7 Beneficis comprovats per a la salut de la xocolata negra

Content

• 1. Molt nutritiu
• 2. Potent font d'antioxidants
• 3. Pot millorar el flux sanguini i reduir la pressió arterial
• 4. Augmenta l'HDL i protegeix els LDL de l'oxidació
• 5. Pot reduir el risc de malaltia cardíaca
• 6. Pot protegir la pell del sol
• 7. Podria millorar la funció cerebral
• El resultat final

Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí teniu el nostre procés.

La xocolata negra està plena de nutrients que poden afectar positivament la vostra salut.

Fet a partir de la llavor de l’arbre del cacau, és una de les millors fonts d’antioxidants del planeta.

Els estudis demostren que la xocolata negra (no la merda ensucrada) pot millorar la vostra salut i reduir el risc de patir malalties del cor.

En aquest article es revisen els 7 beneficis per a la salut de la xocolata i el cacau negre que la ciència recolza.

1. Molt nutritiu

Si compres xocolata negra de qualitat amb un alt contingut de cacau, en realitat és bastant nutritiu.

Conté una quantitat decent de fibra soluble i està carregat de minerals.

Una barra de xocolata negra de 100 grams amb un 70-85% de cacau conté (1):

• 11 grams de fibra
• 67% de la R + D + I per al ferro
• 58% de l’R + D + I per al magnesi
• El 89% de l’R + D + I del coure
• 98% de la R + D + I per al manganès
• També té molt potassi, fòsfor, zinc i seleni

Per descomptat, 100 grams (3,5 unces) són una quantitat bastant gran i no una cosa que hauríeu de consumir diàriament. Tots aquests nutrients també inclouen 600 calories i una quantitat moderada de sucre.

Per aquest motiu, la xocolata negra es consumeix amb moderació.

El perfil d’àcids grassos del cacau i la xocolata negra també és excel·lent. Els greixos són majoritàriament saturats i monoinsaturats, amb petites quantitats de greixos poliinsaturats.

També conté estimulants com la cafeïna i la teobromina, però és poc probable que us mantingui despert a la nit, ja que la quantitat de cafeïna és molt petita en comparació amb el cafè.

Resum La xocolata negra de qualitat és rica en fibra, ferro, magnesi, coure, manganès i alguns altres minerals.

2. Potent font d'antioxidants

ORAC significa "capacitat d'absorbència de l'oxigen radical". És una mesura de l’activitat antioxidant dels aliments.

Bàsicament, els investigadors estableixen un munt de radicals lliures (dolents) contra una mostra d’un aliment i veuen fins a quin punt els antioxidants dels aliments poden “desarmar” els radicals.

Es qüestiona la rellevància biològica dels valors ORAC, ja que es mesura en una proveta i pot no tenir el mateix efecte al cos.

Tot i això, val a dir que els grans de cacau cru i sense processar es troben entre els aliments amb millor puntuació provats.

La xocolata negra està plena de compostos orgànics que són biològicament actius i funcionen com a antioxidants. Aquests inclouen polifenols, flavanols i catequines, entre d’altres.

Un estudi va demostrar que el cacau i la xocolata negra tenien més activitat antioxidant, polifenols i flavanols que qualsevol altra fruita provada, que incloïa nabius i baies d’acai (2).

Resum El cacau i la xocolata negra tenen una gran varietat de potents antioxidants. De fet, tenen molt més que la majoria dels altres aliments.

3. Pot millorar el flux sanguini i reduir la pressió arterial

Els flavanols de la xocolata negra poden estimular l’endoteli, el revestiment de les artèries, per produir òxid nítric (NO) ().

Una de les funcions del NO és enviar senyals a les artèries per relaxar-se, cosa que disminueix la resistència al flux sanguini i, per tant, redueix la pressió arterial.

Molts estudis controlats demostren que el cacau i la xocolata negra poden millorar el flux sanguini i reduir la pressió arterial, tot i que els efectes solen ser lleus (,,,).

No obstant això, un estudi realitzat en persones amb pressió arterial alta no va mostrar cap efecte, de manera que preneu tot això amb un gra de sal ().

Resum Els compostos bioactius del cacau poden millorar el flux sanguini a les artèries i provocar una petita però estadísticament disminució de la pressió arterial.

4. Augmenta l'HDL i protegeix els LDL de l'oxidació

El consum de xocolata negra pot millorar diversos factors de risc importants per a malalties del cor.

En un estudi controlat, es va trobar que la pols de cacau disminuïa significativament el colesterol LDL oxidat en els homes. També va augmentar el HDL i va reduir el LDL total per a aquells amb colesterol alt ().

LDL oxidat significa que el LDL (colesterol "dolent") ha reaccionat amb els radicals lliures.

Això fa que la pròpia partícula LDL sigui reactiva i capaç de danyar altres teixits, com ara el revestiment de les artèries del cor.

Té perfectament sentit que el cacau redueix els LDL oxidats. Conté una gran quantitat de poderosos antioxidants que el fan entrar al torrent sanguini i protegeixen les lipoproteïnes contra els danys oxidatius (,,).

La xocolata negra també pot reduir la resistència a la insulina, que és un altre factor de risc comú per a moltes malalties com les malalties del cor i la diabetis (,).

Resum La xocolata negra millora diversos factors de risc importants per a la malaltia. Redueix la susceptibilitat del LDL a danys oxidatius mentre augmenta el HDL i millora la sensibilitat a la insulina.

5. Pot reduir el risc de malaltia cardíaca

Els compostos de la xocolata negra semblen ser molt protectors contra l’oxidació del LDL.

A llarg termini, això hauria de provocar que s’allotgi molt menys colesterol a les artèries, cosa que comporta un menor risc de patir malalties del cor

De fet, diversos estudis observacionals a llarg termini mostren una millora bastant dràstica.

En un estudi de 470 homes d’edat avançada, es va trobar que el cacau reduïa el risc de mort per malalties del cor en un enorme 50% en un període de 15 anys ().

Un altre estudi va revelar que menjar xocolata dues o més vegades per setmana va reduir el risc de tenir placa calcificada a les artèries en un 32%. Menjar xocolata amb menys freqüència no va tenir cap efecte ().

Un altre estudi va demostrar que menjar xocolata negra més de 5 vegades a la setmana va reduir el risc de patir malalties del cor un 57% ().

Per descomptat, aquests tres estudis són estudis observacionals, de manera que no es pot demostrar que la xocolata hagi reduït el risc.

No obstant això, com que es coneix el procés biològic (pressió arterial baixa i LDL oxidat), és plausible que menjar regularment xocolata negra pugui reduir el risc de malalties del cor.

Resum Els estudis observacionals mostren una reducció dràstica del risc de malalties cardíaques entre els que consumeixen més xocolata.

6. Pot protegir la pell del sol

Els compostos bioactius de la xocolata negra també poden ser excel·lents per a la pell.

Els flavonols poden protegir contra el dany solar, millorar el flux sanguini a la pell i augmentar la densitat i la hidratació de la pell ().

La dosi mínima eritemàtica (MED) és la quantitat mínima de raigs UVB necessaris per provocar enrogiment a la pell 24 hores després de l’exposició.

En un estudi de 30 persones, el MED es va duplicar més que després de consumir xocolata negra rica en flavanols durant 12 setmanes ().

Si teniu previst unes vacances a la platja, penseu a carregar xocolata negra durant les setmanes i mesos anteriors.

Resum Els estudis demostren que els flavanols del cacau poden millorar el flux sanguini a la pell i protegir-la del dany solar.

7. Podria millorar la funció cerebral

Les bones notícies encara no s’han acabat. La xocolata negra també pot millorar la funció del cervell.

Un estudi de voluntaris sans va demostrar que menjar cacau ric en flavanol durant cinc dies va millorar el flux sanguini al cervell ().

El cacau també pot millorar significativament la funció cognitiva en persones grans amb discapacitat mental. També pot millorar la fluïdesa verbal i diversos factors de risc de patir malalties ().

A més, el cacau conté substàncies estimulants com la cafeïna i la teobromina, que poden ser una de les raons clau per les quals pot millorar la funció cerebral a curt termini ().

Resum El cacau o la xocolata negra poden millorar la funció cerebral augmentant el flux sanguini. També conté estimulants com la cafeïna i la teobromina.

El resultat final

Hi ha evidències considerables que el cacau pot proporcionar beneficis per a la salut, sent especialment protector contra les malalties del cor.

Per descomptat, això no vol dir que hagueu de consumir molta xocolata cada dia. Encara carrega de calories i és fàcil de menjar en excés.

Potser teniu una plaça o dues després de sopar i intenteu assaborir-les de debò. Si voleu els beneficis del cacau sense les calories de la xocolata, penseu a fer un cacau calent sense crema ni sucre.

Tingueu en compte també que molta xocolata del mercat no és saludable.

Trieu coses de qualitat: xocolata negra amb un contingut de cacau superior al 70%. Us recomanem que consulteu aquesta guia sobre com trobar la millor xocolata negra.

Els bombons negres solen contenir una mica de sucre, però les quantitats solen ser petites i com més fosca sigui la xocolata, menys sucre contindrà.

La xocolata és un dels pocs aliments que té un sabor increïble i proporciona importants beneficis per a la salut.

Podeu comprar xocolata negra a la botiga de queviures locals o en línia.