Llimones vs. Llimes: Quina diferència hi ha?

Content

• Què són les llimones i les llimes?
• Tenir molt en comú
• Nutricionalment similar
• Comparteix certs beneficis per a la salut
• Sabor i aparença diferents
• Diferències físiques
• Diferències de gust
• Usos culinaris lleugerament diferents
• El resultat final

Les llimones i les llimes són alguns dels cítrics més populars del món.

Tot i que tenen moltes coses en comú, també són clarament diferents.

Aquest article revisa les principals similituds i diferències entre les llimones i les llimes, de manera que sabreu exactament què heu de fer quan la vida us en doni una.

Què són les llimones i les llimes?

Les llimones i les llimes són dos tipus de fruites que, encara que genèticament diferents, estan estretament relacionades.

Alguns experts creuen que les llimones es van crear com un híbrid de calç i cítrics, un cítric de pell gran i gruixuda. Tanmateix, aquesta és només una de les moltes teories d’origen ().

Tant les llimones i les llimes, com les taronges, les mandarines, les cítriques i l’aranja pertanyen a la categoria més àmplia de cítrics.

Les llimones i les llimes ara es conreen a tot el món. Tot i això, les llimones, conegudes formalment com a Limó cítric - es conreen generalment en climes moderats, mentre que els llims - o Citrus aurantifolia - créixer millor a les regions tropicals i subtropicals ().

Tant les formes fresques com les processades de llimones i llimes s’utilitzen en diverses indústries diferents.

Aquestes dues fruites són ben conegudes pel seu sabor àcid i àcid i presenten diverses aplicacions culinàries a tot el món. Es poden utilitzar per cuinar, conservar aliments o simplement per donar sabor.

Els olis essencials de llimones i llimes s’utilitzen sovint amb finalitats cosmètiques i medicinals. També s’inclouen en molts productes de neteja domèstica per la seva fragància i propietats antibacterianes.

Les llimones i les llimes són dos tipus de cítrics que s’utilitzen en diverses aplicacions culinàries, medicinals i domèstiques.

Tenir molt en comú

Tot i que les llimones i les llimes són fruits clarament diferents, comparteixen moltes de les mateixes característiques, sobretot pel que fa al seu valor nutritiu i als seus possibles beneficis per a la salut.

Nutricionalment similar

Una porció de 100 grams de qualsevol de les fruites proporciona els nutrients següents ():

Pel que fa al seu contingut en macronutrients (carbohidrats, proteïnes i greixos), les llimones i les cales són essencialment idèntiques a les cales que porten un plom insignificant en contingut en carbohidrats i calories.

Les llimones aporten més vitamina C que les llimes, però totes dues aporten una aportació dietètica important.

En general, les llimones ofereixen una quantitat una mica més gran de vitamines i minerals, incloent potassi, folat i vitamina B6.

Comparteix certs beneficis per a la salut

Se sap que les pràctiques tradicionals de medicina herbària utilitzen cítrics (com les llimones i les llimes) per als seus beneficis medicinals ().

La vitamina C, un dels nutrients principals que es troben en aquests cítrics, és ben coneguda per les seves propietats antioxidants i té un paper important en el manteniment d’un sistema immunitari saludable ().

Els cítrics també contenen molts altres compostos vegetals amb propietats antioxidants, antiinflamatòries i antibacterianes conegudes ().

Diversos estudis suggereixen que aquests compostos poden jugar un paper en la prevenció de malalties del cor i certs tipus de càncer, inclòs el càncer de mama i de còlon (,,,).

Un estudi en ratolins va observar que l'àcid cítric (un compost específic que es troba en els cítrics) té un efecte protector contra la inflamació del cervell i del fetge ().

Tanmateix, la investigació sobre els possibles beneficis medicinals i farmacològics de les llimones i les llimes es limita actualment a estudis en animals i provetes.

En última instància, es necessita més investigació per determinar si aquests fruits poden tractar eficaçment les malalties en humans.

Les llimones i les llimes són similars en la seva composició nutricional. També contenen molts dels mateixos compostos vegetals que poden jugar un paper en la reducció de la inflamació i la prevenció de certes malalties.

Sabor i aparença diferents

Tot i que les llimones i les llimes tenen moltes similituds, també presenten algunes diferències.

Diferències físiques

Potser una de les diferències més evidents entre llimones i llimes és el seu aspecte.

Les llimones solen ser de color groc brillant, mentre que les llimes solen tenir una tonalitat verda brillant. No obstant això, certs tipus de llimes es tornen grogues a mesura que maduren, cosa que fa que la distinció sigui una mica més difícil.

Les llimes també són més petites i rodones que les llimones. Poden variar de mida, però solen tenir entre 3 i 6 centímetres de diàmetre.

En comparació, les llimones solen tenir entre 7 i 12 centímetres de diàmetre i tenir una forma més ovalada o oblonga.

Diferències de gust

Pel que fa al sabor, aquests dos cítrics són similars. Tots dos són acerats i és probable que menjar qualsevol fruita per si mateix resulti en la mateixa expressió facial arrufada.

Tanmateix, les llimones tendeixen a equivocar-se pel costat de les lleugerament dolces, mentre que les llimes solen ser més amargues.

De vegades es descriu que les llimes són més àcides que les llimones, però això pot tenir més a veure amb la seva amargor. Aquesta percepció també varia segons el vostre gust individual.

Les llimones solen ser més dolces i més grans que les llimes, mentre que les llimes són petites i lleugerament més amargues.

Usos culinaris lleugerament diferents

A l’hora de cuinar, els dos cítrics s’utilitzen de maneres similars.

Tots dos fan excel·lents addicions a amaniments, salses, adobs, begudes i còctels. Quin de vosaltres trieu probablement es basarà en el perfil del sabor del plat.

Com que les llimes són més amargues, sovint es reserven per a plats salats, mentre que la dolçor de les llimones es presta a aplicacions més àmplies tant en plats salats com dolços.

Tingueu en compte que aquesta no és una regla ràpida i dura, sempre hi ha excepcions. Per exemple, la calç és l’ingredient destacat en algunes begudes dolces com les margarites o la calcària. També es pot trobar en postres com ara el pastís de llima clau.

Tot i així, en general, és més probable que vegeu llimones en plats dolços en lloc de llimes.

Aquests dos tipus de cítrics es poden utilitzar de manera indistintament de manera indistint en diversos escenaris de cuina sense arruïnar el plat, però és important tenir en compte l’equilibri del sabor amarg i dolç.

Tot i que cap de les dues opcions és errònia, pot ser que una d’elles sigui millor que l’altra, segons el vostre plat en concret.

A la cuina, les llimones i les llimes s’utilitzen sovint de la mateixa manera. No obstant això, les llimes no s’utilitzen tan sovint en plats dolços a causa de la seva amargor.

El resultat final

Les llimones i les llimes són dos cítrics populars que vénen amb diverses opcions per a aplicacions culinàries, medicinals i pràctiques.

Les llimes són petites, rodones i verdes, mentre que les llimones solen ser més grans, de forma ovalada i de color groc brillant.

Nutricionalment, són gairebé idèntics i comparteixen molts dels mateixos beneficis potencials per a la salut.

Ambdues fruites són àcides i àcides, però les llimones solen ser més dolces, mentre que les llimes tenen un sabor més amarg. Aquestes diferències de sabor condueixen normalment als seus diferents usos culinaris.