Vaig provar la meva caca després de 6 dies menjant aliments saludables a l’intestí

Content

• Quant canvia el vostre intestí canviar el que mengeu?
• Què fa que els intestins siguin feliços?
• Així, cada matí començava el dia amb un Tummy Tonic
• A continuació van venir els batuts, amb el nom de Sub-Zero Superfoods
• Com es mesura la salut intestinal?
• L’anàlisi em va donar una idea del meu budell?
• Recepta de civada picant de shiitake de Project Juice
• Ingredients:
• Direccions:

Quant canvia el vostre intestí canviar el que mengeu?

Li han comprovat la salut intestinal darrerament? Ja us ha convençut Gwyneth de la importància del vostre microbioma? La vostra flora és diversa?

És possible que estigueu escoltant molt sobre l’intestí darrerament i per una bona raó: la salut del vostre intestí sovint determina la salut de molts altres sistemes del vostre cos. Quan la vostra salut intestinal està apagada, la vostra salut immune, mental, salut de la pell, hormonal, etc.

Part d'això es deu al fet que el 95% de la serotonina es produeix directament a l'intestí prim.

I el que mengeu pot afectar tot això.

Per tant, quan Project Juice es va posar en contacte amb mi per fer el seu Happy Guts Challenge durant sis dies seguits, el Goop interior que tenia dins de mi estava definitivament a prova.

Què fa que els intestins siguin feliços?

Segons la companyia de sucs amb seu a Califòrnia, la recepta consisteix en vuit batuts congelats amb ingredients orgànics, prebiòtics i probiòtics, juntament amb sis "Tònics per a la panxa". (FYI: els prebiòtics són un tipus de fibra que alimenta els probiòtics de l’intestí).

Després de beure un Tummy Tonic i un batut, la resta d’aperitius i menjars del dia provenien del seu pla d’àpats suggerit. Això incloïa receptes com civada shiitake picant, amanida de fonoll i poma, bols de Buda i molt més.

Cal comprar els vostres propis ingredients i, combinat amb la preparació dels àpats, es pot reduir el cost.

Si no feu molta cuina casolana, és possible que hagueu d’agafar alguns productes bàsics del rebost com olis, espècies i grans. Afortunadament, aquestes receptes no requereixen cap ingredient especial (psst: hem inclòs una de les receptes a la part inferior). I si hi havia alguna cosa que no us interessés, podeu canviar-la amb una altra recepta del pla.

Els tònics i els batuts estaven destinats a ajudar-vos a començar cada dia amb força intestinal, a alleujar els problemes digestius i a augmentar el vostre benestar. Les receptes eren per assegurar-vos que el vostre intestí es mantenia fort.

Així, cada matí començava el dia amb un Tummy Tonic

Es tractava de trets a base de vinagre de sidra de poma.

Project Juice diu que l’ACV estimula la producció d’àcid a l’estómac per facilitar la digestió. Tot i que no hi ha estudis que ho confirmin, es pensa que les propietats fermentades i antibacterianes de l’ACV són les que funcionen.

Segons la meva experiència, qualsevol cosa amb ACV pot ser difícil d’asfixiar-se, però tirar enrere una lleu cremada a les 7 del matí realment us omple de ganes i vigor.

De fet, he trobat una manera força agradable i nova de començar el matí. Per diluir l’ACV, aquest tònic també tenia àloe calmant, gingebre antiinflamatori, suc de poma premsat recent (que pot equilibrar l’acidesa) i alguns probiòtics vegans per a una bona mesura.

Molts probiòtics són realment derivats d'animals o productes lactis, així que assegureu-vos de llegir atentament la llista d'ingredients per obtenir ingredients actius i inactius. Segons Project Juice, els seus probiòtics vegans són soques de bacteris orgànics, kosher, de base vegetal coneguts com a Bacillus coagulans, que també ajuden a equilibrar la vostra comunitat intestinal.

A continuació van venir els batuts, amb el nom de Sub-Zero Superfoods

Tots eren vegans i es van congelar en una tassa de cartró reciclable.

Els sabors van des del cacau de menta (el meu preferit), el plàtan de maduixa i la proteïna de col arrissada, fins a la taronja d’alvocat (la que menys m’agrada) i la proteïna de cacau i nabiu.

Els ingredients eren fidels a la tendència dels superaliments, amb addicions com spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, baies de goji, llavors de chia i molt més a més de les fruites i verdures orgàniques de cada envàs.

L’única feina que havia de fer era afegir aigua o llet no làctica, tirar-la a la batedora i gaudir.

Va ser bo no haver de pensar en l’esmorzar ni en què posar-me al batut cada matí i agraeixo que l’envàs fos reciclable. Em vaig adonar que alguns d’ells eren força baixos, cosa que volia dir que tenia moltes ganes de berenar a mig matí amb força rapidesa.

En general, els tònics, els batuts i les receptes eren fàcils de seguir i adaptar-se al meu estil de vida i, al llarg de la setmana, vaig experimentar menys inflor, una formidabilitat notable al departament d’eliminació i més energia.

Però, com ho vaig fer realment al departament de budells?

Com es mesura la salut intestinal?

Allà va entrar el kit d’exploració que l’acompanya, fabricat per l’inici de la biotecnologia de San Francisco uBiome.

Després de consumir batuts, tirs de benestar i receptes saludables a l’intestí, havia de fer una prova d’anàlisi de salut intestinal per avaluar el meu microbioma. Em diria sobre els tipus de bacteris presents a l’intestí, si tinc bona diversitat, i què significa tot plegat.

Això, per descomptat, requeria una mostra de femta, que no em feia molta il·lusió proporcionar-la. Però va acabar sent força indolor (simplement vau passar el consell Q proporcionat sobre el paper higiènic usat i el vau col·locar en un pot petit per enviar-lo al laboratori).

Unes setmanes més tard, els meus resultats ja són, i vaig obtenir un 89,3 per cent en la meva prova global.

... És bo alguna cosa?

Segons uBiome, sí. Aquest és el Wellness Match Score, que compara els meus microbis amb tots els altres que han fet la prova i tenen una bona salut general: els meus microbis se superposen als seus en un 89,3%.

També estava al 13è percentil de diversitat microbiana, amb una puntuació de 6,83 sobre 10 (el rang normal oscil·la entre el 6 i el 9).

La resta de resultats es van centrar en els meus bacteris únics (els que es troben amb menys freqüència entre les mostres provades), la sensibilitat al gluten, la intolerància a la lactosa, la inflamació i molt més, juntament amb recomanacions sobre com puc millorar aquestes zones.

Tot es va disposar d'una manera fàcil d'entendre, juntament amb elements d'acció sobre com puc millorar la quantitat de soques beneficioses específiques de bacteris mitjançant dieta i suplements.

Per exemple, tant els meus microbis digestors de gluten com de lactosa eren mínims (s’esperava, ja que experimento inflor quan en menjo un), així que uBiome va recomanar diverses maneres d’incorporar aquests bacteris a la meva dieta.

Recomanaven consumir i augmentar el meu Lactobacillus nivells, que és el tipus de bacteris que us poden ajudar a digerir els productes lactis.

També van recomanar menjar pomes per a la seva pectina, que augmenta Lactobacillus i una varietat de suplements prebiòtics.

L’anàlisi em va donar una idea del meu budell?

Sincerament, no realment.

És difícil dir com em va sortir sense saber d’on començava abans del repte, però semblava que anava bé després de tots els batuts.

La majoria de les diferències es notaven físicament més que a un nivell micro. Aquelles receptes riques en fibra realment van fer una diferència aparent en la meva digestió, cosa que va conduir a una millor energia, un millor estat d’ànim i una disminució de la inflor.

També va afirmar les meves sospites que el gluten i els lactis no són realment el meu fort alimentari. També puc dir que ara sé l’aspecte que té el meu cos després d’una setmana de menjar centrat i solidari.

Pel que fa al desafiament Happy Guts, els batuts emfatitzaven les virtuts de la preparació dels àpats (l'esmorzar que ja em preparava sobretot cada matí era deliciós), així com una dieta basada en plantes integrals.

Amb aquests canvis positius, no necessito una prova oficial per dir-me quan funciona alguna cosa, i amb les vacances a la cantonada plenes d’indulgències, el repte em va donar una guia per saber exactament com alimentar-me i donar el meu elimina un restabliment per tornar a la pista.

Recepta de civada picant de shiitake de Project Juice

Temps de preparació: 5 minuts

Temps de cocció: 5 minuts

Rendiments: 1 ració

Ingredients:

• 1/2 tassa de civada antiga
• 1 tassa de brou vegetal baix en sodi o aigua
• un grapat de bolets shiitake (aproximadament 2 oz), tallats a rodanxes fines
• un grapat de tomàquets cherry, picats aproximadament
• 1 tija de romaní fresc, fulles retirades
• 1 gra d'all picat
• 2 culleradetes. oli d’oliva verge extra o oli de coco
• una mica de sal marina i pebre negre
• un grapat de coriandre o julivert, picat aproximadament
• la teva salsa picant preferida (opcional)

Direccions:

1. En una cassola petita, combineu la civada amb brou vegetal o aigua i deixeu-ho coure a foc lent. Afegiu sal i pebre negre i continueu cuinant a mitja-baixa fins que s’absorbeixi majoritàriament el brou i la civada quedi cremosa, uns 5 minuts.
2. Mentre es cou la civada, escalfeu l’oli d’oliva en una paella petita a foc mig-alt. Afegiu all, romaní i xiitakes a la paella i cuineu-los fins que els bolets quedin ben daurats, uns 3 minuts. Afegiu els tomàquets a la paella i deixeu-los coure fins que estovin, uns 2 minuts més.
3. Aboqueu la civada en un bol i, a sobre, poseu-hi una barreja de shiitake. Decorar amb coriandre o julivert i regar amb salsa picant (opcional).

Recepta cortesia de Project Juice.

Kristen Ciccolini és nutricionista holística amb seu a Boston i fundadora de Good Witch Kitchen. Com a experta certificada en nutrició culinària, s’ha centrat en l’educació nutricional i en l’ensenyament de les dones ocupades a incorporar hàbits més saludables a la seva vida quotidiana a través d’entrenadors, plans d’àpats i classes de cuina. Quan no s’estona de menjar, la trobareu de cap per avall en una classe de ioga o amb la dreta cap amunt en un espectacle de rock. Segueix-la a Instagram.