Arrowroot: per a què serveix, per a què serveix i com utilitzar-lo

Content

• Per a què serveix i beneficis?
• Com utilitzar
• Taula d'informació nutricional
• Receptes amb arrel
• 1. Crespó arrel
• 2. Salsa beixamel
• 3. Farinetes arrowroot

Arrowroot és una arrel que es consumeix normalment en forma de farina que, com que no la conté, és un excel·lent substitut de la farina de blat per fer pastissos, pastissos, galetes, farinetes i fins i tot per espessir sopes i salses, especialment en el cas del gluten. sensibilitat o fins i tot malaltia celíaca.

Un altre avantatge en el consum de farina d’arrel és que, a més de tenir minerals com ferro, fòsfor, magnesi i calci, també és ric en fibres i no conté gluten, cosa que el converteix en una farina fàcilment digerible i perquè és molt versàtil és un bon ingredient per tenir a la cuina.

A més, arrowroot també s’ha utilitzat en el camp de la cosmètica i la higiene personal, com a opció per a aquells que prefereixen utilitzar cremes veganes o sense productes químics.

Per a què serveix i beneficis?

Arrowroot és ric en fibres que ajuden a regular l’intestí i, per tant, pot ajudar a tractar la diarrea, per exemple, en aquest cas una farineta d’arrel amb una beguda vegetal de civada pot ser un bon remei natural per a la diarrea.

A més, la farina d’arrel és fàcil de consumir i, per tant, és una bona manera de variar la dieta, en la fabricació de pans, pastissos i fins i tot en la fabricació de panellets, ja que substitueix la farina de blat, per exemple. Consulteu altres 10 substituts del blat.

Com utilitzar

Arrowroot és una planta versàtil amb moltes aplicacions, com ara:

• Estètica: la pols d’arrel, perquè és extremadament fina i té una olor gairebé imperceptible, ara s’ha utilitzat com a xampú sec i pols translúcida per al maquillatge, per a persones que prefereixen opcions veganes o lliures de productes químics;
• Cuinar: com que no conté gluten, s’utilitza en lloc de farina i farina convencionals, en receptes de pastissos, galetes, pans i per espessir brous, salses i dolços;
• Higiene: la seva pols perquè té una textura vellutada i reté la humitat es pot utilitzar com a pols per a nadons.

L’ús de fletxa per a l’estètica i la higiene no presenta danys a la pell ni al cuir cabellut, com ara al·lèrgies o picor.

Taula d'informació nutricional

La taula següent mostra la informació nutricional de l'arrel en forma de farina i midó:

Es pot coure arrowro en forma de verdures, tal com es fa amb altres arrels com la mandioca, els ñames o els moniatos.

Receptes amb arrel

A continuació us presentem 3 opcions de receptes arrel que proporcionen una sensació de sacietat, lleugeres, riques en fibres i fàcils de digerir.

1. Crespó arrel

Aquesta crep d’arrel és una opció fantàstica per esmorzar i berenar.

Ingredients:

• 2 ous;
• 3 cullerades de midó arrel;
• sal i orenga al gust.

Forma de fer:

En un bol, barregeu els ous i la pols d’arrel. A continuació, coeu en una paella, prèviament escalfada i antiadherent durant 2 minuts per les dues cares. No cal afegir cap tipus d’oli.

2. Salsa beixamel

La salsa beixamel, també anomenada salsa blanca, s’utilitza per a lasanyes, salses de pasta i en plats al forn. Es combina amb qualsevol tipus de carn o verdures.

Ingredients:

• 1 got de llet (250 ml);
• 1/2 got d’aigua (125 ml);
• 1 cullerada plena de mantega;
• 2 cullerades d’arrel (farina, poca gent o midó);
• sal, pebre negre i nou moscada al gust.

Forma de fer:

Foneu la mantega en una paella de ferro a foc lent, afegiu-hi la fletxa i deixeu-la daurar. A continuació, afegiu la llet a poc a poc i barregeu fins que espesseixi, just després d’afegir l’aigua, coeu-ho 5 minuts a foc mig. Afegir els condiments al gust.

3. Farinetes arrowroot

Aquesta farineta es pot utilitzar per alimentar nens a partir dels 6 mesos, ja que és fàcil de digerir.

Ingredients:

• 1 culleradetes de sucre;
• 2 cullerades de midó arrel;
• 1 tassa de llet (el que el nen ja consumeix);
• fruites al gust.

Mode de preparació:

Diluïu el sucre i el midó d’arrel a la llet, sense prendre la cassola i coeu-ho a foc mitjà durant 7 minuts. Després de l’escalfament, afegir la fruita al gust.

Aquesta farineta d’arrel també pot ser consumida per persones que pateixen diarrea nerviosa, el consum s’indica durant unes 4 hores abans d’aquella activitat que pot causar nerviosisme que desencadena la crisi de la diarrea.

La farina Arrowroot també es pot trobar al mercat amb noms com "maranta" o "arrowroot".