L’alimentació pot actuar com a medicina? Tot el que necessiteu saber

Content

• Com alimenta i protegeix el teu cos
• Vitamines i minerals
• Compostos vegetals beneficiosos
• Fibra
• Proteïnes i greixos saludables
• Una dieta saludable pot disminuir el risc de malaltia
• Les opcions alimentàries no saludables poden augmentar el risc de malaltia
• Les dietes nutritives protegeixen contra les malalties
• El menjar pot tractar la malaltia?
• Molts altres factors afecten el vostre risc i salut
• El menjar no s’ha d’utilitzar com a reemplaçament de la medicina
• Aneu amb compte amb la publicitat falsa
• Aliments amb potents propietats medicinals
• La línia de fons

El que trieu per menjar té efectes profunds sobre la vostra salut en general.

La investigació demostra que els hàbits dietètics influeixen en el risc de malalties. Si bé certs aliments poden desencadenar condicions de salut cròniques, d’altres ofereixen fortes qualitats medicinals i protectores.

Així, moltes persones defensen que el menjar és medicina.

No obstant això, la dieta sola no pot ni hauria de substituir el medicament en totes les circumstàncies. Tot i que moltes malalties es poden prevenir, tractar o fins i tot curar per canvis en la dieta i l’estil de vida, moltes altres no ho poden fer.

Aquest article explica els efectes medicinals dels aliments, inclosos els que no s’han d’utilitzar i no s’han d’utilitzar per curar-los.

Com alimenta i protegeix el teu cos

Molts nutrients dels aliments promouen la salut i protegeixen el cos de les malalties.

Menjar aliments sencers i nutritius és important perquè les seves substàncies úniques funcionen sinèrgicament per crear un efecte que no es pot replicar prenent un suplement.

Vitamines i minerals

Tot i que el vostre cos només necessita petites quantitats de vitamines i minerals, són vitals per a la vostra salut.

Tanmateix, les dietes occidentals, elevades en aliments processats i baixes en aliments sencers com els productes frescos, són normalment deficitàries en vitamines i minerals. Aquestes deficiències poden augmentar substancialment el risc de patir malalties (1).

Per exemple, una ingesta insuficient de vitamina C, vitamina D i àcid fòlic pot danyar el cor, causar disfuncions immunes i augmentar el risc de certs càncers, respectivament (2, 3, 4).

Compostos vegetals beneficiosos

Els aliments nutritius, com ara verdures, fruites, mongetes i grans, tenen nombrosos compostos beneficiosos, com ara antioxidants.

Els antioxidants protegeixen les cèl·lules dels danys que d’una altra manera poden conduir a malalties (5).

De fet, els estudis demostren que les persones que tenen una dieta rica en antioxidants polifenol tenen taxes més baixes de depressió, diabetis, demència i malalties cardíaques (6, 7, 8, 9).

Fibra

La fibra és una part essencial d’una dieta saludable. No només promou la digestió i eliminació adequades, sinó que també alimenta els bacteris beneficiosos del seu intestí (10).

Així, els aliments rics en fibra com les verdures, les mongetes, els grans i les fruites ajuden a protegir-se contra les malalties, disminueixen la inflamació i augmenten el seu sistema immune (11).

D’altra banda, les dietes baixes en fibra s’associen a un augment del risc de malalties, incloent càncer de còlon i ictus (12, 13, 14, 15).

Proteïnes i greixos saludables

La proteïna i el greix en aliments sencers i nutritius tenen diversos papers crítics en el seu cos.

Els aminoàcids, els blocs de construcció de les proteïnes, ajuden a la funció immune, la síntesi muscular, el metabolisme i el creixement, mentre que els greixos proporcionen combustible i ajuden a absorbir nutrients (16, 17).

Els àcids grassos omega-3, que es troben en aliments com el peix gras, ajuden a regular la inflamació i estan relacionats amb la salut del cor i la immunitat (18).

Resum Els aliments sencers i nutritius presenten vitamines, minerals, antioxidants, fibra, proteïnes i greixos, tots ells que promouen la salut i són clau per a una funció corporal òptima.

Una dieta saludable pot disminuir el risc de malaltia

Sobretot, els aliments nutritius poden disminuir el risc de patir malalties, mentre que el contrari és cert per als aliments altament processats.

Les opcions alimentàries no saludables poden augmentar el risc de malaltia

Les dietes no saludables amb un gran contingut en begudes ensucrades, menjar ràpid i cereals refinats són un dels principals contribuents a afeccions com malalties del cor, diabetis i obesitat.

Aquests aliments processats perjudiquen els bacteris intestinals i promouen la resistència a la insulina, la inflamació crònica i el risc general de malalties (19).

Un estudi de més de 100.000 persones ha constatat que cada 10% d’augment en la ingesta d’aliments ultra-processats va suposar un augment del 12% del risc de càncer (20).

Addicionalment, un estudi sobre la mortalitat i la malaltia a tot el món va demostrar que el 2017, probablement es van produir 11 milions de morts i 255 milions d’anys de vida ajustats a la discapacitat (DALYs) per una dieta deficient (21).

Els DALY mesuren la càrrega de la malaltia, amb una unitat que representa la pèrdua d’un any de salut completa (22).

Les dietes nutritives protegeixen contra les malalties

D'altra banda, la investigació indica que dietes abundants en aliments vegetals i baixes en productes processats reforcen la vostra salut.

Per exemple, la dieta mediterrània, rica en greixos saludables, cereals integrals i verdures, està relacionada amb un risc reduït de malalties cardíaques, afeccions neurodegeneratives, diabetis, certs càncers i obesitat (23, 24, 25).

Altres models alimentaris mostrats per a protegir-se contra les malalties inclouen dietes vegetals, basades en aliments sencers i paleo (26, 27).

De fet, algunes dietes poden revertir certes condicions.

Per exemple, s’han trobat dietes basades en plantes que reverteixen la malaltia de l’artèria coronària, mentre que en algunes persones els estils de vida amb un baix contingut en carbohidrats poden ajudar a eliminar la diabetis tipus 2 en algunes persones (28, 29).

A més, els patrons alimentaris nutritius com la dieta mediterrània estan relacionats amb una millor qualitat de vida autoreportada i amb una taxa de depressió més baixa que les dietes occidentals típiques, i fins i tot pot augmentar la seva longevitat (30, 31, 32).

Aquests descobriments demostren que, en efecte, les dietes robustes funcionen com a medicina preventiva.

Resum Seguir una dieta saludable pot augmentar la longevitat, protegir-se contra les malalties i millorar la seva qualitat de vida general.

El menjar pot tractar la malaltia?

Tot i que algunes opcions dietètiques poden prevenir o augmentar el risc de malaltia, no totes les malalties es poden prevenir o tractar només mitjançant la dieta.

Molts altres factors afecten el vostre risc i salut

El risc de malaltia és força complex. Tot i que una dieta pobra pot causar o contribuir a malalties, cal tenir en compte molts altres factors.

La genètica, l’estrès, la contaminació, l’edat, les infeccions, els riscos laborals i les opcions d’estil de vida (com la falta d’exercici, el tabaquisme i l’alcohol) també tenen un efecte (33, 34, 35, 36).

Els aliments no poden compensar les males eleccions d’estil de vida, la disposició genètica ni altres factors relacionats amb el desenvolupament de la malaltia.

El menjar no s’ha d’utilitzar com a reemplaçament de la medicina

Tot i que canviar cap a un patró dietètic més saludable pot prevenir les malalties, és crític entendre que els aliments no poden ni han de substituir els medicaments farmacèutics.

La medicina es va desenvolupar per salvar vides i tractar malalties. Tot i que pot ser sobreescrit o usat com a solució fàcil per a problemes dietètics i d’estil de vida, tot sovint és inestimable.

Com que la curació no depèn exclusivament de la dieta o l’estil de vida, l’elecció de renunciar a un tractament mèdic potencialment que salvi la vida per centrar-se només en la dieta pot ser perillós o fins i tot fatal.

Aneu amb compte amb la publicitat falsa

Si bé les evidències científiques mostren que els aliments poden ajudar a diverses condicions de salut, les afirmacions anecdòtiques de curar o tractar malalties mitjançant una dieta extrema, suplements o altres mètodes són sovint falses.

Per exemple, les dietes anunciades per curar el càncer o altres malalties greus no solen estar avalades per la investigació i sovint són costoses prohibitivament.

Eliminar tractaments convencionals com la quimioteràpia per a dietes alternatives no demostrades poden empitjorar malalties o provocar la mort (37, 38, 39).

Resum Tot i que molts aliments tenen forts beneficis contra la lluita contra les malalties, la dieta no hauria de ser considerada un reemplaçament de la medicina convencional.

Aliments amb potents propietats medicinals

El pas a una dieta basada en aliments sencers pot millorar la vostra salut de moltes maneres. Els aliments que ofereixen beneficis especialment potents inclouen:

• Baies. Nombrosos estudis han trobat que els nutrients i els compostos vegetals de les baies combaten la malaltia. De fet, les dietes riques en baies poden protegir-se contra afeccions cròniques, inclosos certs càncers (40).
• Verdures crucíferes. Les verdures crucíferes com el bròquil i la kale contenen una gran varietat d'antioxidants. Una ingesta elevada d’aquests vegetals pot disminuir el risc de patir malalties cardíaques i afavorir la longevitat (41).
• Peix gras. El salmó, les sardines i altres peixos grassos combaten la inflamació a causa dels seus alts nivells d’àcids grassos omega-3, que també protegeixen de les malalties del cor (42).
• Bolets. S'han demostrat que els compostos en bolets, entre els quals s'inclouen el maitake i el reishi, augmenten el seu sistema immune, el cor i el cervell (43).
• Espècies. La cúrcuma, el gingebre, la canyella i altres espècies s'omplen de compostos beneficiosos per a plantes. Per exemple, els estudis assenyalen que la cúrcuma ajuda a tractar l’artritis i la síndrome metabòlica (44, 45).
• Herbes. Herbes com el julivert, l’orenga, el romaní i la sàlvia no només proporcionen sabor natural als plats sinó que també presumeixen molts compostos que fomenten la salut (44).
• Te verd. El te verd ha estat profundament investigat per obtenir els seus impressionants beneficis, que poden incloure una inflamació reduïda i un menor risc de malaltia (46).

Nous, llavors, alvocats, oli d’oliva, mel, algues i aliments fermentats són alguns dels molts altres aliments estudiats per les seves propietats medicinals (47, 48, 49, 50, 51, 52).

El simple pas per passar a una dieta rica en aliments sencers com fruites i verdures és la forma més senzilla de obtenir els beneficis medicinals dels aliments.

Resum Les baies, verdures crucíferes, peixos grassos i bolets són només una selecció dels aliments que ofereixen potents propietats medicinals.

La línia de fons

El menjar és molt més que simplement subministrar combustible. Pot afavorir o empitjorar la salut, en funció del que mengis.

S'ha demostrat que una dieta densa en nutrients d'aliments sencers prevé moltes malalties cròniques i pot ajudar a tractar algunes malalties, com la diabetis tipus 2.

Tot i que està clar que seguir una dieta nutritiva és un dels factors més importants per viure una vida llarga i saludable, tingueu en compte que no heu de confiar en els aliments per substituir la medicina convencional.