Remolatxa i diabetis: els heu de menjar?

Content

• Què té de gran la remolatxa?
• Baixar el sucre en sang i la insulina
• Menor risc de patir malalties cròniques
• Menor risc de complicacions de la diabetis
• Resistència a la insulina reduïda
• Baixar la pressió arterial
• Hi ha algun risc per menjar remolatxa si teniu diabetis?
• Maneres d’incloure la remolatxa a la vostra dieta
• La línia de fons

La remolatxa sovint es coneix com a súper aliments. Aquest vegetal d’arrel de joia s’ha utilitzat durant segles per tractar diverses condicions, des del restrenyiment fins a la febre.

La remolatxa està plena de folats, potassi i altres nutrients que són útils per a la vostra salut en general, però la investigació demostra que la remolatxa pot ser especialment beneficiosa per a les persones amb diabetis.

Què té de gran la remolatxa?

La remolatxa és rica en potents antioxidants i nutrients que han estat relacionats amb diversos beneficis per a la salut.

A continuació, es mostra els avantatges demostrats per a la remolatxa per a la salut, inclosos els efectes positius de la remolatxa per a les persones amb diabetis.

Baixar el sucre en sang i la insulina

La remolatxa és rica en fitoquímics que s'ha demostrat que té un efecte regulador sobre la glucosa i la insulina en humans.

Un estudi del 2014 va investigar els efectes del suc de remolatxa sobre els nivells de glucosa en sang després de menjar.Wootton-Beard PC, et al. (2014). Efectes d’un suc de remolatxa amb alt contingut de neobetanina en la resposta d’insulina en fase inicial en voluntaris sans. DOI: 10.1017 / jns.2014.7 L’estudi va demostrar que el fet de beure 225 mil·lilitres, o una mica menys d’una 1/2 tassa de suc de remolatxa, va suposar una supressió important dels nivells de glucosa després del menjar.

Menor risc de patir malalties cròniques

Segons el Centre Nacional de Salut Complementària i Integrativa, s'ha demostrat que els aliments amb alts antioxidants, com la remolatxa, són beneficiosos per prevenir malalties. Antioxidants: en profunditat. (2016). https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm

Els antioxidants ajuden a prevenir la malaltia lluitant contra els radicals lliures que poden danyar les cèl·lules. El dany cel·lular causat pels radicals lliures s’anomena estrès oxidatiu, que ha estat relacionat amb diverses malalties greus, incloses les malalties del cor i el càncer.

La remolatxa conté fins a 1,7 mil·límetres d’antioxidants per 3,5 unces, inclòs un grup d’antioxidants anomenats betalanes, que són els responsables del seu color vermellós.Carlsen MH, et al. (2010). El contingut antioxidant total de més de 3.100 aliments, begudes, espècies, herbes i suplements utilitzats a tot el món. DOI: 10.1186 / 1475-2891-9-3

També contenen altres compostos que suprimeixen la inflamació, que també s’ha relacionat amb afeccions mèdiques greus.

Menor risc de complicacions de la diabetis

La diabetis causa danys als vasos sanguinis petits (microvasculars) i vasos sanguinis més grans (macrovasculars). Això comporta complicacions que poden afectar els ulls, el cor, els ronyons i altres parts del cos.

La investigació demostra que els antioxidants, com els que es troben a la remolatxa, redueixen el risc de complicacions de la diabetis, incloent: Bajaj S, et al. (2012). Antioxidants i diabetis. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3603044/

• retinopatia
• malaltia de ronyó
• neuropatia i malaltia del peu diabètic
• malaltia cardiovascular

Resistència a la insulina reduïda

Hi ha algunes evidències que un dels metabòlits que es troba en concentracions altes a la remolatxa pot reduir la resistència a la insulina.

El mateix metabolit es troba en els nivells sanguinis humans, però és menor en persones amb resistència a la insulina, prediabetes i factors de risc cardiovascular que en persones sanes.

Segons un petit estudi del 2017, els participants obesos que van consumir suc de remolatxa amb hidrats de carboni van demostrar una menor resistència a la insulina que els participants no obesos que suggereixen que els individus obesos poden beneficiar-se de consumir remolatxa i altres aliments rics en nitrats.Beals JW, et al. (2017). Ingestió concurrent de remolatxa i carbohidrats: Influència sobre la tolerància a la glucosa en adults obesos i no obesos. DOI: 10.1155 / 2017/6436783

Un estudi anterior va trobar que els participants sans que consumien suc de remolatxa durant un àpat tenien respostes més baixes d’insulina i glucosa després de l’àpat. Wootton-Beard PC, et al. (2014). Efectes d’un suc de remolatxa amb alt contingut de neobetanina en la resposta d’insulina en fase inicial en voluntaris sans. DOI: 10.1017 / jns.2014.7 No obstant això, un estudi de 2013 sobre 27 individus amb diabetis tipus 2 que bevien suc de remolatxa diàriament no va trobar millores en la resistència a la insulina.Gilchrist M, et al. (2013). Efecte del nitrat dietètic sobre la pressió arterial, la funció endotelial i la sensibilitat a la insulina en la diabetis tipus 2. DOI: 10.1016 / j.freeradbiomed.2013.01.024

Aquests estudis han implicat un nombre reduït de participants, i cal fer més recerca. És possible que la resistència a la insulina reduïda sigui un dels avantatges de menjar remolatxa i que pugui beneficiar persones amb diabetis

Baixar la pressió arterial

La pressió arterial alta és una complicació freqüent en persones amb diabetis. La investigació suggereix que menjar remolatxa o beure suc de remolatxa pot disminuir la pressió arterial.

Un estudi del 2013 va trobar que les persones amb hipertensió arterial van experimentar una caiguda important de la pressió arterial bevent una tassa de suc de remolatxa cada dia.Siervo M, et al. (2013). La suplementació de nitrats inorgànics i suc de remolatxa redueix la pressió arterial en adults: una revisió sistemàtica i metaanàlisi. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 Algunes persones també van experimentar una millora en l'elasticitat dels seus vasos sanguinis.

Els investigadors creuen que els nitrats en el suc de remolatxa són els responsables dels efectes i funcionen ampliant els vasos sanguinis i millorant el flux sanguini. Una tassa de suc de remolatxa conté 100 calories i uns 23 grams d’hidrats de carboni.

Els estudis també han trobat suc de remolatxa per reduir significativament els nivells de pressió arterial sistòlica.Siervo M, et al. (2013). La suplementació de nitrats inorgànics i suc de remolatxa redueix la pressió arterial en adults: una revisió sistemàtica i metaanàlisi. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 La pressió arterial sistòlica mesura la pressió dels vasos sanguinis quan el cor batega.

Més recentment, un assaig controlat aleatori va trobar que els nitrats en el suc de remolatxa reduïen la pressió arterial central en algunes persones amb diabetis tipus 2. Mills CE, et al. (2017). El nitrat dietètic del suc de remolatxa redueix selectivament la pressió arterial central en la diabetis tipus 2: L’assaig aleatori, controlat amb VaSera. DOI: 10.1017 / S0029665117003706

Hi ha algun risc per menjar remolatxa si teniu diabetis?

No es coneixen riscos per menjar remolatxa en cas de diabetis. L'American Diabetes Association recomana menjar menjar remolatxa. (2017). http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/non-starchy-vegetables.html

Si no és al·lèrgic a la remolatxa, l’únic risc és la beetúria. Això fa que l’orina o les femtes apareguin de color rosat o vermell. Un nombre reduït de persones experimenten beetúria després de consumir remolatxa.

Tot i que pot ser alarmant, la beetúria no sol ser perjudicial. És causada per un dels compostos de remolatxa que dóna color a la verdura i normalment sol eliminar-se per si sol.

Maneres d’incloure la remolatxa a la vostra dieta

La remolatxa és molt versàtil i es pot utilitzar per afegir color, sabor i cruixent a diversos plats i begudes. Podeu utilitzar remolatxes en amanides, guisats, cassoles i batuts.

No us oblideu d’utilitzar els verds, que s’envasen amb nutrients i que es mengen de la mateixa manera que els espinacs o les colades. Una remolatxa de 2 polzades conté uns 8 grams d’hidrats de carboni.

A continuació, es detallen algunes maneres d’incloure la remolatxa a la vostra dieta:

• Talleu les llesques o afaiteu les cintes de remolatxa crua i afegiu-les a les amanides per obtenir més colors i cruixents.
• Coure-les al vapor amb altres verdures per obtenir un plat deliciós i saludable.
• Torrar remolatxa al forn. A continuació, talleu-los pel plat lateral o afegiu-los a amanides o truites.
• Remolatxes de suc i experimenteu combinant-les amb altres verdures i fruites, com les pomes i les pastanagues.

Proveu una d’aquestes receptes delicioses per obtenir més maneres d’afegir remolatxa a la vostra dieta.

Compreu remolatxa fresca amb els verds intactes. Busqueu remolatxes fermes, llises i d’un color vermell-violeta brillant.

Amb els verds intactes, podeu guardar la remolatxa a la nevera durant tres o quatre dies. Sense els verds, la remolatxa pot durar de dues a quatre setmanes a la nevera.

La línia de fons

La remolatxa és rica en antioxidants i nutrients que han demostrat beneficis per a la salut per a tothom.

El consum de remolatxa sembla especialment beneficiós per a les persones amb diabetis. La remolatxa disminueix el risc de complicacions habituals de la diabetis, com ara danys nerviosos i danys als ulls.

També són versàtils, delicioses i fàcils d’incloure en tot tipus de receptes.