Dieta - malaltia hepàtica

Algunes persones amb malaltia hepàtica han de menjar una dieta especial. Aquesta dieta ajuda el funcionament del fetge i el protegeix de treballar massa.

Les proteïnes normalment ajuden el cos a reparar els teixits. També prevenen l’acumulació de greixos i el dany a les cèl·lules hepàtiques.

En les persones amb fetge molt danyat, les proteïnes no es processen adequadament. Els residus poden acumular-se i afectar el cervell.

Els canvis dietètics per a malalties hepàtiques poden implicar:

• Reduir la quantitat de proteïna animal que mengeu. Això ajudarà a limitar l’acumulació de productes de residus tòxics.
• Augmentar la ingesta d’hidrats de carboni en proporció amb la quantitat de proteïnes que mengeu.
• Menja fruites i verdures i proteïnes magres com ara llegums, aus de corral i peix. Eviteu els mariscs no cuits.
• Prendre vitamines i medicaments prescrits pel vostre proveïdor d’atenció mèdica per a un baix recompte sanguini, problemes nerviosos o problemes nutricionals per malalties hepàtiques
• Limitar la ingesta de sal. La sal a la dieta pot empitjorar l’acumulació de líquids i la inflamació del fetge.

Les malalties hepàtiques poden afectar l’absorció d’aliments i la producció de proteïnes i vitamines. Per tant, la vostra dieta pot influir en el vostre pes, gana i la quantitat de vitamines del vostre cos. NO limiteu massa les proteïnes, ja que pot provocar la manca de certs aminoàcids.

Els canvis que haureu de fer dependran del bon funcionament del fetge. Parleu amb el vostre proveïdor sobre el tipus de dieta que us convé millor per obtenir la quantitat adequada de nutrició.

Les recomanacions generals per a persones amb malaltia hepàtica greu inclouen:

• Menja grans quantitats d’aliments hidrats de carboni. Els hidrats de carboni haurien de ser la principal font de calories d’aquesta dieta.
• Consumeix una ingesta moderada de greixos, tal com ho ha indicat el proveïdor. L’augment de carbohidrats i greixos ajuda a evitar la degradació de proteïnes al fetge.
• Té entre 1,2 i 1,5 grams de proteïna per quilogram de pes corporal. Això significa que un home de 70 quilograms hauria de menjar de 84 a 105 grams de proteïna al dia. Busqueu fonts de proteïnes que no siguin de carn, com mongetes, tofu i productes lactis quan pugueu. Parleu amb el vostre proveïdor sobre les vostres necessitats de proteïna.
• Preneu suplements vitamínics, especialment vitamines del complex B.
• Moltes persones amb malalties hepàtiques tenen deficiència de vitamina D. Pregunteu al vostre proveïdor si haureu de prendre suplements de vitamina D.
• Limiteu la quantitat de sodi que mengeu a 2.000 mil·ligrams per dia o menys per reduir la retenció de líquids.

MENÚ MOSTRA

Esmorzar

• 1 taronja
• Farina de civada cuita amb llet i sucre
• 1 llesca de pa torrat integral
• melmelada de maduixa
• Cafè o te

Berenar a mig matí

• Got de llet o tros de fruita

Dinar

• 4 unces (110 grams) de peix magre cuit, aus de corral o carn
• Un element de midó (com ara les patates)
• Una verdura cuita
• Amanida
• 2 llesques de pa integral
• 1 cullerada (20 grams) de gelea
• Fruita fresca
• Llet

Berenar a mitja tarda

• Llet amb galetes de graham

Sopar

• 4 unces (110 grams) de peix, aus de corral o carn cuites
• Element de midó (com ara les patates)
• Una verdura cuita
• Amanida
• 2 rotlles de gra sencer
• Fruita fresca o postres
• 8 unces (240 grams) de llet

Berenar al vespre

• Got de llet o tros de fruita

La majoria de les vegades, no cal evitar aliments específics.

Parleu amb el vostre proveïdor si teniu cap pregunta sobre la vostra dieta o símptomes.

• Fetge

Dasarathy S. Nutrició i fetge. A: Sanyal AJ, Boyter TD, Lindor KD, Terrault NA, eds. Zakim i Boyer’s Hepatology. 7a ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: cap 55.

Associació Europea per a l’Estudi del Fetge. Guies de pràctica clínica EASL sobre nutrició en malalties hepàtiques cròniques. J Hepatol. 2019: 70 (1): 172-193. PMID: 30144956 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30144956.

Hogenauer C, Hammer HF. Mala digestió i malabsorció. A: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Malalties gastrointestinals i hepàtiques de Sleisenger i Fordtran. 10a ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap 104.

Departament d’Afers dels Veterans dels EUA. Consells alimentaris per a persones amb cirrosi. www.hepatitis.va.gov/cirrhosis/patient/diet.asp#top. Actualitzat el 29 d’octubre de 2018. Consultat el 5 de juliol de 2019.