Les nostres pautes dietètiques estan obsoletes?

Content

• Revisió de

Quan feu una dieta o intenteu millorar la vostra salut mitjançant la nutrició, dediqueu molt de temps a fixar-vos en els números dels laterals de les caixes, llaunes i paquets de menjar. I, tot i que s’ha conversat molt sobre com es veuran les noves i millorades etiquetes nutricionals dels aliments quan entrin en vigor el 2016 més o menys, no s’ha parlat tant sobre si les xifres reals de la caixa són diàries. valors, basats en les dietes recomanades (ARA) per a coses com calories, greixos, proteïnes, hidrats de carboni i diversos nutrients i vitamines, també cal actualitzar-les.

Què cal esperar de les noves etiquetes alimentàries

Llavors, els números que estàs estudiant sumen una dieta saludable? El Food and Nutrition Board, que forma part de l’Institut de Medicina de l’Acadèmia Nacional de Ciències i l’òrgan responsable de la creació d’aquests valors, diu que sí. Tot i que moltes de les xifres en ús es van establir el 1993 o abans, quan es van introduir les etiquetes dels aliments, els valors segueixen sent una mesura exacta del nivell mitjà d’ingesta diària suficient per satisfer les necessitats de nutrients del 97 al 98 per cent de les persones sanes.

Aquestes xifres són, per descomptat, una evolució. El consell revisa els RDA cada cinc a deu anys i, entre revisions, les darreres investigacions nutricionals es revisen constantment. Això vol dir que milers d’estudis sobre animals i humans s’estudien per assegurar-se que els valors suggerits s’adapten a les darreres investigacions. Com que aquests números es van idear des de la ciència des del principi, en general podeu esperar petits canvis més que grans. Per exemple, una proposta per a les noves etiquetes és reduir la quantitat de sodi de 2.400 mil·ligrams (mg) al dia a 2.300 mg / dia i enumerar la quantitat de sucres afegits a cada porció.

La forma més fàcil de reduir el sucre

Per descomptat, tots els números que llegiu s’han d’agafar amb un gra o una sal. (O potser sorra, tenint en compte quina és la postura actual respecte al sodi). Tot i que dues persones que segueixen una dieta de 2.000 calories en general tindran el mateix tipus de necessitats pel que fa al percentatge de greixos, proteïnes, carbohidrats i fibra que voldran prendre, no hi ha mai dos cossos ni dietes iguals. Si esteu corrent o feu un munt de ioga calent, és possible que necessiteu sodi addicional per substituir el perdut per la suor. Si esteu treballant per augmentar la massa muscular, les proteïnes són un nutrient clau. Si visqueu a Alaska, és possible que necessiteu més vitamina D suplementària que una persona que viu al assolellat Hawaii.

Els millors aliments per menjar abans i després d’un entrenament

Les dietes recomanades són només això: Recomanacions. Les xifres indicades són les quantitats que els científics han trobat que eviten la deficiència de nutrients i també la sobreexposició. Per tant, si seguiu aquestes xifres l’ajudareu a evitar l’escorbut i la toxicitat de la vitamina A, no són les úniques pautes a tenir en compte a l’hora de planificar els àpats. Coses com l’edat, el gènere, el nivell d’activitat i fins i tot on visqueu poden influir en la millor dieta per al vostre cos i els vostres objectius. Per obtenir ajuda per ajustar un programa d'alimentació, reuniu-vos amb un dietista registrat que pot personalitzar millor el vostre pla d'alimentació.

per Mary Hartley, R.D., per a DietsinReview.com

Revisió de