Llimes: cítrics amb potents beneficis

Content

• Dades nutricionals de la calç
• Beneficis de la llima per a la salut
• Bona font d’antioxidants
• Pot augmentar la immunitat
• Podria afavorir la pell sana
• Pot reduir el risc de malalties del cor
• Pot prevenir càlculs renals
• Augmenta l’absorció de ferro
• Pot reduir el risc de certs càncers
• Com utilitzar les llimes
• Efectes secundaris potencials
• La conclusió

Les llimes són cítrics àcids, rodons i de color verd brillant.

Són potències nutricionals, altes en vitamina C, antioxidants i altres nutrients.

Hi ha moltes espècies de llimes com la calç Key (Citrus aurantifolia), Calç persa (Citrus latifolia), calç del desert (Glauca cítrica) i llima de cafè (Citrus hystrix).

Cadascuna d’aquestes espècies té unes característiques úniques. Per exemple, la calç Key és més petita, més àcida i més aromàtica que el tipus persa més comú.

Als Estats Units, les llimes perses són el tipus més disponible.

Com que les llimes estan carregades de nutrients, poden ajudar a augmentar la vostra immunitat, reduir els factors de risc de malalties del cor, prevenir els càlculs renals, ajudar a l’absorció del ferro i afavorir la pell sana.

Aquest article proporciona una visió general dels beneficis nutricionals de les llimes, així com dels seus usos i possibles efectes secundaris.

Dades nutricionals de la calç

Tot i que són petites, les llimes estan carregades de nutrients, sobretot de vitamina C.

Una llima sencera i mitjana (67 grams) proporciona ():

• Calories: 20
• Carbohidrats: 7 grams
• Proteïna: 0,5 grams
• Greixos: 0,1 grams
• Fibra: 1,9 grams
• Vitamina C: 22% de la ingesta diària de referència (RDI)
• Ferro: 2% de la R + D + I
• Calci: 2 %% del RDI
• Vitamina B6: 2% de la R + D + I
• Tiamina: 2% de la R + D + I
• Potassi: 1% de la R + D + I

Les llimes també contenen petites quantitats de riboflavina, niacina, folat, fòsfor i magnesi.

Les llimes són riques en vitamina C, proporcionant més del 20% de les vostres necessitats diàries. També contenen petites quantitats de ferro, calci, vitamina B6, tiamina, potassi i molt més.

Beneficis de la llima per a la salut

Menjar fruita de llima o beure suc de llima proporciona diversos beneficis per a la salut.

Bona font d’antioxidants

Els antioxidants són compostos importants que defensen les cèl·lules contra molècules anomenades radicals lliures. En quantitats elevades, els radicals lliures poden danyar les cèl·lules i aquest dany s’ha relacionat amb afeccions cròniques com malalties del cor, diabetis i molts tipus de càncer ().

Les llimes són riques en compostos actius que funcionen com a antioxidants al cos, inclosos els flavonoides, els limonoides, el kaempferol, la quercetina i l’àcid ascòrbic (,).

Pot augmentar la immunitat

Les llimes són riques en vitamina C, un nutrient que pot ajudar a augmentar el sistema immunitari.

En estudis de provetes, la vitamina C va ajudar a augmentar la producció de glòbuls blancs, que ajuden a protegir el vostre cos contra infeccions i malalties ().

En estudis amb humans, prendre vitamina C va ajudar a escurçar la durada i la gravetat dels refredats ().

A més, la vitamina C podria ajudar a recuperar les ferides més ràpidament reduint la inflamació i estimulant la producció de col·lagen. El col·lagen és una proteïna essencial que ajuda a la reparació de les ferides (,).

A més de la vitamina C, les llimes són també una gran font d’antioxidants, que ajuden a enfortir el sistema immunitari defensant les cèl·lules contra el dany dels radicals lliures ().

Podria afavorir la pell sana

Les llimes tenen diverses propietats que poden afavorir la pell sana.

En primer lloc, són rics en vitamina C, que és necessària per fabricar col·lagen, una proteïna que manté la pell ferma i forta. Una calç mitjana (67 grams) proporciona més del 20% de la R + D + I d’aquest nutrient (,).

Per exemple, un estudi realitzat en més de 4.000 dones va trobar que aquells que menjaven més vitamina C tenien un menor risc d’arrugues i pell seca a mesura que envellien ().

En segon lloc, les llimes són riques en antioxidants, cosa que pot ajudar a combatre els canvis de la pell relacionats amb l'edat.

L’estrès oxidatiu és una afecció resultant d’un desequilibri entre els radicals lliures i els antioxidants del cos. Pot provocar signes d’envelliment prematur.

Un estudi fet amb ratolins va trobar que beure una beguda cítrica va afectar positivament alguns d’aquests signes en reduir les arrugues i augmentar la producció de col·lagen, per exemple ().

Pot reduir el risc de malalties del cor

Les malalties del cor són la principal causa de mort a tot el món ().

La investigació demostra que la calç pot reduir diversos factors de risc de malalties cardíaques.

Per començar, les llimes són riques en vitamina C, cosa que pot ajudar a reduir la pressió arterial alta, un factor de risc important per a les malalties del cor ().

A més, la vitamina C pot protegir-se contra l’aterosclerosi, una malaltia en què la placa s’acumula a les artèries, fent-les massa estretes ().

Un estudi realitzat amb animals va trobar que l’alimentació de conills amb pell i suc de llima ajudava a frenar la progressió de l’aterosclerosi ().

Pot prevenir càlculs renals

Els càlculs renals són petits cristalls minerals que solen passar de forma dolorosa.

Es poden formar a l'interior dels ronyons quan l'orina està molt concentrada o quan teniu alts nivells de minerals que formen pedres, com el calci, a l'orina ().

Els cítrics, com la llima, són rics en àcid cítric, cosa que pot prevenir els càlculs renals augmentant els nivells de citrat i unint minerals que formen càlculs a l’orina ().

Un estudi va trobar que les persones que menjaven més cítrics tenien un risc significativament inferior de càlculs renals ().

Augmenta l’absorció de ferro

El ferro és un nutrient essencial necessari per produir glòbuls vermells i transportar oxigen al voltant del cos.

Els nivells baixos de ferro a la sang poden causar anèmia ferropènica. Els signes d’anèmia per deficiència de ferro inclouen fatiga, problemes respiratoris durant l’exercici, pal·lidesa i pell seca i cabell ().

Les persones que tenen una dieta vegana o vegetariana tenen un major risc d’anèmia per deficiència de ferro, ja que els productes vegetals contenen una forma de ferro que no s’absorbeix tan bé com el ferro de la carn i altres productes animals ().

Els aliments rics en vitamina C, com la llima, poden ajudar a prevenir l’anèmia per deficiència de ferro millorant l’absorció de ferro dels aliments d’origen vegetal.

Per exemple, un estudi en persones que seguien una dieta vegetariana va trobar que beure un got de llimonada (8,5 unces o 250 ml) juntament amb un menjar a base de plantes va augmentar l’absorció de ferro fins a un 70% ().

Pot reduir el risc de certs càncers

El càncer és una malaltia caracteritzada per un creixement cel·lular anormal.

Els cítrics tenen compostos relacionats amb un menor risc de certs càncers ().

En particular, els flavonoides, que actuen com a antioxidants, poden ajudar a aturar l'expressió de gens que afavoreixen la progressió del càncer ().

A més, els estudis provats amb tubs d’assaig indiquen que els cítrics poden suprimir el creixement o la propagació del còlon, la gola, el pàncrees, el pit, la medul·la òssia, els limfomes i altres cèl·lules cancerígenes (,,,).

Les llimes poden ajudar a millorar la immunitat, reduir els factors de risc de malalties del cor, prevenir càlculs renals, ajudar a l'absorció del ferro, promoure la pell sana i reduir el risc de certs càncers.

Com utilitzar les llimes

Hi ha infinites maneres d’utilitzar les llimes dins i fora de la cuina.

Són valorats pel seu suc i l’aroma floral de la seva ratlladura, que és un dels motius pels quals se’ls considera un ingredient bàsic de la cuina mexicana del sud-est asiàtic.

En altres parts del món, com l'Índia, les cales sovint es conserven en vinagre per augmentar la seva vida útil i després s'afegeixen als plats per augmentar el sabor.

La ratlladura i el suc de llima són ingredients habituals en les postres i els productes de forn, com ara el pastís de llima, galetes i gelats.

Aquest cítric també es pot utilitzar en plats salats i per donar sabor a les begudes alcohòliques i no alcohòliques.

Fora de la cuina, les llimes s’utilitzen com a netejador natural i per neutralitzar les olors. Alguns estudis demostren que tenen propietats antimicrobianes (,).

El suc de llima es pot barrejar amb vinagre i aigua i utilitzar-lo com a esprai superficial per a una opció de neteja no tòxica.

Les llimes estan disponibles a les botigues de queviures, que sovint es troben al costat de les llimones i altres cítrics. Trieu els cítrics que se sentin pesats per la seva mida, siguin de color brillant i tinguin una decoloració mínima.

Hi ha infinites maneres d’utilitzar les llimes dins i fora de la cuina. Afegeixen sabor i gust a les vostres menjars i es poden utilitzar com a agent de neteja natural.

Efectes secundaris potencials

Les llimes són generalment segures per consumir amb poc o cap efecte secundari.

Tot i això, si sou al·lèrgic a altres cítrics, eviteu les llimes, ja que poden provocar símptomes d’al·lèrgia alimentària, com inflor, urticària i dificultats respiratòries. Si això passa, busqueu ajuda mèdica immediatament.

A més, algunes persones poden experimentar reflux àcid en menjar llimes o beure suc a causa de la seva acidesa. Altres símptomes digestius poden incloure acidesa, nàusees, vòmits i dificultats per empassar.

Les llimes són molt àcides i es gaudeixen amb moderació. Menjar moltes llimes pot augmentar el risc de càries, ja que l’àcid de les llimes (i d’altres cítrics) pot erosionar l’esmalt de les dents ().

Per protegir les dents, assegureu-vos de rentar-vos la boca amb aigua normal després de menjar llimes o beure el suc.

En alguns casos, aplicar cales directament a la pell pot fer-la més sensible als raigs UV del sol i provocar inflamacions. Això es coneix com fitofotodermatitis (,).

Les llimes són generalment segures per menjar, beure i tocar-se, però algunes persones poden tenir una reacció adversa en menjar-les o aplicar-les a la pell.

La conclusió

Les llimes són riques en vitamina C i en antioxidants, que poden oferir beneficis per a la salut.

Menjar llimes o beure suc pot millorar la immunitat, reduir els factors de risc de malalties del cor, prevenir càlculs renals, ajudar a l’absorció de ferro i afavorir la pell sana.

Eviteu les llimes si sou al·lèrgic als cítrics. Tot i així, per a la majoria de la gent, aquests cítrics són un complement saludable i versàtil a una dieta equilibrada; per tant, intenteu incorporar llimes a les vostres receptes per obtenir els seus impressionants beneficis per a la salut.