5 maneres d'evitar l'augment de volum dels aliments a granel

Content

• Fora de la vista fora de la ment
• Eviteu el pasturatge
• Torneu a distribuir els paquets
• Compte amb la varietat
• Controla la teva cuina
• Revisió de

Atenció compradors! Viure a prop d'una botiga de grans caixes o de supercentres, com Wal-Mart, Sam's Club i Costco, pot augmentar el risc d'obesitat, suggereix un nou estudi de la Universitat Estatal de Geòrgia. Moltes investigacions, especialment del Food and Brand Lab de la Universitat de Cornell, han trobat una connexió entre l’emmagatzematge d’aliments, els envasos a granel i l’alimentació excessiva. Tot i que aquestes botigues venen una gran quantitat d’articles saludables i orgànics, encara es pot gaudir de les coses bones. (Psst. Aquí teniu 6 nous aliments saludables per llançar a la vostra cistella.)

"Fa anys que pertanyo a aquestes grans botigues de botigues i crec que estalvio molt", afirma Brian Wansink, Ph.D., director del laboratori de Cornell. "Però heu de configurar els vostres controls per evitar exagerar-los". Eviteu els perills de la gran superfície amb aquest senzill consell.

Fora de la vista fora de la ment

Imatges de Corbis

"Si vas a prendre un berenar i veus una poma o 20 bosses de patates fregides, aniràs a buscar aquestes patates fregides cada vegada", diu. Per què? El seu cervell vol desfer-se de les fitxes i uniformitzar el subministrament, explica.

Per combatre aquesta "pressió de les existències", Wansink aconsella emmagatzemar la major part del que heu comprat en un lloc on no el vegeu cada vegada que aneu a berenar. Per exemple, si heu comprat un paquet de cinc barres energètiques, poseu-ne unes quantes al rebost i ompliu la resta al soterrani o a l’armari d’emmagatzematge; en algun lloc no les veureu a no ser que les aneu a buscar, suggereix Wansink. Aquests consells per combatre els desitjos d'aliments sense tornar-se boig també podrien ajudar a frenar aquests desitjos de mitjanit.

Eviteu el pasturatge

Imatges de Corbis

Els autors de l'estudi de l'estat de Geòrgia diuen que les feines de coll blanc també poden contribuir a l'augment de les taxes d'obesitat. Com? Aquests treballs d'escriptori us permeten menjar tot el dia mentre feu negocis. Això pot ser especialment cert si compres grans paquets d'aperitius a grans botigues, diu Wansink. Introduïu una bossa de mescles de grans dimensions a l’escriptori i continuareu ficant la mà tant si teniu gana com si no, diu. La solució? Wansink recomana empaquetar petites bosses per berenar a casa per portar-les a treballar. Proveu de llançar alguns d'aquests 31 àpats per agafar i anar a la vostra rutina de dinar; també són inferiors a 400 calories. (La compra d’envasos de refrigeris reutilitzables pot reduir els residus, que és un dels avantatges de comprar a granel per començar).

Torneu a distribuir els paquets

Imatges de Corbis

Aquests paquets de mida enorme són tan problemàtics a casa com a la feina. De fet, un dels estudis de Wansink va trobar que la gent menja un 33 per cent més, fins i tot si diu que el menjar té un mal sabor, quan se serveix d’un plat gran en comparació amb un plat petit.

La solució: agafa un plat o bol petit i aboca la quantitat de berenar que vols menjar. Tanqueu el paquet i torneu-lo a guardar al rebost. Si deixeu la bossa a prop, és més probable que agafeu-la i torneu a omplir el plat, encara que no tingueu gana.

Compte amb la varietat

Imatges de Corbis

Diversos estudis han relacionat la varietat amb menjar en excés. Un exemple: les persones que oferien M&M en 10 colors diferents menjaven un 43 per cent més que les que oferien els dolços en només set colors. (Això és especialment boig si es té en compte que tots els homes i dones tenen el mateix gust.) Fins i tot la percepció de la varietat genera un excés de menjar, diuen Wansink i els seus col·legues.

El menjar per emportar: aquest "paquet de varietats" de diferents aperitius o menjars pot convèncer-vos a menjar més que si només tinguéssiu una opció, diu Wansink. Reduïu la varietat i frenareu el menjar excessiu, demostra la seva investigació.

Controla la teva cuina

Imatges de Corbis

Preparar els àpats requereix temps i energia. Si compreu un paquet de carn picada de vedella o peix, és més probable que cuineu un munt sencer i que us alimenteu de les restes durant dies, diu Wansink. Això és especialment cert si us preocupa que una part del paquet vagi malament. També és probable que feu més hamburgueses extra grans o una quantitat més gran de pals de peix, si sabeu que us sobrarà un munt a la nevera.

Probablement podeu endevinar els consells de Wansink: torneu a empaquetar les vostres compres de carn o de cuina en porcions petites i menjades. Si heu comprat alguna cosa saludable i voleu fer prou per dinar l'endemà, això és genial, diu. Però reporcionar us pot evitar problemes amb carns grasses o altres ingredients poc saludables. Si voleu fer plans d'àpats setmanals, però us costa començar-los, aquestes idees genials de planificació d'àpats per a una setmana saludable us poden posar en el bon camí.

Revisió de