10 aliments per menjar durant la quimioteràpia

Content

• 1. Farina de civada
• 2. Alvocat
• 3. Ous
• 4. Caldo
• 5. Ametlles i altres fruits secs
• 6. Llavors de carbassa
• 7. Bròquil i altres verdures crucíferes
• 8. Batuts casolans
• 9. Pa o galetes
• 10. Peixos
• La conclusió

La quimioteràpia és un tractament comú contra el càncer que utilitza un o més medicaments per combatre les cèl·lules cancerígenes del cos.

Els seus símptomes, que poden incloure sequedat de boca, canvis de gust, nàusees i fatiga, poden fer que menjar sembli una tasca.

Tot i això, és important menjar una dieta sana i equilibrada durant el tractament del càncer per mantenir el cos funcionant de manera òptima. Els aliments de sabor suau, fàcils d’estomacar i densos en nutrients són algunes de les millors opcions ().

Aquí teniu 10 aliments per menjar durant la quimioteràpia.

1. Farina de civada

La farina de civada proporciona nombrosos nutrients que poden ajudar el vostre cos durant la quimioteràpia.

Presenta una gran quantitat de carbohidrats, proteïnes i antioxidants, a més de greixos més saludables que la majoria dels grans. També ajuda a regular els intestins a causa del seu beta glucà, un tipus de fibra soluble que alimenta els bons bacteris de l’intestí (,).

El sabor neutre i la textura cremosa de la farina d’avena són especialment avantatjosos si teniu efectes secundaris de quimio comuns, com ara boca seca o nafres bucals.

A més, podeu portar civada a la vostra cita amb quimio. Per fer aquest plat, simplement poseu en remull la civada amb una llet que escolliu i refrigereu-la tota la nit. Al matí, podeu completar-lo amb baies, mel o fruits secs.

Si esteu prenent farina de civada sobre la marxa, mengeu-la en un termini de 2 hores per evitar malalties transmeses pels aliments, tot i que podeu minimitzar aquest risc mantenint-lo en un refrigerador (4).

La fruita, el xarop d’auró i els fruits secs són complements habituals, tot i que també podeu fer farina de civada salada amb alvocat o ous. Mengeu-lo sense problemes o amb un rajolí de sal si teniu nàusees o nafres a la boca.

La farina de civada aporta nombrosos nutrients i és agradable si teniu símptomes de quimioteràpia, com ara boca seca, nafres a la boca i nàusees. La seva fibra també pot ajudar a mantenir els moviments intestinals regulars.

2. Alvocat

Si us falta gana, els alvocats poden incorporar les calories i nutrients necessaris a la vostra dieta.

Aquesta fruita cremosa i verda és particularment alta en greixos monoinsaturats sans, que poden ajudar a reduir el colesterol LDL (dolent) mentre augmenten el colesterol HDL (bo). També està carregat de fibra, amb 3,5 grams (100 grams) que contenen el 27% del valor diari (DV) (,).

La seva fibra augmenta les femtes i alimenta els bacteris amigables de l’intestí ().

Com que són plens, versàtils i suaus, els alvocats són una bona opció si teniu boca seca, restrenyiment, nafres bucals o pèrdua de pes.

Podeu aixafar-les i estendre-les sobre pa torrat o tallar-les a rodanxes per cobrir un bol de grans, mongetes o sopa.

Assegureu-vos de rentar els alvocats sense pelar abans de tallar-los a rodanxes, ja que la seva pell es pot protegir Listeria, un bacteri comú que pot causar intoxicacions alimentàries ().

Els alvocats són una font nutricional. Amb molts greixos i fibra, us poden mantenir plens i proporcionar les calories necessàries quan la gana és baixa.

3. Ous

La fatiga és un efecte secundari comú de la quimioteràpia.

Els ous poden combatre el cansament a causa del seu generós subministrament de proteïnes i greixos: gairebé 6 grams de proteïna i 4 grams de greix en un sol ou de mida mitjana (44 grams) ().

Tot i que el greix aporta energia al cos, les proteïnes ajuden a mantenir i construir la massa muscular, cosa que és especialment important durant la quimioteràpia.

Podeu bullir ous durs per berenar o menjar-los per un àpat deliciós. Assegureu-vos que estiguin cuits a fons, amb rovells espessits i blancs endurits, per evitar intoxicacions alimentàries.

La seva textura suau i relaxant fa que els ous siguin ideals si teniu llagues bucals.

Els ous poden alleujar la fatiga a causa de la seva combinació de proteïnes i greixos. A més, són fàcils de menjar si teniu nafres a la boca.

4. Caldo

Els canvis gustatius són normals durant la quimioteràpia i es diu que l’aigua té un gust diferent.

En aquests casos, el brou és una bona alternativa per mantenir-vos hidratat. Es fa a foc lent a l'aigua amb verdures, herbes i, si es vol, carn o aus, a més d'ossos.

Durant aquest procés, els electròlits s’alliberen al fluid. Aquestes partícules carregades, que inclouen nutrients com sodi, potassi, clorur i calci, ajuden a que el cos funcioni correctament ().

Prendre el brou pot ser útil si perdeu electròlits per vòmit, suor o diarrea ().

Si en teniu gana, podeu afegir pollastre, tofu o verdures al brou. Si netegeu aquesta barreja us ajudarà a baixar més fàcilment si teniu nafres a la boca.

Per obtenir nutrients addicionals, especialment quan teniu boca seca o baixa gana, podeu muntar-ne una cullerada de proteïna sense sabor en pols, com ara la pols de col·lagen.

Tanmateix, mantingueu el brou clar i senzill si teniu nàusees o vòmits i beureu lentament. El brou és excel·lent en aquests casos, ja que la seva manca de fibra fa que sigui més fàcil de digerir ().

El brou transparent us ajuda a mantenir-vos hidratat i reposat, especialment si l’aigua comença a tenir un gust diferent durant la quimio. Podeu afegir verdures o proteïnes si us sentiu capaç de manejar aliments sòlids.

5. Ametlles i altres fruits secs

Durant la quimioteràpia, podeu trobar-vos dins i fora de moltes cites, de manera que els aperitius poden ser útils.

No només són fàcils d’emprendre els fruits secs com les ametlles i els anacards, sinó que també tenen una gran quantitat de proteïnes, greixos saludables, vitamines i minerals ().

Les ametlles són una font rica de manganès i coure, ja que proporcionen un 27% i un 32% del DV, respectivament, per 1 unça (28 grams) ().

Aquests minerals formen superòxid dismutases, alguns dels antioxidants més potents del cos. Els antioxidants ajuden a combatre els radicals lliures que danyen les cèl·lules ().

També podeu afegir fruits secs a farina de civada o a altres plats.

Tot i així, és possible que no siguin fàcils de menjar si teniu aftes bucals. En aquests casos, trieu mantega de fruits secs.

Les ametlles tenen un nombre impressionant de nutrients, inclòs el manganès i el coure, i serveixen com a aperitiu ideal.

6. Llavors de carbassa

Igual que els fruits secs, les llavors de carbassa són ideals per berenar entre les vostres cites.

Són rics en greixos, proteïnes i antioxidants com la vitamina E, que poden ajudar a combatre la inflamació (,,).

A més, subministren gairebé 3 grams de ferro per 1/3 de tassa (33 grams), aproximadament el 15% del DV ().

No obstant això, alguns tractaments, com ara transfusions de sang, poden augmentar el risc de sobrecàrrega de ferro o excés de ferro al cos. Si desenvolupeu aquesta afecció, voldreu veure la ingesta de llavors de carbassa i altres aliments rics en ferro (,).

Per obtenir un toc dolç i salat, feu la vostra pròpia barreja combinant llavors de carbassa, nabius secs i altres fruites seques, llavors i fruits secs.

Les llavors de carbassa són excel·lents aperitius on-the-go i són especialment riques en greixos i ferro saludables. Tot i això, si teniu una sobrecàrrega de ferro, potser voldreu limitar la vostra ingesta.

7. Bròquil i altres verdures crucíferes

Les verdures crucíferes, com ara la col arrissada, el bròquil, la coliflor i la col, tenen un perfil nutricional impressionant (,,).

En particular, el bròquil ofereix una quantitat important de vitamina C. Aquesta vitamina és vital per al vostre sistema immunitari ().

A més, conté sulforaphane, un compost vegetal pensat per millorar la salut del cervell.

La investigació ha demostrat que el sulforafà pot afectar positivament la salut cerebral reduint la inflamació i protegint les cèl·lules dels danys, cosa que és especialment important quan se sotmet a quimioteràpia (,,,).

Feu al vapor o rostiu aquestes verdures amb oli d’oliva i una mica de sal. Si experimenteu canvis de gust, proveu una mica de llimona sempre que no tingueu nafres o nafres a la boca.

El bròquil i altres verdures crucíferes són riques en nutrients que el vostre cos necessita. En particular, el bròquil conté sulforaphane, un compost vegetal que pot ajudar a protegir la salut del cervell.

8. Batuts casolans

Els batuts casolans són una bona opció si teniu dificultats per mastegar aliments sòlids o si teniu prou nutrients a la vostra dieta.

Són molt personalitzables i us permeten triar els millors ingredients per als vostres símptomes o canvis de gust.

Aquí teniu una fórmula bàsica de batut:

• 1-2 tasses (240-475 ml) de líquid
• 1,5-3 tasses (225-450 grams) de verdures i / o fruita
• 1 cullerada (15 grams) de proteïna
• 1 cullerada (15 grams) de greix

Per exemple, combineu fruita fresca o congelada amb llet o kéfir i, a continuació, tireu-hi un grapat o dos de fulles d'espinacs rentades. Aboqueu-hi una cullerada de llavors de lli per obtenir greixos i mantega de cacauet per obtenir proteïnes.

Si feu servir baies fresques, assegureu-vos de sucar-les abans de rentar-les bé amb aigua corrent. Això ajudarà a eliminar els residus o bacteris que puguin causar malaltia ().

També podeu esprémer una mica de llimona o llima per amenitzar els sabors.

Els batuts són una gran opció per als moments en què menjar és difícil. A més, són una manera ideal d’afegir fruites i verdures a la vostra dieta.

9. Pa o galetes

Si teniu diarrea o nàusees, el pa blanc o les galetes són una bona opció perquè solen ser fàcils de digerir. Les versions de gra sencer, que aporten nutrients afegits, són ideals per a quan l'estómac no està molest.

Els galets salats o salats són especialment útils per reposar sodi perdut per diarrea o vòmits ().

Mengeu-los senzills o a sobre amb mantega de fruits secs, alvocat triturat o formatge ricotta si voleu més sabor i nutrients.

El pa blanc i les galetes poden ser útils si s’instal·len diarrees o nàusees. Les salines poden ajudar a restaurar el sodi perdut per diarrea o vòmits.

10. Peixos

Si us agrada marisc, és una bona idea menjar dues racions de peix a la setmana quan esteu en quimioteràpia. Això es deu a que proporciona proteïnes i àcids grassos omega-3 ().

Els omega-3 són greixos importants que heu d’aconseguir amb la vostra dieta. Donen suport a la salut cerebral i tenen propietats antiinflamatòries. A més, menjar moltes proteïnes i aliments rics en greixos saludables com el peix us pot ajudar a evitar una pèrdua de pes poc saludable durant el tractament (,,).

El salmó, el verat, la tonyina seca i les sardines són especialment riques en aquests greixos.

Els peixos més greixos, com el salmó i l’areng, són una font rica de vitamina D, necessària per a una salut òssia i immune adequada. De fet, un petit filet de salmó (170 grams) proporciona el 113% del DV (,,,).

Cuineu-ho al vapor, fregiu-lo o rostiu-lo amb una mica de llimona. Utilitzeu un termòmetre per a carn per assegurar-vos que assoleixi una temperatura interna d'almenys 63 ° C (74 ° C) o 165 ° F (74 ° C) si el reescalfeu (,).

El peix pot ser una font rica en àcids grassos omega-3 i vitamina D. A més, menjar aliments rics en proteïnes i greixos com el peix ric en omega-3 pot ajudar a prevenir la pèrdua de pes no desitjada i la vitamina D és important per a la immunitat. Proveu de menjar dues racions a la setmana.

La conclusió

La quimioteràpia pot desencadenar molts efectes secundaris, com ara sequedat de boca, canvis de gust, fatiga, nafres a la boca i nàusees. Això pot dificultar o desagradar l’alimentació.

Saber quins aliments cal menjar, com ara els aliments suaus per a ferides bucals i les textures humides o cremoses per a la boca seca, pot ajudar a nodrir el cos mentre navega pel tractament del càncer.

És avantatjós embalar menjar nutritiu i apte per a viatges a les vostres cites. Practicar la seguretat alimentària també és important per reduir el risc d’intoxicació alimentària.

Tot i això, si teniu dificultats per mastegar o empassar durant el tractament, parleu amb el vostre metge.