohidrats a la dieta, sortireu de la cetosi i tornareu a cremar carbohidrats per obtenir combustible.

La majoria de les dietes ceto limiten els carbohidrats al voltant del 5-10% de la ingesta diària de calories. Amb una dieta de 2.000 calories al dia, això equival a 20-50 grams de carbohidrats al dia ().

L’aspartam proporciona menys d’1 gram de carbohidrats per paquet de 1 gram ().

Els estudis han demostrat que no augmenta els nivells de sucre a la sang. Un estudi realitzat en 100 persones va trobar que el consum d’aspartam dues vegades per setmana durant 12 setmanes no tenia cap efecte sobre els nivells de sucre en sang, el pes corporal o la gana dels participants (,,,).

A més, atès que és bastant dolç (fins a 200 vegades més dolç que el sucre de taula), és probable que el consumiu en quantitats modestes ().

L’aspartam proporciona molt pocs carbohidrats i, per tant, no augmenta els nivells de sucre en sang quan es consumeix en quantitats segures.

Probablement no afectarà la cetosi

Com que l’aspartam no augmenta els nivells de sucre en sang, és probable que no faci que el vostre cos surti de la cetosi (,,).

En un estudi, 31 persones van seguir la dieta cetogènica mediterrània mediterrània, un tipus de dieta ceto que incorpora molt oli d’oliva i peix. Se'ls va permetre utilitzar edulcorants artificials, inclòs l'aspartam ().

Després de 12 setmanes, els participants havien perdut una mitjana de 32 lliures (14,4 kg) i els nivells de sucre en sang havien disminuït en una mitjana de 16,5 mil·ligrams per decilitre. El més notable és que l’ús de l’aspartam no va afectar la cetosi ().

Atès que l’aspartam no augmenta els nivells de sucre a la sang, és probable que no afecti la cetosi si es consumeix en quantitats moderades.

Possibles desavantatges

Els efectes de l’aspartam sobre la cetosi no s’han estudiat específicament i es desconeixen els efectes a llarg termini de les dietes cetòniques (amb o sense aspartam) ().

Tot i que en general, aquest edulcorant es considera segur en la majoria de les persones, cal tenir en compte algunes consideracions.

Les persones que tinguin fenilcetonúria no haurien de consumir aspartam, ja que pot ser tòxic. La fenilcetonúria és una afecció genètica en què el cos no pot processar l’aminoàcid fenilalanina, un dels components principals de l’aspartam (,).

A més, aquells que prenen certs medicaments per a l’esquizofrènia han d’allunyar-se de l’aspartam, ja que la fenilalanina de l’edulcorant pot empitjorar els possibles efectes secundaris, afectant potencialment el control muscular ().

A més, alguns consideren que no és segur consumir qualsevol quantitat d’aquest edulcorant. Tot i això, no s’ha estudiat bé. Es necessita més investigació sobre l’ús de l’aspartam mentre es segueix una dieta ceto (,).

Si consomeu aspartam mentre feu una dieta ceto, assegureu-vos de fer-ho amb moderació per mantenir-vos dins del nombre permès de carbohidrats que us mantindrà en cetosi.

L’aspartam es considera generalment segur, però s’ha de consumir en quantitats modestes per mantenir la cetosi. Es necessita més investigació sobre els efectes directes de l’aspartam sobre la cetosi.

La conclusió

L’aspartam pot ser útil en la dieta keto, afegint una mica de dolçor al menjar, mentre que proporciona només 1 gram de carbohidrats per paquet de 1 gram.

Com que no augmenta el sucre a la sang, és probable que no afecti la cetosi.

Tot i que l’aspartam es considera generalment segur per a la majoria de la gent, el seu ús en una dieta ceto no s’ha estudiat a fons.

Per tant, heu d’assegurar-vos de mantenir-vos per sota de la ingesta diària acceptable i d’utilitzar modestament l’aspartam per ajudar a mantenir la vostra dieta ceto.