Les al·lèrgies alimentàries engreixen?

Content

• Revisió de

Fa aproximadament un any, vaig decidir que n'hi havia prou. Vaig tenir una erupció petita al polze dret durant anys i em va picar com una bogeria, ja no ho podia aguantar. El meu metge em va recomanar una crema contra la picor, però jo no volia combatre els símptomes, volia que desaparegués, definitivament.

Em vaig encarregar de començar a investigar possibles fonts. Després de buscar molts llibres, articles i llocs web, vaig prendre la decisió de començar a eliminar els aliments.

Semblava que quan bevia cervesa els caps de setmana, la meva petita erupció es va intensificar, de manera que Brewsky era el primer que calia. Després d'uns dies de passar la espuma, la meva erupció va millorar una mica, però no va desaparèixer.

Després vaig treure blat (bàsicament tot pa) i, al cap de dos dies, la meva erupció va desaparèixer completament. No m’ho podia creure. Vaig trobar un alleujament dolç de saltar-me simplement el blat. Volia dir que era al·lèrgic al blat?

Durant la meva primera reunió amb la meva dietista registrada, Lauren, em va preguntar sobre les al·lèrgies alimentàries. Li vaig explicar la història anterior i vaig esmentar que pensava que havia estat al·lèrgic als ous fa anys, però ara els menjo cada dia.

Lauren va dir que identificar les al·lèrgies és important durant la pèrdua de pes perquè els aliments poden evitar que el nostre cos perdi pes. Com que estava mostrant signes de possibles al·lèrgies, Lauren va dir que prendre un panell de sensibilitat alimentària oferiria informació.

Vaig saber que algunes al·lèrgies alimentàries poden provocar inflamacions, el creixement de bacteris poc saludables i fins i tot augmentar de pes.

Els resultats de les meves proves van tornar i vaig quedar atordit: tenia 28 sensibilitats alimentàries. Els més greus van ser els ous, la pinya i el llevat (la meva erupció es va desencadenar amb llevats, no amb blat al cap i a la fi). A continuació, van aparèixer llet de vaca i plàtan i, en la part més suau de l’espectre, hi havia soja, iogurt, pollastre, cacauets, anacards, alls i, el més sorprenent, les mongetes verdes i els pèsols.

De seguida vaig deixar de menjar o beure qualsevol cosa amb llevat. Vaig eliminar tots els productes de forn, bretxes i panets i els vaig substituir per aliments sencers com carn i verdures i vaig berenar amb api i crema de formatge o pells de porc (són riques en proteïnes).

També vaig substituir els ous diaris (que no em feien molta il·lusió des que els menjava cada dia) per unes tires de cansalada i alvocat o les restes del sopar. Uns dies després de fer aquests canvis, em vaig adonar que el meu estómac no estava inflat en absolut. Tot i que l’escala només es desplaçava cap avall, sentia que havia caigut cinc lliures durant la nit.

Estic fent tot el possible per eliminar la resta d’aliments de la llista, tot i que Lauren diu que puc rotar les sensibilitats suaus cada quatre dies.

Arribats a aquest punt, "em sento" més prim per aquests petits canvis i estic encantat de saber per fi què va desencadenar aquella molesta erupció. De vegades són els petits canvis els que porten a una millor qualitat de vida.

Revisió de