Vaig seguir una dieta sense cuinar durant una setmana i va ser molt més difícil del que m'esperava

Content

• Revisió de

Alguns dies estàs totalment esgotat. Altres, porteu hores sense parar. Sigui quina sigui la raó, tots hi hem estat: entres a casa i l’últim que vols fer és cuinar tot un àpat. Sort per a tu, tot el que no es cuina és una cosa. Les receptes sense cuina prometen estalviar-se tones de temps a la cuina i menjar més aliments crus (específicament fruites i verdures) pot reduir el risc de patir certes malalties.

Seguiu el meu repte auto-imposat de no cuinar, en el qual vaig estar sense cuinar tota una setmana. I no, això no significa menjar per emportar cada nit, vol dir menjar aliments crus, en gran part no processats. Estaria satisfet de viure una paella sense saltejar? Aquí teniu el que vaig aprendre.

1. Les amanides poden ser delicioses (però també avorrit).

Avís legal: M'encanten les amanides. Com, realment els estimo. Jo diria que quatre de cada cinc dies feiners els menjo per dinar. El sopar, però, és una història diferent. Sobretot quan la vostra amanida de sopar, que entre tots podem coincidir, sol ser una porció més gran que una amanida de migdia, no comporta cap tipus de proteïna cuita.

Quan vaig menjar les primeres amanides del sopar (les menjava cada nit d’aquest repte), em vaig sentir immediatament insatisfet. Tot i carregar-los amb una gran quantitat de pebrots vermells i verds, com ara tomàquets, edamame sense closca per a proteïnes, pastanagues i cogombres, volia més. Ràpidament em vaig avorrir tot i provar diferents combinacions, afegir fruites i vestir-ne una de diferent.

Em trobava buscant anacards crus cada deu minuts després de sopar cada nit, preguntant-me què més podia menjar que fos cru al meu apartament. Després de no intentar conscientment carregar els aperitius crus a la botiga de queviures, la resposta a aquesta consulta va ser res. Resultat: la majoria de nits anava a dormir amb gana. Resultat secundari: em vaig sentir força prim durant tota la setmana quan em vaig llevar al matí.

2. Els esmorzars sense cuinar són durs.

Penseu en què mengeu habitualment per esmorzar, i gairebé us asseguro que nou de cada 10 vegades està cuit. Les meves opcions preferides, com els ous, la granola i la civada, estaven fora. El que significava entrar en aquest repte, vaig reconèixer que la majoria dels matins consistirien en batuts i fruita. Va ser fins que vaig decidir experimentar amb civada nocturna (proveu aquesta recepta de Brownie Batter Overnight Oats).

Permeteu-me que us expliqui alguna cosa sobre la civada d’un dia per l’altre: molta gent en té opinions. En publicar una història d’Instagram sobre la meva primera civada nocturna (no eren aquoses i al primer mos, les vaig considerar comestibles), vaig obtenir 22-sí, 22-DM amb suggeriments i consells sobre com millorar-los. La meva recepta guanyadora feia servir la meitat de la quantitat de líquid que feia servir el primer dia, una dosi contundent de PB2 i un plàtan a rodanxes. Tenia un gust de postres. Postres d'esmorzar! I era totalment socialment acceptable! Guanyador, guanyador. La veritat és que aprendre a fer civada d’un dia per l’altre de la manera correcta va ser probablement la victòria més gran de tot aquest experiment.

3. "Agafar menjar" és difícil quan no es pot cuinar.

La quarta nit de la meva setmana sense cuina, el meu xicot i jo ens vam trobar a prop del seu apartament i vam decidir anar a buscar menjar. Vam entrar a una botiga de queviures local i em vaig adonar ràpidament de la limitació de les meves opcions. Tots els articles preparats tenien algun tipus d’article cuit a l’interior, que anava des d’ametlles torrades fins a pollastre a la planxa.Fins i tot el bufet tenia opcions de crues limitades, i vaig sortir de la botiga amb una altra amanida trista mentre ell passejava amb totes les verdures cuites amb les quals tindria somnis aproximadament dues hores més tard.

4. La preparació dels àpats triga menys quan no cuineu res.

La meva setmana sense cuinar, la preparació dels àpats era simplement tallar verdures per a totes aquestes amanides, barrejar civada durant la nit i llançar plàtans al congelador per obtenir batuts. Al cap de 20 minuts, tenia els recipients que revestien la nevera plens de diferents verdures, cosa que facilitava la preparació d’una amanida després d’un llarg dia en lloc d’haver de començar de zero. (Vegeu també: La guia essencial per preparar menjars per a principiants)

Ho tornaria a fer?

Sincerament: vaig estar bastant malhumorat tot el temps que vaig viure aquesta vida sense cuinar. Tot i que afegia fonts de proteïnes vegetals a les meves amanides, com ara fruits secs i llavors, en tenia moltes ganes. Vaig aprendre que per sentir-me 100, necessitava més substància de la que obtenia d'aquest tipus de dieta, almenys com la vaig executar durant aquest experiment. Com algú que treballa sovint, desitjava més combustible.

Com a nota positiva: em vaig adonar que normalment menjo una gran quantitat de dolços durant tot el dia, molts dels quals són elaborats i cuinats, i renunciar a aquests durant la setmana em va fer sentir molt bé. Tot i sentir-me prim durant tota la setmana i menys inflat del normal, encara diria que la sensació constant de gana "FEED ME" va aixafar aquest benefici.

També cal esmentar que em va fer sentir molt restringit a l’hora de fer plans. Odiava ser la persona que els altres havien d'acomodar. Una persona molt corrent, no podria anar amb ell. Hi hauria amanides allà? Si és vegà, fantàstic, però hi ha opcions veganes crues? Les preguntes eren abundants. Em sentia aixafat socialment. I això va ser dur.

Incorporaré més d'aquest estil de vida sense cuinar al meu estil de vida de cuina completa? Segur. En el mar de DM que vaig rebre durant tota la setmana, em van impressionar les dones que em van cridar per dir-me que se sentien astronòmicament millor després d'anar crues durant setmanes alhora. Estic totalment disposat a provar més receptes sense cuinar. Però diguem que mentre tinc la ment oberta, no trencaré amb aquesta paella aviat.

Revisió de