10 aliments verds saborosos per al dia de Sant Patrici

Content

• Key Lime Yogurt Pie
• Suc de llavors de Chia de pinya Kale Apple
• Civada de xocolata a la menta
• Amanida de col rizada amb all
• Pastissos de carbassó
• Ous Verds
• Sopa de Desintoxicació Verda
• Pebrots verds rostits farcits de quinoa
• Pollastre de Xile Verd
• Revisió de

Tant si us disfresseu de verd com si us poseu el forat local per prendre una pinta de cervesa de colors brillants, no hi ha res com sonar el dia de Sant Patrici amb una alegria festiva. Aquest any, celebreu-ho cuinant algunes delícies comestibles aprovades per SHAPE (i follet). Vam arrodonir 10 plats, begudes i postres de color verd brillant que ofereixen un sabor deliciós sense empaquetar calories addicionals.

Key Lime Yogurt Pie

160 calories, 16 grams de sucre, 4 grams de greix, 26 grams de carbohidrats, 5 grams de proteïna

No necessitareu la sort dels irlandesos quan prepareu aquest pastís de llima baix en calories. Gràcies al formatge cremós sense greix i al iogurt lleuger, aquestes postres sense coure no maximitzaran la ingesta diària de calories.

Ingredients:

2 cullerades. aigua freda

1 cullerada. suc de llima fresca

1 1/2 culleradeta. gelatina sense gust

4 oz. crema de formatge sense greixos, estovada

3 contenidors (6 oz. Cadascun) Iogurt lleuger gruixut i cremós de pastís de llima de Yoplait

1/2 c. cobertura batuda congelada (descongelada) reduïda en greix

2 culleradetes. pell de llima ratllada

1 crosta de molla de galetes graham reduïdes en greix (6 oz)

Direccions:

En una cassola de 1 quart de litre, barregeu aigua i suc de llima. Espolseu gelatina sobre la barreja de suc de llima; deixar reposar 1 minut. Escalfeu a foc lent, sense deixar de remenar, fins que la gelatina es dissolgui. Refredar lleugerament, uns 2 minuts. En un bol mig, batre el formatge crema amb la batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que quedi homogeni. Afegir la barreja de iogurt i suc de llima; batre a velocitat baixa fins que quedi ben barrejat. Incorporeu-hi la coberta batuda i la pell de llima. Abocar a la crosta. Refrigerar fins que quedi, unes 2 hores.

Dona 8 porcions.

Recepta proporcionada per Betty Crocker

Suc de llavors de Chia de pinya Kale Apple

Suc de Jamba

190 calories, 32 grams de sucre, 2 grams de greix, 43 grams de carbohidrats, 3 grams de proteïna (per beguda de 12 oz)

Aquesta és una opció intel·ligent perquè aquesta combinació us proporciona vitamines, fibra i proteïnes vegetals. El kale, un superaliment, està ple de vitamines A i C, mentre que les llavors de chía proporcionen 3 g de fibra i greixos saludables. El sucre prové de fruita fresca i proporciona energia ràpida i nutrients, mentre que la proteïna de 3 g i la fibra de 4 g ajuden a mantenir-se ple durant unes hores. Sense gluten i sense lactis per començar, us sorprendrà la quantitat d'alimentació saludable que teniu al vostre abast!

Monster Veggie Burger

160 calories, 16 grams de sucre, 4 grams de greix, 26 grams d’hidrats de carboni, 5 grams de proteïna

Les hamburgueses vegetals solen tenir un mal rap, però aquesta sana recepta us canviarà d’opinió. Fets amb cigrons, verdures i la quantitat adequada de condiment, aquestes pastissets estan carregades de sabor i d'avantatges per a tu.

Ingredients:

1 15 oz. llauna de cigrons Progresso (mongetes), escorreguts, esbandits

1 ou

1 gra d'all, ben picat

1 culleradeta. pebre vermell fumat

1/2 culleradeta. coriandre mòlt

1/2 culleradeta. comí mòlt

1/2 culleradeta. sal gruixuda (kosher o de mar)

1 c. espinacs frescos picats

1/2 c. pastanaga triturada

2 cullerades. cilantro fresc picat

3/4 c. Pa ratllat Progresso panko

2 cullerades. oli de canola

Cobertura, segons es desitgi (meitats d'alvocat, fulles de coriandre, rodanxes de cogombre, rodanxes de tomàquet, tires de pebrot dolç, fulles d'enciam)

Salses, al gust (mostassa picant, Sriracha, ketchup, vinagreta de cítrics)

Direccions:

Al bol del processador d’aliments, col·loqueu cigrons, ou, alls, pebre vermell fumat, coriandre, comí i sal. Coberta; procés amb polsos d'encesa i apagat durant uns 45 segons o fins a gairebé suau. Remeneu la barreja de fesols, els espinacs, la pastanaga i el coriandre fins que quedi ben combinat. Incorporeu-hi pa ratllat. Formeu la barreja en 4 empanades, de 3 1/2 polzades de diàmetre i 1/2 polzades de gruix. En 10 polzades. paella antiadherent, escalfeu 2 cullerades. oli de canola a foc mitjà fins que estigui calent. Coeu les empanades en oli de 8 a 10 minuts, donant-les una volta, fins que quedin rosses i cruixents. Serviu hamburgueses vegetals apilades amb cobertures i regades amb salsa.

Fa 4 racions.

Recepta proporcionada per Betty Crocker

Civada de xocolata a la menta

303 calories, 4,5 grams de sucre, 5 grams de greix, 33,6 grams d’hidrats de carboni, 26,7 grams de proteïna

Aquesta civada de color verd menta fa un esmorzar festiu del dia de Sant Patrici.Els sabors de menta i xocolata van de la mà per potenciar la civada amb un sabor gairebé de postres, mentre que les llavors de chía afegeixen valor nutricional en forma d'omega-3 i fibra.

Ingredients:

1/2 c. civada barrejada amb 1 1/2 c. aigua

1 cullerada. llavors de Chia

1 cullerada de proteïnes en pols SunWarrior

2-3 culleradetes. extracte de menta

1 culleradeta. cacau en pols

Colorant alimentari verd

Direccions:

Microones 1/2 c. civada amb 1 1/2 c. líquid (aigua o llet). Després que la civada estigui cuita, afegiu llavors de chía, proteïna en pols, extracte de menta, cacau en pols i colorant alimentari. Barregeu-ho tot junt. Podeu fer la civada la nit anterior i refrigerar-la tota la nit per fer civada freda o cuinar al matí i gaudir-ne calent. Per a la glacejat de xocolata, barregeu 1 cullerada de proteïna de vainilla SunWarrior en pols, 2 cullerades. cacau en pols, stevia i aigua.

Fa 1 porció.

Recepta proporcionada per Healthy Diva Eats

Amanida de col rizada amb all

114 calories, 3 grams de greix, 7 grams d’hidrats de carboni, 4 grams de proteïna

No es pot aconseguir més ecològic que un bol de col arrissada! Gràcies a una barreja senzilla de suc de llimona, vinagre de sidra de poma i all picat, aquesta recepta dóna una amanida plena de sabor. Cada porció és baixa en calories i greixos, però alta en fibra i antioxidants, així que caveu-hi!

Ingredients:

1/2 raïm de col verda crua, rentada, descolorada i assecada

1 cullerada. tahini

1 cullerada. vinagre de sidra de poma (o aigua)

1 cullerada. suc de llimona

1 cullerada. Els aminoàcids líquids de Bragg (tamari o salsa de soja també funcionarien)

2 cullerades. llevat nutricional

1 culleradeta. all picat (1-2 grans d'all)

Llavors de sèsam al gust com a guarnició (opcional)

Direccions:

Trencar o tallar la col arrissada en trossos de mida de mossegada i col·locar-la en un bol gran. Tritureu tots els ingredients, excepte les llavors de kale i sèsam, en una batedora o processador d'aliments per barrejar el condiment. Aboqueu un amaniment sobre la col arrissada i feu un massatge a la col arrissada amb les mans fins que es recobrin tots els trossos de kale. Deixeu reposar l’amanida a la nevera durant una hora més o menys per marinar. Podeu saltar-vos aquest pas si necessiteu menjar de seguida, però deixar temps per marinar farà que la kale es marqui una mica i la farà una mica més agradable, especialment per a aquells que no siguin escèptics de menjar kale crua. Escampeu-hi algunes llavors de sèsam abans de servir-ho si així ho desitgeu.

Fa 4 racions.

Recepta proporcionada per Eating Bird Food

Pastissos de carbassó

63 calories, 1,1 grams de sucre, 2,1 grams de greix, 7,6 grams de carbohidrats, 3,6 grams de proteïnes

Tot i que aquests pastissos cruixents tenen un color més groc que verd, continuen sent un regal perfecte per al dia de Sant Paddy per a la vostra família i amics. Cada bocí deliciós és totalment satisfactori i ple de carbassons rics en vitamines, però sorprenentment baix en calories, carbohidrats i greixos.

Ingredients:

1 carbassó gran, ratllat

1 ou gran

1 c. pa ratllat panko

Sal i pebre al gust

1 cullerada. Espècies d'adobo

1/2 c. Formatge parmesà, ratllat

Direccions:

Traieu l'excés de líquid del carbassó acabat de ratllar col·locant-los entre tovalloles de paper i apretant. En un bol gran, combineu tots els ingredients. Barrejar bé. Escalfeu una paella gran a mitjà i ruixeu-la amb Pam. Doneu forma a cullerades de la massa de carbassó en 2 polzades. (diàmetre) de les empanades i deixeu-les caure sobre la paella. Coeu cada costat durant aproximadament un minut i mig, o fins que la part exterior estigui rossa. Acabeu els pastissos al forn. Enganxeu-los en una paella i feu-los coure durant 1-2 minuts. Serviu-ho calent, sol o amb guarniment de ranxo.

Fa uns 12 pastissos.

Recepta proporcionada per Just Putzing Around the Kitchen

Ous Verds

143 calories, 1,2 grams de sucre, 9,1 grams de greix, 3,8 grams d’hidrats de carboni, 12 grams de proteïna

Una visió intel·ligent del Dr. Seuss Ous verds i pernil, aquesta recepta fàcil de fer no requereix ni un colorant alimentari fals. En lloc d’això, aprofiteu els poders saludables d’una verdura com la col fresca o els espinacs per tenyir els ous remenats amb un to verd.

Ingredients:

6 ous (es recomana ous pasturats i/o ecològics)

1 cullerada. llet (es recomana llet sencera)

2 cullerades. ceba, picada aproximadament

1 c. fulles fresques de col rizada o espinacs, rentades amb tiges grans eliminades

Sal i pebre al gust

Mantega per fregir (es recomana mantega orgànica i / o alimentada amb herba)

Direccions:

Combineu els primers 5 ingredients en una batedora (incloent-hi la sal i el pebre) i barregeu fins que els greens quedin purés en trossets. Escalfeu un trosset gran de mantega en una paella a foc mitjà-baix. Un cop la mantega s’hagi fos, aboqueu la barreja d’ous a la paella calenta. Deixeu-ho reposar un parell de minuts abans de començar a remenar i remenar amb una espàtula. Cuini fins que els ous estiguin acabats.

Fa 3 racions.

Recepta proporcionada per 100 Days of Real Food

Sopa de Desintoxicació Verda

255 calories, 6,5 grams de sucre, 15,3 grams de greix, 26,6 grams d’hidrats de carboni, 10 grams de proteïna

Una deliciosa fusió de verdures saludables, aquesta sopa verda és ideal per servir el dia de Sant Patrici (i també és ideal per desintoxicar l’endemà!). L'alvocat, el bròquil i la rúcula no només donen a la sopa el seu ric to maragda, sinó que també asseguren que cada glop està ple de beneficis nutricionals.

Ingredients:

1/2 Haas d'alvocat

8-10 rams de bròquil de mida decent (tiges mantingudes com a mínim 1 polzada de llarg)

1/3 ceba a escollir

2 grapats de ruca

1 cullerada. oli d'oliva

Sal (aproximadament 1 culleradeta) o al gust

1 cullerada. vinagre de sidra de poma

Flocs de pebrot vermell (aproximadament 1/4 culleradeta) o al gust

Un raig de mel o d'atzavara

Suc de mitja llimona

1 polz d'arrel de gingebre picada

1 c. aigua

Direccions:

Cuineu lleugerament el bròquil. Retireu-ho del foc quan estigui de color verd brillant. Sofregiu les cebes en oli d'oliva fins que estiguin toves. Col·loqueu el bròquil i les cebes cuites i tots els altres ingredients en una batedora, processador d’aliments o utilitzeu una batedora manual. Afegiu 1/2 c. aigua i barreja. Seguiu afegint més aigua fins aconseguir la consistència desitjada. Afegiu sal addicional al gust. Gaudeix calent o fred!

Fa 2 racions.

Recepta proporcionada per Honest Fare

Pebrots verds rostits farcits de quinoa

436 calories, 15 grams de greix, 57 grams d’hidrats de carboni, 27 grams de proteïna, 16 grams de fibra

Per a una bona idea de dinar o sopar, no busqueu més que aquests pebrots verds rostits. Fets de quinoa i altres ingredients saludables (com edamame, tomàquets i bolets), aquests pebrots tendres ofereixen un menjar apte per a vegetarians que segur que impressionarà als hostes.

Ingredients:

1/2 cullerada. oli d'oliva

1 c. edamame congelat, descongelat

5 bolets blancs, tallats a rodanxes

1 tomàquet romà, tallat a daus

1 c. espinacs frescos

2 pebrots verds ecològics

1 cullerada. salsa teriyaki sofregit

1/2 c. quinoa sense cuinar, esbandida i cuita

1/3 c. aigua

Direccions:

Escalfeu oli en una paella a foc mig-alt. Afegiu l'edamame, els bolets i el tomàquet, remenant fins que estiguin cuits, uns 5-7 minuts. Afegir els espinacs i coure fins que els espinacs quedin marcits. Afegiu-hi la salsa de sofregit i deixeu-ho coure fins que estigui cobert. Retireu-ho del foc i poseu-lo en un bol de mida mitjana amb quinoa cuita. Llançar per combinar. Reserveu-ho per deixar refredar el farcit fins que estigui calent. Mentrestant, preescalfeu el forn a 350 graus. Talleu les tapes dels pebrots i, a continuació, trossegeu-les i sembreu-les. Ompliu cada pebrot amb el farcit, empaquetant-lo fins que cada pebrot s'ompli fins a la part superior. Col·loqueu els pebrots en una plata per coure i substituïu les tapes. Afegiu l'aigua al fons del plat. Tapar-ho tot amb paper d'alumini i coure-ho durant 30 minuts. Traieu el paper d'alumini i, a continuació, coureu-ho al forn durant 20-25 minuts addicionals fins que els pebrots siguin suaus i sucosos. Traieu els pebrots del forn i serviu-los.

Fa 2 racions.

Recepta proporcionada per Eating Bender

Pollastre de Xile Verd

456 calories, 4,9 grams de sucre, 17,5 grams de greix, 18,4 grams d’hidrats de carboni, 54,6 grams de proteïna

Aquesta deliciosa sopa requereix molts ingredients, però el resultat val la pena arrodonir-los! La combinació d'espècies i verdures, especialment la puntada de jalapeño i xiles verds, fa d'aquest breu un plat saborós.

Ingredients:

1 cullerada. oli vegetal

1 ceba mitjana, tallada a daus

1 pebrot vermell, tallat i picat

1 pastanaga, picada grollera

1 xile jalapeno, sembrat, retallat i picat

1 4 oz. pots de xilis verds picats, escorreguts

4 grans d'all picats

1/2 culleradeta. comí

Sal i pebre negre acabat de moldre

2 cullerades. farina per a tot ús

2 1/4 c. brou de pollastre

1 1/2 lliures. pits de pollastre desossats i sense pell, tallats a 1 polzada. trossos

1 c. grans de blat de moro (congelat està bé)

2 cullerades. suc de llima fresca

2 cullerades. cilantro fresc picat

Direccions:

Escalfeu l'oli al forn holandès a foc mitjà. Afegiu la ceba, el pebrot, la pastanaga i el jalapeño. Coeu uns 4 minuts, fins que les verdures estiguin toves. Incorporeu els xiles verds, l'all, el comí, 1/2 culleradeta. sal i 1/4 culleradeta. pebre, i coure 1 minut, fins que estigui aromàtic. Incorporeu-hi la farina fins que s'incorpori. Incorporeu-hi el brou i el pollastre, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Si feu servir blat de moro fresc, remeneu-lo i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts. Si està congelat, coeu el pollastre 5-10 minuts, fins que deixi de ser rosat, afegiu-hi el blat de moro i cuineu 1-2 minuts més. Incorporeu-hi el suc de llima i el coriandre i afegiu-hi sal i pebre al gust. Serviu-ho amb truites de blat de moro, carbonitzades al foc del fogó.

Fa 4 racions.

Recepta proporcionada per Cara Eisenpress de Big Girls, Small Kitchen

Revisió de