Les dietes veganes són segures per a nens?

Content

• Revisió de

Una recent Noticies de Nova York la peça destaca la creixent popularitat de les famílies que crien els seus fills amb dietes crues o veganes. A primera vista, això pot semblar poc per escriure; al cap i a la fi, això és el 2014: què és una mica de veganisme en comparació amb la dieta paleo, la moda sense gluten, la tendència baixa en sucre o les sempre populars dietes baixes en greixos o carbohidrats? Tot i així, la peça planteja una pregunta carregada: hauríeu de criar els vostres fills amb una dieta completament vegana o crua?

Fa vint anys, la resposta podria haver estat no. Avui la resposta no és tan senzilla. Emily Kane, una metgessa naturista amb seu a Alaska, escriu a Millor nutrició revista que els nens actuals "suporten una càrrega química superior a la que tindrien fa 100 anys", de manera que els símptomes de toxicitat -com ara mals de cap, restrenyiment, erupcions cutànies, sagnat de genives, B.O. i dificultats per respirar o concentrar-se- augmenten en els nens. Una parella citada al Temps diu que abans de tenir fills, tots dos patien greus addiccions a "menjar ferralla, dolços, pastisseria i aliments grassos fregits", de manera que van posar el seu fill en una dieta crua per salvar-lo del mateix destí.

L'activista, autora i experta en ioga Rainbeau Mars està d'acord, per això anima a famílies senceres a adoptar un estil de vida vegà per ajudar els joves a trobar alternatives saludables a les seves "addiccions" preferides.

"És molt important que els nens mengin prou nutrients, vitamines i minerals, però el que passa sovint amb les filosofies principals és que creiem que els nens es beneficien de menjar pa blanc i productes animals farcits de nitrats", diu. "Oblidem que als nens els agradaran les verdures, sobretot si participen en el procés de cocció". Mars diu que la seva dieta és un pla de "restricció de zero calories" (fes clic aquí per veure un menú de mostra) que se centra en aliments rics en fibra i d'origen vegetal, amb èmfasi en animar els nens a menjar des de "cada color de l'arc de Sant Martí" fins a assegurar-se que satisfan totes les seves necessitats nutricionals.

Tot això sona bé en teoria. Però les necessitats dietètiques dels nens difereixen de les dels adults, i massa sovint els nens es converteixen en "vegans que no mengen vegetals", diu Caroline Cederquist, directora mèdica de bistroMD. Una dieta vegana plena de cereals, pa blanc i fruita és tan poc saludable com la dieta americana estàndard, i alguns experts diuen que molts dels nens que veuen amb aquestes dietes són anèmics i tenen poc pes.

A més, hi ha les implicacions socials a tenir en compte. Fins i tot les famílies que han menjat crues o veganes durant anys troben que tenen problemes per navegar per situacions socials fora de casa. El resident de Califòrnia Jinjee Talifero, que dirigeix ​​una empresa d'aliments crus, ho va dir Temps que tot i que havia estat crua durant 20 anys i esperava criar els seus fills de la mateixa manera, es va trobar amb massa problemes perquè estiguessin "socialment aïllats, ostracitzats i simplement deixats de banda".

Les dietes estrictes són, bé, molt estrictes, però posar el vostre fill a una dieta vegana o crua llauna s'ha de fer d'una manera saludable, sempre que es tingui l'actitud adequada, diu Dawn Jackson Blatner, R.D.N., autor de La dieta flexitària. Per exemple, fer uns quants passos senzills per assegurar-vos que el vostre membre encara se sent connectat a la seva xarxa social, com ara preguntar-vos si podeu portar pastissos vegans a una festa d'aniversari perquè no quedi fora de la diversió i emmarcar la conversa sobre el menjar al voltant Les maneres divertides i saludables de preparar els aliments que podeu menjar, en lloc de centrar-vos en els aliments "dolents" que no podeu menjar, poden ajudar els vostres fills a desenvolupar una relació saludable amb els aliments. "I quan es fan grans, cal que hi hagi una obertura i respecte si els vostres fills no volen menjar d'aquesta manera fora de casa", diu Jackson Blatner. "Això ha de formar part del diàleg".

Cederquist recomana que els vostres fills estiguin tan involucrats en la preparació dels aliments com sigui possible. "Com a pares, comprem els aliments i els preparem", afirma. "Tots compartim o comuniquem els nostres valors i problemes relacionats amb l'alimentació amb els nostres fills. Si el menjar és alimentació, promou la vida i promou la salut, impartirem les coses correctes".

Per la seva banda, Mars insisteix que el seu programa de dieta és necessari. "M'agradaria que un terç de la nostra població no fos obesa", diu. "M'agradaria que no tinguéssim adults joves amb antidepressius ni Ritalin, i la necessitat de curacions per a l'acne adolescent major, al·lèrgies, TDA, diabetis i altres malalties relacionades amb l'alimentació. Animo a la gent a examinar l'arrel de quan és massa" va començar la malaltia i com podem tornar als orígens d'obtenir els nostres aliments de la terra, en lloc de fàbriques carregades de conservants i productes químics".

Si el vell adagi "Ets el que menges" és cert, diu Mars mentre continuem centrant-nos en els aliments "torrats, morts, a base de cervesa i maltractats", així ens sentirem (sona bé) , dret?). "Però si mengem aliments frescos, vius, colorits i bonics, potser ens sentirem igual", afegeix.

Revisió de