Voldràs fer aquestes rosquilles de carbassa amb xocolata molt després que acabi la tardor

Content

• Donuts de carbassa amb xips de xocolata amb esmalt d'auró de xocolata
• Revisió de

Els bunyols tenen la reputació de ser una delícia indulgent i fregida, però, si us feu una paella de rosquilles, us dóna la possibilitat de muntar a casa versions més saludables dels vostres dolços preferits. (P.S. També podeu fer bunyols a la fregidora!)

Introduïu la recepta d'avui: bunyols de carbassa amb xocolata amb esmalt d'auró de xocolata. Fets amb farines de civada i d’ametlla, aquests bunyols se salten el sucre refinat i s’endolcen amb sucre de coco. A més, l’esmalt de cacau d’auró s’elabora amb només quatre ingredients: xarop d’auró pur, mantega de anacard cremosa, cacau en pols i una mica de sal. (Avís: voldreu posar-lo a tot.)

Aquests bunyols (que també no contenen lactis ni gluten) ofereixen avantatges nutricionals que no obteniu amb els vostres bunyols mitjans, inclosos 4 g de fibra i 5 g de proteïna per porció, juntament amb el 43 per cent de la vitamina A recomanada diàriament per bunyol , gràcies al puré de carbassa. (Aquests són només alguns dels increïbles beneficis per a la salut de la carbassa).

Poseu-vos a coure i feu un lot per al vostre proper brunch o reunió, tot i que, pensant-ho bé, ningú no us culparia si volguéssiu guardar-los tots per a vosaltres.

Donuts de carbassa amb xips de xocolata amb esmalt d'auró de xocolata

Fa: 6 bunyols

Ingredients

Per als bunyols:

• 3/4 tassa de farina de civada
• 1/2 tassa de farina d'ametlla
• 1/4 de tassa + 2 cullerades de sucre de coco
• 1/2 culleradeta de canyella
• 1 culleradeta de pols de coure
• 1/4 culleradeta de sal
• 1/2 tassa de puré de carbassa pur
• 1/2 tassa de llet d'ametlla
• 1 culleradeta d'oli de coco fos
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1/4 tassa de xips de xocolata

Per a l'esmalt:

• 1/4 tassa de xarop d’auró pur
• 2 cullerades de mantega d'anacard cremosa i gotejada
• 1 1/2 cullerada de cacau en pols sense sucre
• Pessic de sal

Indicacions

1. Preescalfeu el forn a 350 °F. Cobriu una paella de 6 recomptes amb esprai de cuina.
2. En un bol, combineu la farina de civada i d'ametlla, el sucre de coco, la canyella, la pols de coure i la sal.
3. Afegiu-hi carbassa, llet d’ametlles, oli de coco fos i vainilla. Remeneu-ho per combinar-ho bé.
4. Incorporeu-hi les xips de xocolata i torneu a remenar breument.
5. Aboqueu la massa uniformement a la paella de donuts.
6. Coure al forn de 18 a 22 minuts, fins que els bunyols estiguin gairebé ferms al tacte.
7. Mentre es couen els bunyols, feu l'esmalt: combineu el xarop d'auró, la mantega d'anacard, el cacau en pols i la sal en un bol petit. Utilitzeu un batedor petit o una forquilla per batre bé la barreja.
8. Un cop acabats els bunyols de cocció, traslladeu la paella a una reixeta de refrigeració. Deixeu refredar una mica abans d'utilitzar un ganivet de mantega per ajudar amb suavitat a treure els bunyols de la paella.
9. Regueu un esmalt de caramel de cacau a sobre de bunyols i gaudiu-ne.

Informació nutricional per donut amb esmalt: 275 calories, 13 g de greix, 5 g de greixos saturats, 35 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 27 g de sucre, 5 g de proteïna

Revisió de