Per què la línia de salut està indignada pel sucre
Content
David Kopp, director general, al seu #BreakUpWithSugar
Com a pare i consumidor, m’he indignat amb el sucre. Hi ha un cost fenomenal que el sucre m’ha infligit a mi, a la meva família i a la societat. La nostra dieta ens fa estar crònics. Per primera vegada a la història moderna, hem criat nens amb pistes de vida projectades més curtes que els seus pares. Els nens de dotze anys estan diagnosticats de diabetis tipus 2, estan mostrant positius els primers marcadors de malalties cardíaques i 1 de cada 3 es considera que té sobrepès o obès. Un dels principals motors de totes aquestes impactants tendències sanitàries és la dieta i, en particular, la quantitat massiva de sucre que consumim cada dia, sovint sense saber-ho i sota la influència de la comercialització duplicada del sucre.
La meva dona va suggerir per primer cop que reduïa el sucre. Ella em va dir que el meu amic Tim havia perdut 20 quilos, principalment tallant sucre. No em va obligar. Llavors vaig veure a Tim. Tenia un aspecte fantàstic i va dir que se sentia millor i que tenia més energia. Però em va encantar el postre.
La indignació va començar a trencar-se quan vaig aprendre la ciència. El cos no pot metabolitzar completament els sucres refinats. El fetge simplement el converteix en greix.
Així que em vaig trencar amb les postres. Durant unes setmanes va ser dur. Però després va passar una cosa divertida. La gent podia posar una galeta davant meu després de sopar i no sentia cap voluntat de menjar-ne. Jo havia estat addicte al sucre. I ara no ho era. Això va ser indignant. Per què no sabia que el sucre, com l’alcohol i la nicotina, era addictiu?
Ara, volia #BreakUpWithSugar, no només amb postres. Vaig començar a llegir etiquetes. Aquest batut natural i natural? Cinquanta-quatre grams de sucre: més que la quantitat diària de sucre recomanada per a un home. Aquella tassa de iogurt? Vint-i-cinc grams de sucre, o aproximadament tota la quantitat diària recomanada per a una dona. Estava indignat, però també estava confós. Per què hi ha tant sucre als nostres aliments?
És aquí on rau realment la indignació: gran part del que ens han ensenyat sobre nutrició és equivocat. A partir d’estudis defectuosos i esbiaixats influïts pels venedors de sucre, vam demonitzar els greixos saturats i el colesterol com a motors principals de la malaltia crònica evitable, ignorant els riscos d’excés de consum de sucre. La recerca en línia de salut ha revelat que aquestes estratègies de pseudociencia primerenca de Big Sugar eren només la punta de l’iceberg. Igual que el Big Tobacco, Big Sugar ha pagat legions de grups de pressió i donacions embutxades a investigadors disposats a ignorar els fets que el sucre és addictiu i tòxic per al cos humà.
Arribats a aquest punt, també em vaig adonar que a Healthline, el lloc web de salut digital amb més ràpid creixement, havíem estat tan culpables com qualsevol. Arribem a gairebé 50 milions de persones al mes i tampoc hem educat els lectors. Així doncs, tots i tots els nostres lectors tenim l’oportunitat no només de #BreakUpWithSugar, sinó d’educar els nostres amics i veïns.
Si us indigna, parleu amb la vostra família i amics, compartiu un article o expliqueu-nos la vostra història de #BreakUpWithSugar. No és fàcil obviar el postre o el seu cafè barrejat diàriament, però la ciència és clara: l'excés de sucre ens fa emmalaltir i hem de trencar l'hàbit.
Per a un futur més saludable i fort.
David
Mireu per què és hora de #BreakUpWithSugar
Missatges Populars
Hematoma epidural