Com menjar fruita de la passió: 5 passos senzills

Content

• Què és la fruita de la passió?
• Quins avantatges té menjar fruita de la passió per a la salut?
• Consells per menjar fruita de la passió
• 1. Menja la polpa, les llavors i tot
• 2. Colar la polpa de la fruita de la passió per fer suc
• 3. Néctar de la fruita de la passió
• 4. Coulis de fruites de la passió
• 5. Melmelada de fruita de la passió
• Propers passos

És una pruna? És un préssec? No, és fruit de la passió! El seu nom és exòtic i invoca una mica de misteri, però què és exactament el fruit de la passió? I com s’ha de menjar?

A continuació s’explica com menjar fruita de la passió en cinc senzills passos.

Què és la fruita de la passió?

El fruit de la passió prové de la vinya de la fruita de la passió, una vinya enfiladissa amb flors espectaculars. Es creu que els missioners cristians van donar nom a la vinya quan van observar que parts de les flors s’assemblaven als ensenyaments cristians sobre la resurrecció de Crist.

El color de la fruita de la passió és porpra o groc daurat. El fruit de la passió porpra és originari del Brasil, del Paraguai i de parts d’Argentina. No està clar d’on prové la fruita de la passió groga.

Avui en dia, la fruita de la passió es cultiva a:

• parts d’Amèrica del Sud
• Austràlia
• Hawaii
• Califòrnia
• Florida
• Sud-Àfrica
• Israel
• Índia
• Nova Zelanda

El fruit de la passió és rodó i fa uns 3 centímetres de llarg. Té una escorça gruixuda i cerosa que es torna arrugada a mesura que madura la fruita. A la fruita de la passió hi ha bosses farcides de suc de taronja i llavors petites i cruixents. Aquesta barreja de suc es coneix com polpa.

Quins avantatges té menjar fruita de la passió per a la salut?

La fruita de la passió és bona per a tu! Té poc greix i és una font excepcional de fibra dietètica. Només 1/2 tassa de fruita de la passió crua i porpra proporciona fibra dietètica.

El fruit de la passió també és una bona font de:

• ferro
• proteïna
• vitamina A
• vitamina C
• folat
• magnesi
• fòsfor
• potassi
• Vitamines del grup B.

Segons un estudi publicat al Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, la fruita de la passió morada va reduir els factors de risc cardiovasculars com la pressió arterial sistòlica i la glucosa en dejú en persones amb diabetis tipus 2.

Un estudi publicat a Nutrition Research va trobar que l'extracte de pell de fruita de la passió porpra pot ser un tractament alternatiu eficaç per a adults amb asma. L'estudi va demostrar que l'extracte va millorar la respiració sibilant, la falta d'alè i la tos en adults amb asma.

Consells per menjar fruita de la passió

La fruita de la passió no és difícil de menjar, però no és tan fàcil com picar-se una poma.

Proveu aquests consells per triar i gaudir al màxim de la fruita de la passió:

• A l’hora d’escollir la fruita de la passió, busqueu-ne una de pesada i de color porpra o groc. La pell pot ser llisa o arrugada. Com més arrugada és la pell, més madura és la fruita. Assegureu-vos que no hi hagi decoloració, contusions ni taques verdes. La fruita verda de la passió no està madura.
• Renteu a fons la fruita de la passió per eliminar qualsevol residu de pesticida i bacteris. Amb un ganivet esmolat, talleu la fruita per la meitat. Un ganivet serrat funciona bé per tallar la pell exterior dura.

Proveu aquestes cinc maneres fàcils de gaudir de la sensació gustativa de la fruita de la passió.

1. Menja la polpa, les llavors i tot

La fruita de la passió s’omple amb una polpa gelatinosa plena de llavors. Les llavors són comestibles, però acres.

Traieu la polpa de la fruita de la passió amb una cullera i poseu-la en un bol. També podeu gaudir de polpa de fruita de la passió directament de la closca. Tot el que necessiteu és una cullera! Proveu a escampar una mica del vostre edulcorant favorit a la polpa per tal de tallar l’acidesa. Algunes persones també hi afegeixen nata.

2. Colar la polpa de la fruita de la passió per fer suc

Si preferiu no menjar llavors de fruites de la passió, podeu filtrar-les de la polpa. Això crea suc fresc de fruita de la passió.Simplement aboqueu polpa de fruita de la passió a través d’un colador fi o una gasa. Premeu la polpa amb la part posterior d’una cullera per ajudar a forçar el suc. El suc és deliciós per si mateix o s’afegeix a un batut.

3. Néctar de la fruita de la passió

El nèctar de la fruita de la passió s’elabora amb tota la fruita de la passió, no només amb la polpa. Es fa a foc lent a la fruita de la passió, la pela i tot, a l’aigua fins que la fruita quedi tova. La barreja es barreja, es cola (si es vol) i s’endolceix.

Aconsegueix la recepta!

4. Coulis de fruites de la passió

Un coulis és un puré de fruites o verdures colades. El coulis de la fruita de la passió es fa de manera similar al nèctar de la fruita de la passió, però sense la pell. Es crea bullint una barreja de polpa de fruita de la passió i sucre fins a cinc minuts i colant les llavors. Algunes persones afegeixen mongeta de vainilla i altres espècies a la barreja de polpa abans de bullir. Els coulis de fruites de la passió es poden utilitzar per cobrir iogurt, gelats o pastissos de formatge.

Aconsegueix la recepta!

5. Melmelada de fruita de la passió

Afegiu una llesca dels tròpics a les vostres torrades o magdalenes del matí amb melmelada de fruita de la passió. Es prepara de manera similar a altres tipus de melmelada, però hi ha uns quants passos addicionals. A més de bullir polpa de fruita de la passió, llimona i sucre, haureu de bullir les closques exteriors i fer puré de la seva carn interna. El resultat val molt la pena. Algunes persones afegeixen altres fruites a la melmelada de fruites de la passió, com ara la pinya i el mango.

Aconsegueix la recepta!

Propers passos

Podeu menjar suc de fruita de la passió, polpa, coulis, melmelada i nèctar directament. O bé, afegiu-lo a salses, amanides, productes de forn i iogurt.

Aquí hi ha altres maneres d’afegir fruita de la passió a la vostra dieta:

• Tartaletes de fruita de la passió tropical: aquestes mini tartes tenen una escorça de pa de pessic mantegós i un farcit de mató de fruita de la passió. Aconsegueix la recepta!
• Paleta de fruites de la passió: la combinació de fruita de la passió fresca i gingebre picant porta les paletes a un nivell completament nou. Aconsegueix la recepta!
• Sorbet de fruita de la passió: només necessiteu tres ingredients per fer aquestes postres fàcils però elegants: puré de fruita de la passió congelat, sucre i aigua. Aconsegueix la recepta!
• Margarides de maracujà: impressiona els teus amics amb un lot de margarites de maracujà. Estan fets de tequila, nèctar de fruites de la passió, licor de taronja i sucre. Aconsegueix la recepta!
• Batut de mango i fruita de la passió: esteu cansat de beure el mateix batut avorrit cada matí? Proveu aquesta deliciosa barreja feta amb mango fresc, iogurt i suc de fruita de la passió. Aconsegueix la recepta!