El vinagre de sidra de poma pot tractar la gota?

Content

• Què és el vinagre de poma?
• Tot sobre gota
• Beneficis del vinagre de poma
• Nivells de pH i implicacions per a la gota
• Què diu la investigació?
• Com s’utilitza el vinagre de poma
• El menjar per emportar

Visió general

Des de fa milers d’anys, el vinagre s’utilitza a tot el món per aromatitzar i conservar els aliments, curar ferides, prevenir infeccions, netejar superfícies i fins i tot tractar la diabetis. En el passat, la gent promocionava el vinagre com un remei que podia tractar qualsevol cosa, des de l’heura verinosa fins al càncer.

Avui en dia, el vinagre de sidra de poma (ACV) es troba entre els molts aliments miraculosos que Internet bull. Hi ha molta informació que afirma que l’ACV pot tractar la pressió arterial alta, el reflux àcid, la diabetis, la psoriasi, l’obesitat, els mals de cap, la disfunció erèctil i la gota.

La comunitat científica, però, és escèptica sobre els poders curatius del vinagre. Seguiu llegint per obtenir més informació.

Què és el vinagre de poma?

El vinagre de sidra de poma està fet de sidra de poma fermentada. La sidra de poma fresca s’elabora a partir del suc de les pomes triturades i premsades. Un procés de fermentació en dos passos el converteix en vinagre.

En primer lloc, s’afegeix llevat per accelerar el procés de fermentació natural. Durant la fermentació del llevat, tots els sucres naturals de la sidra es converteixen en alcohol. A continuació, un bacteri d’àcid acètic pren el relleu i converteix l’alcohol en àcid acètic, que és el component principal del vinagre. Tot el procés pot trigar diverses setmanes.

Aquest llarg procés de fermentació permet acumular una capa de llim composta de llevat i àcid acètic. Aquest goo és una col·lecció d'enzims i molècules de proteïna coneguda com la "mare" del vinagre. En el vinagre de producció comercial, la mare sempre es filtra. Però la mare té avantatges nutricionals especials. L’única manera de comprar vinagre que encara conté la seva mare és comprar vinagre de sidra de poma cru, sense filtrar i sense pasteuritzar.

Tot sobre gota

La gota, que és una forma complexa d’artritis, pot afectar qualsevol persona. Es produeix quan l’àcid úric s’acumula al cos i després cristal·litza a les articulacions. Provoca atacs sobtats de dolor intens, enrogiment i sensibilitat a les articulacions afectades. La gota sovint afecta l'articulació de la base del dit gros del peu. Durant un atac de gota, podeu sentir que el dit gros del peu està en flames. Pot arribar a ser calent, inflat i tan tendre que fins i tot el pes d’un llençol és insuportable.

Afortunadament, hi ha diversos medicaments disponibles que poden ajudar a tractar i prevenir atacs de gota. Malauradament, molts d’aquests medicaments tenen efectes secundaris greus.

Els tractaments alternatius de gota, com ara el vinagre de sidra de poma, podrien ajudar a reduir la probabilitat d’atacs futurs sense carregar-vos d’efectes secundaris innecessaris.

Beneficis del vinagre de poma

L’ACV té molts avantatges generals. Inclouen el següent:

• Els components del vinagre de sidra de poma inclouen àcid acètic, potassi, vitamines, sals minerals, aminoàcids i altres àcids orgànics sans.
• Un estudi va demostrar que el vinagre reduïa la pressió arterial de les rates hipertenses.
• El vinagre és una font dietètica de polifenols, que són potents antioxidants que, segons un article de, poden reduir el risc de càncer en humans.
• La investigació publicada a la revista suggereix que el vinagre ajuda les persones amb diabetis tipus 2 a utilitzar la insulina de manera més eficaç, millorant els nivells de sucre en sang després dels àpats.
• Com que treballa per augmentar la sensibilitat a la insulina, el vinagre pot ajudar a prevenir la diabetis tipus 2 en persones d’alt risc.
• El vinagre té propietats antimicrobianes.
• L’ACV conté bons bacteris que milloren les colònies de bacteris del bioma intestinal i milloren el funcionament immunitari.
• va trobar que el vinagre de poma va ajudar a protegir les rates de problemes relacionats amb l’obesitat, com ara el colesterol alt i la glucosa en sang.

Nivells de pH i implicacions per a la gota

Un japonès recent dels nivells d’acidesa a l’orina va arribar a conclusions interessants. Els investigadors van trobar que l'àcid a l'orina impedeix que el cos excreti adequadament l'àcid úric.

L’orina menys àcida (més alcalina) transporta més àcid úric del cos.

Aquesta és una bona notícia per a les persones amb gota. Quan el nivell d’àcid úric a la sang disminueix, no s’acumula i cristal·litza a les articulacions.

Els aliments que mengeu afecten els nivells d’acidesa de l’orina. L'estudi japonès va assignar als participants dues dietes diferents, una àcida i una alcalina. Els participants que van menjar la dieta alcalina tenien més orina alcalina. Els investigadors van concloure que una dieta alcalina pot ajudar les persones amb gota a reduir el nivell d’àcid úric al cos.

Els investigadors van trobar que els aminoàcids que contenen sofre eren el principal factor determinant de l'acidesa de l'orina. Són abundants en proteïnes animals. Per tant, les persones que mengen molta carn tenen orina més àcida. Això confirma l'antiga suposició que les persones que mengen dietes riques en proteïnes animals són més susceptibles a la gota que les persones amb dietes riques en fruites i verdures.

No està clar si afegir ACV a la vostra dieta afectarà l’acidesa de l’orina. El vinagre es va incloure a la dieta alcalina utilitzada en l’estudi japonès, però no va ser l’únic component.

Què diu la investigació?

No hi ha estudis científics que avaluin l’ús del vinagre de sidra de poma en el tractament de la gota. No obstant això, ACV us pot ajudar a perdre pes i reduir la inflamació, cosa que reduirà la quantitat d'àcid úric a la sang.

Recents aporten proves científiques que el vinagre de sidra de poma ajuda a la pèrdua de pes. Els investigadors van estudiar els efectes del vinagre de sidra de poma en rates que mengen una dieta rica en greixos. Van trobar que el vinagre feia que les rates se sentissin plenes més ràpidament, cosa que provocava la pèrdua de pes.

A va seguir més de 12.000 homes d'entre 35 i 57 anys durant set anys. Els investigadors van trobar que, en comparació amb aquells sense canvis de pes, els que van perdre una quantitat significativa de pes (al voltant de 22 punts) eren quatre vegades més propensos a haver disminuït els nivells d’àcid úric.

Com s’utilitza el vinagre de poma

El vinagre de poma s’ha de diluir amb aigua abans de beure. És molt àcid i pot provocar càries si no es dilueix. També pot cremar l'esòfag. Proveu de barrejar 1 cullerada sopera en un got d’aigua abans d’anar a dormir. Si el sabor és massa amarg, proveu d’afegir-hi una mica de mel o un edulcorant baix en calories. Tingueu en compte els efectes secundaris de massa ACV.

També podeu barrejar ACV amb oli i utilitzar-lo a l’amanida. Pot fer un apòsit deliciós.

El menjar per emportar

Els vinagres de fruita s’utilitzen des de fa milers d’anys per tractar diverses condicions. El vinagre de sidra de poma té un bon sabor a les amanides i us pot ajudar a perdre pes. Els seus efectes antidiabètics estan ben consolidats. Però probablement no ajudarà directament amb la gota.

Si us preocupen els possibles efectes secundaris dels medicaments per a la gota, parleu amb el vostre metge sobre les vostres preocupacions. És possible que el vostre metge vulgui que proveu una dieta alcalina rica en fruites i verdures.