Com fer xocolata vegana

Content

• 1. Xocolata vegana amb mantega de cacau
• 2. Xocolata vegana amb oli de coco
• 3. Recepta de Twix vegana

La xocolata vegana s’elabora amb ingredients exclusivament d’origen vegetal i no pot incloure productes animals que s’utilitzen normalment en bombons, com la llet i la mantega. Conegueu la diferència entre els tipus de vegetarians.

1. Xocolata vegana amb mantega de cacau

La mantega de cacau fa que la xocolata sigui bastant cremosa i es pot trobar en grans supermercats o pastisseries especialitzades.

Ingredients:

• 1/2 tassa de cacau en pols
• 3 cullerades de sucre demerara, agave o edulcorant de xilitol
• 1 tassa de mantega de cacau picada

Mode de preparació:

Piqueu la mantega de cacau en trossos petits i foneu-la al bany maria, sense deixar de remenar. Després de fondre la mantega, afegiu-hi el cacau i el sucre i barregeu-ho bé. Espereu que es refredi la mescla, aboqueu-la en un recipient que es pugui portar al congelador i deixeu-la fins que s’endureixi. Una bona opció és bolcar la xocolata en una forma folrada amb paper vegetal per deixar-la en forma de barra de xocolata o en forma de gel.

Per augmentar la recepta, podeu afegir fruits secs o cacauets a la xocolata.

2. Xocolata vegana amb oli de coco

L’oli de coco es troba fàcilment als supermercats i és una opció fantàstica per afegir greixos a la vostra dieta a través d’aquesta xocolata. Coneix el millor oli de coco.

Ingredients:

• ½ tassa d’oli de coco fos
• ¼ tassa d’atzavara
• ¼ tassa de cacau en pols
• Extres opcionals: fruites seques, cacauets, fruits secs picats

Mode de preparació:

Tamiseu el cacau en un recipient profund, afegiu la meitat de l'oli de coco i barregeu fins que el cacau quedi ben dissolt. A continuació, afegiu-hi l’agave i la resta d’oli de coco, remenant bé. Transfereix la barreja a motlles de silicona o un altre més gran folrat amb paper sulfuritzat i col·loqueu-lo al congelador durant uns 30 minuts per endurir-lo.

3. Recepta de Twix vegana

Ingredients:

Galeta

• 1/2 tassa de civada laminada de gruix
• 1/4 culleradeta de sal
• 1/2 culleradeta d’extracte de vainilla
• 4 cites medjool sense pits
• 1 1/2 cullerada d’aigua

Caramel

• 6 dates medjool sense pits
• 1/2 plàtan
• 1/2 cullerada de sucre de coco
• 1/4 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de chia
• 1 cullerada d'aigua

Xocolata

• 1 1/2 culleradeta d’oli de coco
• 60 g de xocolata negra del 80 al 100% (sense llet a la composició)

Mode de preparació:
Tritureu la civada al processador o a la batedora fins que es formi una farina espessa. Afegiu la resta de ingredients de la galeta i processeu fins que quedi una pasta uniforme. Sobre un paper de forn cobert amb paper de forn, aboqueu la massa de galetes fins que quedi una capa fina i porteu-la al congelador.
Al mateix processador, afegiu tots els ingredients del caramel i batre fins que quedi homogeni. Traieu la massa de galetes del congelador i tapeu-la amb el caramel. Torneu al congelador durant unes 4 hores. Retireu-los i talleu-los a trossos mitjans, segons la mida desitjada de cada xocolata.
Foneu la xocolata amb l’oli de coco a doble caldera i aboqueu l’almívar sobre el Twix que es treu del congelador. Torneu a portar al congelador uns minuts perquè s’endureixi la xocolata i guardeu-la a la nevera o al congelador fins que es consumeixi.