10 beneficis per a la salut de dietes baixes en carbohidrats i cetogènics

Content

• 1. Les dietes baixes en carbohidrats redueixen l’apetit
• 2. Les dietes baixes en carbohidrats condueixen inicialment a una major pèrdua de pes
• 3. Una proporció més gran de pèrdua de greix prové de la vostra cavitat abdominal
• 4. Els triglicèrids tendeixen a caure dràsticament
• 5. Nivells augmentats de colesterol HDL “bo”
• 6. Nivells reduïts de sucre i insulina en sang
• 7. Pot baixar la pressió arterial
• 8. Efectiu contra la síndrome metabòlica
• 9. Nivells de colesterol LDL “dolents” millorats
• 10. Terapèutica per a diversos trastorns cerebrals
• La línia de fons

Les dietes baixes en carbohidrats han estat controvertides durant dècades.

Hi ha qui afirma que aquestes dietes augmenten el colesterol i causen malalties del cor a causa del seu alt contingut en greixos.

Tot i això, en la majoria d’estudis científics, les dietes baixes en carbohidrats demostren que el seu valor és saludable i beneficiós.

A continuació, es detallen 10 beneficis per a la salut de les dietes baixes en carbohidrats i cetogènics.

1. Les dietes baixes en carbohidrats redueixen l’apetit

La fam acostuma a ser el pitjor efecte secundari de la dieta.

És una de les principals raons per les quals moltes persones se senten miserables i acaben per abandonar.

No obstant això, l’alimentació baixa en carbohidrats comporta una reducció automàtica de la gana (1).

Els estudis demostren de manera constant que quan la gent talla carbohidrats i menja més proteïnes i greixos, acaben menjant molt menys calories (1).

Resum Els estudis indiquen que el tall de carbohidrats pot reduir automàticament la gana i el consum de calories.

2. Les dietes baixes en carbohidrats condueixen inicialment a una major pèrdua de pes

Tallar hidrats de carboni és una de les maneres més senzilles i efectives de baixar de pes.

Els estudis il·lustren que les persones en dietes baixes en carbohidrats perden més pes, més ràpidament que les de dietes baixes en greixos, fins i tot quan aquestes últimes restringeixen les calories de manera activa.

Això és degut a que les dietes baixes en carbohidrats actuen per eliminar l'excés d'aigua del cos, baixant els nivells d'insulina i provocant una pèrdua de pes ràpida a la primera setmana o dues (2, 3).

En els estudis que comparen les dietes baixes en carbohidrats i baixes en greixos, les persones que restringeixen els hidrats de carboni a vegades perden 2-3 vegades més pes - sense tenir fam (4, 5).

Un estudi en adults obesos va trobar una dieta baixa en carbohidrats especialment eficaç fins a sis mesos, en comparació amb una dieta convencional de pèrdua de pes. Després d'això, la diferència de pèrdua de pes entre les dietes era insignificant (6).

En un estudi durant un any realitzat en 609 adults amb sobrepès en dietes baixes en greixos o baixes en carbohidrats, tots dos grups van perdre quantitats similars de pes (7).

Resum Gairebé sense excepció, les dietes baixes en carbohidrats condueixen a una pèrdua de pes a més curt termini que les dietes baixes en greixos. Tot i això, les dietes baixes en carbohidrats semblen perdre l'avantatge a llarg termini.

3. Una proporció més gran de pèrdua de greix prové de la vostra cavitat abdominal

No tots els greixos del cos són iguals.

On s’emmagatzema el greix determina com afecta la vostra salut i el risc de malalties.

Els dos tipus principals són el greix subcutani, que es troba sota la pell i el greix visceral, que s’acumula a la cavitat abdominal i és típic per a la majoria d’homes amb sobrepès.

El greix visceral tendeix a allotjar-se al voltant dels seus òrgans. L’excés de greix visceral s’associa a la inflamació i a la resistència a la insulina i pot provocar la disfunció metabòlica tan freqüent a Occident avui dia (8).

Les dietes baixes en carbohidrats són molt efectives per reduir aquest greix abdominal nociu. De fet, sembla que la proporció més gran de les persones greixos que perden en dietes baixes en carbohidrats sembla provenir de la cavitat abdominal (9).

Amb el pas del temps, això hauria de comportar un risc reduït dràsticament de malalties cardíaques i diabetis tipus 2.

Resum Un gran percentatge del greix perdut en les dietes baixes en carbohidrats sol ser un greix abdominal perjudicial, que se sap que causa problemes metabòlics greus.

4. Els triglicèrids tendeixen a caure dràsticament

Els triglicèrids són molècules de greix que circulen pel torrent sanguini.

És ben sabut que els triglicèrids de dejuni elevat, els nivells a la sang després d’un dejuni durant la nit, són un fort factor de risc de malaltia cardíaca (10).

Un dels principals motors de triglicèrids elevats en persones sedentàries és el consum de carbohidrats, especialment la fructosa simple de sucre (11, 12, 13).

Quan les persones tallen hidrats de carboni, solen experimentar una reducció molt dramàtica dels triglicèrids en sang (14, 15).

D'altra banda, les dietes baixes en greixos fan que sovint augmentin els triglicèrids (16, 17).

Resum Les dietes baixes en carbohidrats són molt efectives per disminuir els triglicèrids en sang, que són molècules de greix que augmenten el risc de patir malalties del cor.

5. Nivells augmentats de colesterol HDL “bo”

La lipoproteïna d’alta densitat (HDL) s’anomena sovint colesterol “bo”.

Com més alt sigui el seu nivell de HDL en relació amb el LDL “dolent”, menor serà el risc de patir malalties cardíaques (18, 19, 20).

Una de les millors maneres d’augmentar nivells “bons” de HDL és menjar greix, i les dietes baixes en carbohidrats inclouen molt greix (21, 22, 23).

Per tant, no és sorprenent que els nivells de HDL augmentin notablement en les dietes sanes i baixes en carbohidrats, mentre que solen augmentar moderadament o fins i tot disminuir en les dietes baixes en greixos (24, 25).

Resum Les dietes baixes en carbohidrats acostumen a ser rics en greixos, cosa que comporta un augment impressionant dels nivells de sang de colesterol HDL “bo”.

6. Nivells reduïts de sucre i insulina en sang

Les dietes baixes en carbohidrats i cetogènics també poden ser d’utilitat especial per a persones amb diabetis i resistència a la insulina, que afecten milions de persones a tot el món (29, 30).

Els estudis demostren que el tall de hidrats de carboni disminueix tant el nivell de sucre en sang com d’insulina dràsticament (31, 32).

Algunes persones amb diabetis que inicien una dieta baixa en carbohidrats poden necessitar reduir la seva dosi d’insulina en un 50% gairebé immediatament (33).

En un estudi en persones amb diabetis tipus 2, el 95% havia reduït o eliminat el medicament contra la glucosa en sis mesos (34).

Si preneu medicaments contra el sucre en sang, parleu amb el vostre metge abans de fer canvis en la ingesta de carbohidrats, ja que pot ser que calgui ajustar la dosi per prevenir la hipoglucèmia.

Resum La millor manera de reduir el nivell de sucre i la insulina a la sang és reduir el consum de carbohidrats, que pot tractar i possiblement fins i tot invertir la diabetis tipus 2.

7. Pot baixar la pressió arterial

La pressió arterial elevada, o hipertensió arterial, és un factor de risc important per a moltes malalties, incloses les malalties cardíaques, l’ictus i la insuficiència renal.

Les dietes baixes en carbohidrats són una forma eficaç de disminuir la pressió arterial, que hauria de reduir el risc d’aquestes malalties i ajudar-lo a viure més temps (34, 35).

Resum El fet de tallar hidrats de carboni comporta una reducció important de la pressió arterial, que ha de reduir el risc de moltes malalties comunes.

8. Efectiu contra la síndrome metabòlica

La síndrome metabòlica és una malaltia molt relacionada amb el risc de patir diabetis i malalties del cor.

De fet, la síndrome metabòlica és una col·lecció de símptomes, que inclouen:

• Obesitat abdominal
• Pressió arterial elevada
• Nivells elevats de sucre en sang
• Triglicèrids alts
• Nivells de colesterol HDL “bons” baixos

No obstant això, una dieta baixa en carbohidrats és increïblement eficaç per tractar els cinc d'aquests símptomes (36, 37).

En aquesta dieta, aquestes condicions són gairebé eliminades.

Resum Les dietes saludables amb baix contingut de carbohidrats reverteixen eficaçment els cinc símptomes clau de la síndrome metabòlica, una malaltia greu que augmenta el risc de patir malalties cardíaques i diabetis tipus 2.

9. Nivells de colesterol LDL “dolents” millorats

Les persones que tenen un LDL alt “dolent” són molt més propenses a patir atacs de cor (38, 39).

Tot i això, la mida de les partícules és important. Les partícules més petites estan relacionades amb un risc més alt de malalties cardíaques, mentre que les partícules més grans estan lligades a un menor risc (40, 41, 42).

Resulta que les dietes baixes en carbohidrats augmenten la mida de partícules LDL “dolentes” alhora que redueixen el nombre de partícules LDL totals al torrent sanguini (43).

Com a tal, disminuir la ingesta de carbohidrats pot augmentar la salut del cor.

Resum Quan mengeu una dieta baixa en carbohidrats, augmenta la mida de les vostres partícules LDL “dolentes”, cosa que redueix els seus efectes nocius. El tall de carbohidrats també pot reduir el nombre de partícules LDL totals al torrent sanguini.

10. Terapèutica per a diversos trastorns cerebrals

El seu cervell necessita glucosa, ja que algunes parts només poden cremar aquest tipus de sucre. És per això que el fetge produeix glucosa a partir de proteïnes si no menges hidrats de carboni.

Però una gran part del cervell també pot cremar cetones, que es formen durant la inanició o quan la ingesta de carbohidrat és molt baixa.

Aquest és el mecanisme de la dieta cetogènica, que s’ha utilitzat des de fa dècades per tractar l’epilepsia en nens que no responen al tractament farmacològic (44).

En molts casos, aquesta dieta pot curar nens d’epilèpsia. En un estudi, més de la meitat dels nens que van tenir una dieta cetogènica van experimentar una reducció superior al 50% del nombre de convulsions, mentre que el 16% no van tenir convulsions (45).

Ara també s’estan estudiant dietes molt baixes en carbohidrats i cetogènics per a altres afeccions cerebrals, inclosa la malaltia d’Alzheimer i Parkinson (46).

Resum Les dietes baixes en carbohidrats i ceto han resultat beneficioses en el tractament de l’epilepsia en nens i s’estan estudiant els seus efectes sobre altres afeccions cerebrals.

La línia de fons

Poques coses estan tan ben establertes en la ciència nutricional com els immensos beneficis per a la salut de les dietes baixes en carbohidrats i cetogènics.

No només aquestes dietes poden millorar el seu colesterol, la pressió arterial i el sucre en la sang, sinó que també redueixen la gana, augmenten la pèrdua de pes i disminueixen els triglicèrids.

Si teniu curiositat per augmentar la vostra salut, mereix la pena tenir en compte una d’aquestes dietes.